Prima parte a cuvântului "sphingo" indică faptul că compoziția moleculei este un alcool nesaturat dihidric - sfingosină în loc de glicerină. Cel mai răspândit în organismul acestui grup de compuși este sfingomielina Sphingomyelinul se găsește în membranele celulelor vegetale și animale; Mai ales bogat în sfingofosfolipide este țesutul nervos și, în special, creierul.
O caracteristică caracteristică a fosfolipidelor este difilitatea lor, adică capacitatea de dizolvare atât în mediul apos cât și în lipidele neutre. Aceasta se datorează prezenței proprietăților polar pronunțate în fosfolipide. La pH 7,0, grupa lor fosfat poartă întotdeauna o sarcină negativă. Grupurile care conțin azot în compoziția fosfatidilcolinei (colina) și fosfatidiletanolamină (etanolamină) la pH 7,0 poartă o încărcătură pozitivă. Astfel, la pH 7,0, aceste glicerofosfolipide sunt zwitterioane bipolare și încărcarea lor totală este zero. Restul de serină din molecula fosfatidilserinei conține gruparea -amino și gruparea carboxil. În consecință, la pH 7,0, molecula fosfatidilserinei are două grupuri negative și una încărcată pozitiv și poartă o sarcină negativă netă.
În același timp, radicalii acizilor grași din compoziția de fosfolipide nu au sarcină electrică în mediul apos și, astfel, provoca părțile hidrofobe ale moleculei de fosfolipide. Prezența polarității datorată încărcării grupurilor polare determină hidrofilitatea. Prin urmare, la ulei-apă fosfolipide interfață sunt aranjate astfel încât grupele polare sunt în faza apoasă și grupările nepolare - în ulei. Datorită acestui fapt, într-un mediu apos, formează un strat bimolecuă și când o anumită concentrație critică - micele].
Aceasta este baza pentru participarea fosfolipidelor la construcția membranelor biologice.
Prelucrarea lipidelor diphilic prezentă în rezultate apoase medii în formarea sonicată lipozomi. Lipozomul este o bilatilă închisă lipidică, în cadrul căreia face parte din mediul acvatic. Lipozomii sunt utilizate în clinică ca recipiente cosmetologie originale și purtători de medicamente, substanțe nutritive, la anumite organe și pentru acțiunea combinată pe piele.
Rolul funcțional al fosfolipidelor nu se limitează la participarea lor la construcția de biomemembre. Deci, ele sunt regulatori ai activității enzimatice. De exemplu, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, sfingomielina activează sau inhibă activitatea enzimelor care catalizează procesele de coagulare a sângelui. Funcția de reglementare a lipidelor este că un număr de hormoni (sex, hormoni ai cortexului suprarenale) sunt derivați lipidici. În plus, fosfolipidele
Efectuați o funcție de detergent în intestin și vezica biliară. Ele sunt o componentă structurală importantă a bilei, împreună cu colesterolul liber și cu acizii biliari. Modificarea raportului dintre oricare dintre aceste componente conduce la depunerea și formarea pietrelor biliari. Fosfolipidele sunt, de asemenea, o componentă importantă a mielelor mixte care se formează în timpul digestiei lipidelor.
Este o sursă de acid arahidonic, un precursor al eicosanoidelor
Ele sunt surse de mesageri secundari - diacylglycerol și trifosfat inositol, așa cum am menționat mai sus
Asigurați atașarea proteinelor pe membrană. Unele proteine extracelulare se atașează la partea exterioară a membranei plasmatice datorită formării legăturilor covalente cu fosfatidilinozitol. Exemple de astfel de proteine pot servi ca enzime: fosfatază alcalină, lipază de lipoproteină, colinesterază.
Participați la formarea formelor de transport ale altor lipide
Poate efectua funcția de energie
Ele sunt o componentă a surfactantului pulmonar (vezi mai jos)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: