În timpul iernii, Cumpar ocazional borcane de caise conservate pentru o varietate de nevoi culinare, și într-un fel calitatea recenta lor săraci, așa că anul acesta am decis să încerc pe cont propriu pentru a pregăti caisele în sirop pentru iarna. Reteta cu fotografia a fost o placere sa scoateti - jumatati de caise arata atat de frumos intr-un sirop transparent, incat este foarte costisitor sa te uiti. Reteta pe care am ales-o este cea mai simplă, care nu necesită sterilizare. Dar încă m-am sterilizat și oricine dorește să-mi urmeze exemplul dă instrucțiuni la sfârșitul rețetei. Știu că pare a fi un martor simplu pic, uneori, nu este deloc bine meritat, deoarece nepreparate caise proaspete tind să rătăcească în suficient mediu bogat în zahăr. Pentru a rezolva problema va ajuta la adăugarea unei cantități mici de acid citric.
Ingrediente pe borcan de 1 litru:
- Caise - 700 grame,
- Zahăr - 300 grame,
- Apă - 250 ml,
- Acid citric - 2 grame (la vârful cuțitului)
Cum se prepară caisele în sirop pentru iarnă
Totul se face simplu. Caisele sunt spălate cu grijă. Tăiați în jumătate și extrageți oasele.
Băncile sunt sterilizate sub abur timp de 10 minute sau în cuptor timp de 25 de minute. Jumătate din caise sunt ambalate în cutii.
Se fierbe apa din fierbător. Umpleți caisele în borcane cu un șarpe subțire, care ar trebui să fie trimise la grosimea fructului și nu la geam, pentru a nu rupe. Se acoperă cu capace sterile și se lasă timp de 10-15 minute.
Am amestecat apa din cutii într-o cratiță. Adăugați zahăr și acid citric. Se aduce la fierbere, se amestecă zahărul până se dizolvă complet. Umplem borcanele cu sirop.
Apoi, în principiu, îi puteți roti imediat. Dar eram în siguranță (și vă sfătuiesc pentru prima dată) și sterilizați caise. A pus borcanele într-o cratiță mare pe un prosop, a turnat apă peste umerase, a adus la fierbere și fiert timp de 20 de minute. Apoi strângeți bine capacul.
Totul merită, nimic nu se întunecă. Cred că este mai bine să petreceți încă 20 de minute decât să suspinăți cu dezamăgirea dezamăgită a băncilor.
Bucurați-vă de preparate!
Articole similare
-
Caise in sirop pentru iarna - gatiti delicios, frumos si acasa!
-
Vinete cu fasole pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: