BATOANELE DANDY MARINATATE
500-600 g muguri de păpădie.
Pentru albire: pentru 1 litru de apă - 30 g de sare, 3 g de acid citric.
Pentru marinada: pentru 600 ml de apă - 400 ml de oțet de masă, 2-3 lingurițe. linguri de sare, 2-3 linguri. linguri de zahăr, 3-4 buc. garoafe, 3-5 buc. mazăre de piper negru și aromă dulce.
Budi sunt spălați în apă curentă, blanched timp de 2-3 minute în apă fierbinte salină-acid, răciți în apă rece, decantat.
Budi sunt așezați în borcane de sticlă sterile, se toarnă marinată fierbinte, pasteurizate la o temperatură de 95 ° C: cutii de jumătate de litru - 20 minute, litru - 25 de minute. Băncile se rostogolesc și se răsturnă până se răcește.
Se folosește pentru prepararea salatelor și ca condimente pentru carne.
MARINAREA STANDURILOR DE SUPRAFEȚE
Pentru 1 kg de tulpini: 0,5 l de oțet 3%, 40 g de sare, piper la gust.
Este greșit să credem că tulpinile lipsesc - acestea sunt doar buruieni. Acestea conțin multe substanțe utile și vitamine.
Luați tulpinile fără frunze, spălați-le, le puneți în oțet, le sareți, puneți piper și fierbeți. Se lasă să se răcească și se scoate din oțet. Apoi, puneți într-un borcan de sticlă sterilizat sau mic kadushku și turnați marinada, în care tulpinile au fost gătite. Banca este sterilizată și laminată. Conținutul cadei este acoperit cu tifon, pune un cerc care se potrivește perfect cu pereții cada și o piatră, astfel încât sărmanul să acopere cercul.
Înmuiere marinată este bună ca o farfurie laterală pentru preparate din carne și pește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: