Bucătăria grecească este renumită pentru dulciurile sale, inclusiv o varietate de gemuri de fructe. Sunt gătite, de regulă, în sezon, când fructele se coace. Vă vom face un gem ușor de kiwi. Rețeta este foarte simplă și nu necesită adăugarea de gelatină, kiwi și conține astfel o mulțime de pectină.
Gem dintr-o rețetă kiwi cu o fotografie
Kiwi grecii de pe piață
Deci, avem nevoie de:
- 1 kg de kiwi, matur, dar nu suprapopulat
- 1 kg de zahăr
- 3 lingurițe. proaspat stoarse suc de lamaie.
De asemenea, am folosit mai puțin zahăr, gemul din ea nu sa înrăutățit. Dacă nu vă place prea dulce dulce, pune 800 de grame de zahăr pe kilogram de fructe.
Pregătirea gemului de kiwi
Kiwis trebuie curățat, spălat și tăiat cu plăci groase sau simple.
Puneți fructul într-o cratiță, unde veți face gem, și le veți pâlpi cu un blender submersibil la consistența dorită. Aceasta este dacă vă place gem destul de netedă, de asemenea, mi-ar place să obțineți bucăți de fructe, așa că am tăiat-o destul de ușor.
Adăugați 200 ml apă și zahăr la tigaie. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu, îndepărtați spuma cu o lingură obișnuită.
Gatiti aproximativ 15 minute, amestecand cu o lingura de lemn. La sfârșit, adăugați sucul de lamaie și gătiți încă 5 minute.
Pregătiți gemul de kiwi să se răspândească pe borcanele sterilizate fierbinți, închideți-l și lăsați să se răcească într-un fel inversat.
Cum să determinați că gemul este gata: puneți o lingură de gem pe o placă uscată, lăsați să se răcească ușor. Încercați să țineți o lingură de gem, împărțind-o. Dacă marginile nu se alătură, rămâne o cale - gemul este gata.
Cum se determină disponibilitatea blocajului
De obicei, sterilizați cutiile în cuptor, la 115 grade și 15 minute. Apoi, am plecat în cuptorul oprit pentru a rămâne cald și am scos când gemul este gata.
Gemul de vișine este grozav pentru ceai, îl puteți răspândi doar pe pâine. Foarte gustos!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: