În China, carnea de porc este gătită astfel încât pielea devine foarte moale, se topește literalmente în gură. Dar rețeta nu este încă unică, pentru un amator. Îmi place o piele moale, dar soțul meu nu-i place. Mai devreme am preparat roata într-un mod diferit - a făcut-o în cuptor, apoi pielea sa dovedit a fi crocantă - asta pentru gustul lui. Apropo, chinezii iau în considerare preparatele din carne de porc pentru a fi utile pentru frumusețea femeilor, presupunând că îmbunătățește starea pielii. Îmbunătățește sau nu, dar eu mănânc delicios! Pregătiți-o?
Ingrediente pentru 1 băț cu o greutate de aproximativ 1,2 - 1,5 kg:
- mai multe cuișoare de usturoi;
- 1 cap de ceapa;
- 1 bucată mică de ghimbir sau 1 ml. praf de ghimbir;
- o pereche de ardei iute;
- 3 linguri. sos de soia;
- 3 linguri. zahăr brun;
- sare la gust.
Mod de preparare:
- În primul rând, pregătim toate ingredientele: curățăm usturoiul, tăiem ceapa mare. Poate fi gătit în întregime sau tăiat în bucăți mari.
- Mare oală se toarnă apă, a pus gambă, transmite atunci când apa fierbe, se îndepărtează spuma și scoate coadă.
- În prăjit sau de căldură, baia de ulei, pune ceapa, usturoi, ardei iute întregi. Fry, arde, arde, altfel va fi foarte ascuțit. Se toarnă zahăr și praf de ghimbir (sau pune o bucată de ghimbir), se amestecă.
- Apoi am pus roata si o prindem si pe ambele parti.
Umpleți cu apă, în care coada a fost gătită, astfel încât apa să-l acopere puțin, adăugați sos de soia. Bates căldură la cel mai mic și bucătar, vag acoperite cu un capac, timp de câteva ore până când carnea începe să se miște liber departe de os, iar pielea nu devine foarte moale. Păi, acest proces, cred că, nu va cauza întrebările nimănui, e ca și cum ai fi răcit.
- Serviți la masă, ușor udat cu bulion, el, apropo, ar trebui să se usuce puțin. Garnitura este cea mai potrivită orez fiert.
Articole similare
-
Pară de porc parfumată (rețetă cu fotografie), bucătărie chineză
-
Rețete delicioase pentru dvs. de porc friptura de pe rețeta chineză (3) de corespondență
Trimiteți-le prietenilor: