În somon există pur și simplu un număr incredibil de vitamine și oligoelemente care sunt extrem de necesare pentru corpul uman! Acest produs minunat este recomandat să mănânci de cel puțin 2 ori pe săptămână. Prevenirea bolilor cardiovasculare, întărirea vederii, îmbogățirea corpului cu iod și fosfor, întărirea imunității - avantajele acestui pește pot fi enumerate mult timp.
Pe lângă proprietățile utile, somonul are și calități gustoase delicioase. Este bine ca în sine (ușor sărat, fumat, prăjit, gătit pentru câțiva ani) și ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Brânză delicată, legume proaspete, mirodenii aromate - suplimente selecționate cu îndemânare evidențiază gustul minunat și aroma minunată a locuitorilor marine.
Somonul nu este atât de ieftin, deci un oaspete frecvent pe mesele noastre este puțin probabil să fie chemat. Dar în așteptarea sărbătorii, cu siguranță adăugăm la lista produselor necesare acest pește.
Astăzi vă voi spune despre modul de gătit: terrinul uimitor de delicios din somon. Poate că veți găsi că această rețetă este prea complicată ... Credeți-mă, nu este așa!
Deci, pentru a pregăti o terină din somon, veți avea nevoie de:
somon ușor sărat - 300 g
brânză de vaci - 200 g
Ardei iute (diferite culori) - 3 bucăți.
smântână - 200 g
vermut - 2 linguri. l.
mărar zdrobit - 2 linguri. l.
hrean - 2 linguri. l.
piper negru
Mod de preparare: Terina de somon:
1. Piper bulgar în diferite culori (roșu, galben și verde) pentru a curăța de semințe și pedicole, se spală, se usucă și se taie mic. Puteți aplica piper de o culoare, dar în acest caz umplutura va deveni mai puțin luminos.
2. Se spală gelatina într-o cantitate moderată de vermut și se lasă să se umfle.
3. Boabe de brânză de găină cu o furculiță, se amestecă cu smântână, ardei tăiat, mărar, hrean, suc de lămâie și vermut. Masa rezultată de sare și piper la gust, se amestecă bine.
4. Formă dreptunghiulară pentru coacere, căptușită cu folie sau folie de alimente, lasând marginile, astfel încât mai târziu să poată acoperi terina. În partea de sus a filmului se suprapun bucățile de pește (aproximativ 1/3 din întregul somon). Marginile tăierii de pește trebuie, de asemenea, să stea ușor de la mucegai.
5. O altă treime din somon ar trebui să fie tocată cu un cuțit și adăugată la umplutură.
6. În masa de pește obținută, introduceți gelatina dizolvată și amestecați cu grijă umplutura.
7. În matrița pregătită, strângeți umplutura, zdrobiți-o astfel încât, astfel încât masa brânzei să fie presată.
8. Acoperiți terina cu restul de pește.
9. Restrângeți marginile filmului alimentar și ale peștilor astfel încât gustul să fie complet închis.
10. Gatiti terina preparata intr-un frigider pana cand gelatina este complet congelata. În funcție de cantitatea de gelatină utilizată în gătit, terina poate fi infuzată într-o frigă de 3-8 ore.
Pentru a pregăti această terină minunată, puteți folosi nu numai somon ușor sărată, ci și fumat. Nu mai puțin delicios este felul de mâncare din păstrăv sau somon.
Branza de brânză poate fi înlocuită cu orice brânză moale sau un amestec de brânză de vaci cu brânză prăjită în proporție de 2: 1.
În timpul pregătirii unor astfel de gustări, puteți aplica nu numai o farfurie mare de copt, ci și porțiuni mici. În acest caz, somonul și umplutura ar trebui împărțite în numărul necesar de porții și dezintegrat în același mod ca într-o matriță mare.
Este remarcabil faptul că terina de somon poate fi servită în tartule sau pur și simplu să-i umplu bucăți de pește prin rulare în rulouri.
Înainte de a servi, terina din somon trebuie scoasă din matriță, rotind-o bine peste plăcuță. Gustarea poate fi decorată cu felii subțiri de lămâie și crengi de verdețuri proaspete.
Bon apetit!
Acest material aparține site-ului 1001eda.com
Articole similare
-
Rețetă pentru Terrine din somon - 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților din 1001 de mâncare
-
Capsuni cu cremă, site-ul masculin culinar - cele mai bune rețete cu fotografii
-
Terrine din somon afumat și păstrăv cum să pregătești o rețetă
Trimiteți-le prietenilor: