Cum să gătești carnea de vită sau sfeclă de rinichi de porc
Rassolnik cu muguri de carne este unul dintre reprezentanții familiei rassolnik.
Se prepară pe bază de bulion, preparat din carne de vită sau carne de porc, cu adaos de murături, muraturi de castravete, legume și verdețuri.
Rețeta de decapare cu rinichi de carne de vită sau de porc.
1. Îndepărtați grăsimea din rinichi, tăiați în 4 părți, tăiați filmul, puneți-l într-o tavă cu apă rece și stați timp de 3 ore (pentru a elimina un miros specific).
2. Scurgeți apa, clătiți-o din nou, puneți-o într-o tavă cu apă, puneți-o în foc și gătiți timp de două minute.
3. Apoi se toarnă apa fierbinte, se înlocuiește cu una rece, se pune din nou în foc și se fierbe o oră și jumătate cu fierbere slabă.
4. Scoateți din căldură și, atunci când conținutul tigaiei se răcește ușor, îndepărtați rinichii, tăiați-le în plăci și excretați.
5. Într-o cratiță obmytye sau tigaie pune curățat și zdrobit sau morcov mare, patrunjel, telina, ceapa, se taie în inele și jumătate, pre-bavit un pic de ulei vegetal și a pus pe un foc moderat.
6. Paseti legumele 10-15 minute cu agitare frecventa.
7. Sorrel sau spanac pentru a sorta, spălați cu atenție de nisip și praf, tăiat în tăiței.
8. Sare nu castraveți coapte coaja (mici nu pot curăța), tăiat în fâșii și puse într-un vas cu un mic bulion cantitativ-TION și se fierbe la fierbere scăzut timp de două minute.
9. Se curăță și se spală cartofii tăiați în cuburi sau cuburi și se pun într-o tavă.
10. Cartofi adăuga rădăcini rumenite, se toarnă bulion filtrat, pus pe foc si se fierbe la fierbe mic timp de 10-15 minute, la început, și când să fie adăugate castravete podvarennye, piper, frunze de dafin, sare (dupa gust), se fierbe timp de 10 minute.
11. După aceasta, puneți sorrel sau spanac tăiat și aduceți la fierbere.
12. Când serviți pe masă, adăugați muguri felii, smântână și presărați cu verde mărunțit de mărar sau patrunjel pe plăcile cu murături.
Dacă rasolnik destul de ne-acru suficient, adăugați la acesta un murat de castravete și pro-fiert la gust.
Maruntaie. Rasă de carne de vită. Rinichii Buds
- Alimente pe portie (în grame):
- Rinichi - 125 g;
- Castraveți sărate - 50 g;
- Cartofi - 150 g;
- Patrunjel și morcov - 25 g;
- Țelină - 15 g;
- Luke - 25 g;
- Sorrel sau spanac - 25 g;
- Smântână - 15 g;
- Sare și condimente - pentru gust;
- Apă - 350 g;
- Cu privire la trecerea culturilor de rădăcini: grăsime - 10; g;
- Pentru digerarea apei din rinichi - 100 g.
Excelent (1) Slab (0)
Vă mulțumim anticipat!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: