"EVITA" dintr-un ferment uscat.
Pregătește ustensile de email, o linguriță de linguriță și o lingură, o sticlă de termos, un borcan de sticlă cu un capac. Înainte de utilizare, spălați toate felurile de mâncare și tratați-le cu apă fiartă.
1. Pregătirea starterului lichid "EVITA".
Zmeul este preparat din lapte de vacă (întreg sau uscat). Într-o cratiță, se fierbe 250 ml de lapte și se răcește la 40 ° C. Deschideți flaconul cu un aluat uscat. Se toarnă 2-3 flacoane de lapte fiert în flacon, se închide din nou flaconul cu un dop din cauciuc, se agită până când comprimatul se dizolvă complet, se toarnă în laptele pregătit și se amestecă bine cu o lingură curată. Se amestecă laptele fermentat într-un termos, se închide și se lasă pentru maturare timp de 14-17 ore înainte de formarea unui cheag dens. Se amestecă apoi cheagul cu agitare, se toarnă într-un borcan, se închide capacul și se pune în frigider. După 6 ore de păstrare în frigider, aluatul este gata de utilizare.
2. Pregătirea produsului lactat fermentat "EVITA".
Încălzirea, răcirea, fermentarea și fermentația se produc într-un singur recipient.
Se fierbe unul, doi sau trei litri de lapte, se răcește la 40 ° C, se scoate laptele din lapte și se adaugă laptele, respectiv 5, 10 sau 15 linguri de starter. Porniți fermentația în lapte și închideți recipientul cu un capac. Pentru a menține temperatura, înfășurați hârtia cu hârtie, înfășurați-o într-o cârpă, puneți-o într-un loc cald și lăsați-o să coacă timp de 5-8 ore înainte de a forma o grămadă dură. Apoi se pune în frigider timp de 5 ore, după care produsul este gata de utilizare.
Produsul finit „Evitei“ poate fi folosit ca un starter pentru noile loturi de produse, dar nu mai mult de cinci transplanturi. Pentru noi loturi de produs, produsul finit trebuie amestecat și pus deoparte cantitatea necesară de produs (găsească aluat de lucru), într-un borcan de sticlă (o rată de 5 linguri la 1 litru de lapte 10 linguri la 2 litri de lapte, etc.), un capac pentru a închide un borcan și puneți-l în frigider pentru depozitare pentru utilizare ulterioară.
Gustul produsului este plăcut, blând, consistența cremoasă. Dacă este pregătit corespunzător, produsul nu se peroxidizează și poate fi păstrat în frigider timp de până la 10 zile la o temperatură de + 2 ° C până la + 8 ° C.
Produsul "EVITA" se consumă dimineața pe stomacul gol, în timpul zilei timp de 10-15 minute înainte de mese și în timpul nopții pentru noapte pentru 150-200 ml pe recepție.
Articole similare
-
Frunzele de sănătate "evita" - "aluatul, nu un panaceu pentru toate bolile
-
Slăbire pentru compoziția chefirului, cum să alegi și să salvezi
Trimiteți-le prietenilor: