Pizza aglio e olio - cu oregano și usturoi, care este puțin prăjit cu ulei de măsline fierbinte.
Pizza aglio, olio e pomodoro - roșii, oregano, usturoi și ulei de măsline.
Pizza alla marinara (marinara) - oregano, ulei de măsline, usturoi și roșii (în plus, măsline negre, capri și hamsii)
Pizza con le cozze - pătrunjel, ulei de măsline, usturoi și midii.
Pizza alle vongole - oregano, pătrunjel, ulei de măsline, usturoi, roșii și furnir (bivalve).
Pizza Margherita (Margarita) - cu busuioc, ulei de masline, mozzarella (uneori în parmesan plus posypyut) și tomate. Variație Margarita Margherita bianca fără roșii.
Pizza Napolitana / Napoli ( «napolitană") - cu busuioc, oregano, ulei de măsline, anșoa, parmezan, mozzarella și roșii (pizza reală Napolitano este produs numai pe lemn)
Pizza Regina - cu oregano, șuncă, șampițe, mozzarella și roșii (uneori cu măsline negre)
Pizza capricciosa (Capricciosa) - cu măsline negre și verzi, anghinare, ciuperci, mozzarella și roșii.
Pizza ai quattro formaggi (patru brânzeturi) - cu 4 tipuri diferite de brânză.
Pizza quattro stagioni (Patru anotimpuri) - o singură componentă sunt roșiile. Pizza este împărțită în patru părți, fiecare dintre ele însemnând una dintre anotimpuri:
- Primăvară: anghinare și măsline
- Vară: piper negru și salam
- Toamna: mozzarella și roșii (ca Margarita)
- Iarna: oua fierte si ciuperci
Pizza ai funghi e salsicce (sau boscaiola) (Fungi) - cu sau fără roșii, cârnați, ciuperci, mozzarella.
Pizza Diabola (Diabola) este o pizza acuta cu pepperoni si alte ingrediente.
Pizza al tonno - cu ton
Pizza ai frutti di mare - cu fructe de mare
Pizza Hawaii (hawaian) - cu ananas și șuncă, eventual de origine americană.
Pizza siciliană (pizza siciliană) - cu hamsii, pătrat.
Pizza siciliană în Italia se numește Sfinchione (italiană Sfincione.) Sau sicilian Sfinchini (CCC Sfinciuni.) - pizza de la Palermo, capitala Siciliei. Spre deosebire de alte tipuri de pizza, brânză (reteta clasica pentru o brânză Pecorino italiană) aici este sosul și un altul pentru prepararea acestuia folosind anșoa.
În Italia, acest tip de pizza a devenit foarte popular în SUA, și anume în New Jersey și New York, unde majoritatea imigranților din Italia sunt sicilieni. Acolo, de regulă, este pregătită cu un aluat gros de formă pătrată, iar în poporul comun se numește doar o prăjitură de roșii.
Umplerea se schimbă în funcție de rețetă. Pizza napolitană este destul de subțire și coaptă la o temperatură foarte ridicată (aproximativ 500 ° C) timp de două minute. Mănâncă-l fără tacâmuri, fiindcă l-au scurtat în prealabil un libro ("ca o carte").
Una dintre variantele de pizza este calzone (calzone, "plic cu umplutură"). Calzone nu este (calzone italiană) - plăcintă italiană, de fapt este o pizza închisă, pregătită ca o semilună. Calzone este o farfurie tipică pentru regiunile sudice și centrale din Italia. În Italia, calzonul are și alte nume: panzerotto și panzarotto. Umplutură tradițională pentru neoreggano, parmezan, mozzarella, ciuperci, șuncă și ricotă. Inițial, calzona a fost coaptă pentru grăsimi, nu în cuptor / cuptor, ci într-o tigaie pe sobă. Calzone este folosit ca o gustare clasică sau un desert puțin atipic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: