Lasagna al forno, rețetă pas cu pas cu fotografie

INGREDIENTE

  • 12 coli pentru lasagna
  • 300 g carne de vită tocată
  • 1 ceapă medie
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 300 g de roșii conservate în suc propriu, felii
  • 1/2 cana de vin rosu
  • buchet de patrunjel
  • 200 g de mozzarella
  • 50 g parmezan
  • 2 linguri. l. ulei de măsline
  • sare și piper negru proaspăt măcinat

Pentru sosul de béchamel:

  • 3 cesti de lapte
  • 4 linguri. l. unt
  • 3 linguri. l. făină
  • 1/3 ceasca de crema groasa
  • pinch de nucșoară măcinat
  • sare și piper alb la gust

PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE

Ceapa se taie fin si se prăjește într-o tigaie mică într-o tigaie mare în 1 lingură. l. ulei de măsline până când devine moale, 10 min. Adăugați usturoi tocat și prăjiți încă 1 minut. Transferați ceapa cu usturoi într-o cratiță cu un fund gros. Se toarna o alta lingura de ulei in tigaie, se creste caldura pana la maxim si se adauga carnea. Se prăjește, se rupe în mod constant cu o furculiță până devine maroniu.













Transferați carnea într-o tigaie cu ceapă. Adăugați roșii conservate, vin și sare cu piper, amestecați bine și puneți cel mai mic foc. Se acoperă și se fierbe timp de 1,5 ore. Se adaugă patrunjelul tocat, se scoate din căldură, se amestecă și se răcește ușor sub capac.

Pentru a face sosul de beșamel, topiți untul la o căldură foarte scăzută într-o tigaie cu fundul gros și turnați făina. Se amestecă în mod constant, se amestecă prăji pentru 2-3 minute. până se întunecă. După-amiaza, se toarnă laptele cald în porții, de fiecare dată amestecând cu grijă sosul, astfel încât să nu rămână bulgări. Când se toarnă tot laptele, gatiți sosul timp de încă 7-10 minute. amestecând tot timpul. Scoateți din căldură, se toarnă în cremă, se presară nucșoară, sare și piper, se amestecă din nou și se răcește.

Luați o formă dreptunghiulară rezistent la căldură, pus pe partea de jos a 2 linguri. l. sos de carne și răspândit peste suprafață mai mult sau mai puțin uniform. În partea de sus, puneți foile de lasagna, jumătate din sosul de carne pe acesta, 1/3 din bechamel deasupra și presărați 1/3 din parmezan. Puneți altul de același strat, închideți-l cu ultimele foi de lasagna, puneți sosul rămas, mozzarella tocată mărunțită pe el, presărați cu parmezan. Închideți strâns cu folie de lasagne și coaceți în cuptor la 180 ° C, timp de 20 de minute. Scoateți folia și coaceți timp de încă 15 minute. până când brânza este aurie. Scoateți din cuptor, lăsați să stea timp de 10 minute. și slujiți.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: