"Carpați" - un tort nu este chiar forma obișnuită. De obicei este pregătit sub forma a trei vârfuri piramide, asemănătoare munților. Pentru aceasta ia primit numele.
Acest desert este cu adevărat festiv, nu puteți numi rețeta în fiecare zi. Cu el va trebui să tinker, dar rezultatul este pur și simplu delicios.
Formă neobișnuită
Mulți oameni știu că "Carpați" este un tort care constă din mai multe prăjituri subțiri. Acestea sunt interlaide cu cremă. În mod obișnuit, pare a fi afaceri? Nu era acolo! În acest prăjituri, prăjiturile nu se află una peste alta, ci stau în poziție verticală.
Apropo, în afară de tort, există și aceleași prăjituri. Ele sunt pregătite pe același principiu.
Gust caracteristic
"Carpați" - patiserie dulce, cu un gust ușor de recunoscut. Torturile delicate, asemănătoare biscuiților, ar trebui să fie bine saturate cu cremă. Un farmec special dă prăjiturile ciocolată. Nu numai că subliniază gustul prăjiturilor delicioase, ci și culoarea lor.
Ingrediente necesare
Testul necesită următoarele:
- o duzină de ouă;
- un pachet de unt;
- o jumătate de pahar de smântână;
- 400 g de făină;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- Vanilie - o pungă (10 g);
- 90 g apă clocotită;
- praf de copt 15 g;
- 130 g de amidon.
Și pentru a pregăti o cremă, luăm următoarele ingrediente:
- 75 g de făină;
- 120 g de amidon;
- 50 de grame de zahăr simplu și un vârf de vanilie;
- 4 oua;
- 700 ml de lapte;
- 50 g de cacao;
- o țiglă de ciocolată neagră;
- 50 ml cremă;
- 200 g unt;
- 40 ml apă fiartă.
În plus, veți avea nevoie de zahăr pudră sau chipsuri de nucă de cocos pentru a decora tortul gata "Carpați".
Rețetă cu fotografie pas cu pas
Acasă, acest tort este pregătit în mai multe etape. Mai întâi vom face prăjiturile. Separați proteinele și gălbenușurile unul de altul, amestecând separat. La gălbenușuri, adăugați zahăr, vanilie, unt. Am bătut din nou. Într-un recipient separat se amestecă componentele libere și se adaugă amestecul de gălbenuș. În final, introducem smântână și apă clocotită. Și acum conectăm două baze - proteine și gălbenuș.
O tavă de formă dreptunghiulară este acoperită cu hârtie de copt și a turnat o treime din aluat, distribuind uniform. Coaceți trei cruste mari într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 8 minute. Împărțiți cu atenție în jumătate pentru a obține 6 prăjituri de dimensiuni medii.
Trecem la cremă. Împărțim ouăle cu o furculiță și adăugăm lapte. Componentele libere se amestecă, adăugăm amestec de lapte de ou. La foc mic, aduceți crema la fierbere și scoateți-o imediat. Cultivăm cacao în apă clocotită, adăugăm-o în cremă, amestecăm din nou.
În baia de aburi încălziți crema, adăugați ciocolata neagră spartă. Când masa se răcește, adăugați untul bătut. Încă o dată, bate mixerul și combinați-l cu cremă.
Construirea unui tort
Cea mai dificilă problemă este de a forma Carpații. Tortul va consta din trei vârfuri. Îndepărtăm un tort în timp ce rămânem, restul de 5 sunt interlași cu cremă. O parte din cremă trebuie lăsată pentru decorare. Dacă dați tortului să stea în frigider pentru câteva ore, va fi mai ușor să formați diapozitive.
Acum, tortul dreptunghiular rezultat este tăiat în trei părți egale - peste. Am pus piesa la margine, astfel încât toate cele 5 prăjituri să fie vizibile. Pe partea lungă am tăiat (în diagonală). În acest stadiu, este deja clar ce să facem în continuare: conectăm două triunghiuri la un picior mai mare, locul articulației este de asemenea lubrifiat cu cremă. Am stabilit dealul pe tortul al șaselea. În același mod, formăm încă două diapozitive. Partea excesivă a cortexului inferior este întreruptă. Ne lipsește cu restul cremei din toate părțile.
Decoram Carpatii (tort)
Retetele cu fotografii adesea amintesc de o iarna montana. Puteți face un tort diferit. Dar pe o cremă de ciocolată neagră, imitarea zăpezii va arăta foarte eficientă. Puteți face acest lucru în multe feluri. De exemplu, grătarul pe o ciocolată albă fină, rupeți printr-o sită cu zahăr pudră sau pur și simplu presărați cu trestie de nucă de cocos. Cake "Carpați" tăiat în bucăți triunghiulare, astfel încât să puteți vedea prăjiturile, instalate pe verticală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: