Pepeneaua de pepene este o boabe populare de vară, și o iubesc pentru carnea dulce și dulce. Crustele sunt de obicei aruncate și, în opinia bucătarilor experimentați, aceasta este o greșeală gravă, din cauza căreia puteți face o delicatesă originală - fructe confiate.
Un astfel de tratament are o serie de avantaje, de exemplu, naturalețea și absența substanțelor nocive, precum și posibilitatea de a experimenta combinarea produsului cu aditivi diferiți.
Beneficii și daune ale fructelor confiate din pepene verde
Delicacy este o felii translucide de verde deschis sau galben. Consistența este puțin dură, dar plăcută pentru gust.
Găsirea unui astfel de tratament în magazine este extrem de dificilă, așa că vom învăța să o gătim acasă. În crustele pepene verzi există multe substanțe care rămân chiar și după tratamentul termic.
Beneficiile crustelor se datorează faptului că conține un complex complet de vitamine B, precum și vitamina PP și vitamina C. Mineralele, magneziul, calciul, fierul, fructoza și acizii sunt extrași din minerale. Este, de asemenea, de remarcat prezența unei cantități mari de fibre, care vă permite să curățați intestinele de produsele de degradare, care afectează pozitiv activitatea tractului digestiv.
Un astfel de tratament ar trebui să fie inclus în dieta ta persoanelor care au probleme cu metabolismul, sistemul urinar, hipertensiunea, constipația etc.
Acum trebuie să înțelegem ce dăunează crustele confiate poate provoca corpul. Este interzis să le consumați dacă există o intoleranță individuală la produs. Având în vedere prezența unui efect diuretic, nu se recomandă să se mănânce prea des, deoarece acest lucru poate duce la eluția de potasiu din organism.
Mananca cu atentie desert este necesar pentru persoanele care au probleme cu munca din tractul digestiv, precum si cu flatulenta. Este imposibil să nu luați în considerare faptul că fructele confiate din pepeni verzi sunt bogate în calorii, deci nu le folosiți în cantități mari. Interzicerea delicată a persoanelor cu diabet zaharat.
Există un punct important care trebuie notat - mulți oameni, pepeni verzi, folosesc diferite substanțe nocive. Se acumulează în cruste și le fac periculoase pentru sănătate. Din acest motiv, trebuie să alegeți cu atenție fructele și este mai bine să le creascăți singuri.
O rețetă simplă
Să începem cu cea mai simplă versiune, care nu are nevoie de multe ingrediente, iar procesul în sine este simplu. Păstrați delicatețea într-un recipient de sticlă uscat.
Pentru a face o delicatesă, ar trebui să luați astfel de produse. 1 kg de crustă, 1,2 kg de zahăr, 0,4 litri de apă și, dacă se dorește, coaja de portocală.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- În primul rând, este necesar să spălați crustele și să tăiați partea verde superioară, astfel încât să rămână numai jumătățile albe. Taiati-l in bucati, turnati apa pe soba si fierbeti timp de 10 minute. Dupa ce a trecut timpul, puneti-l in apa rece si adaugati-l;
- Pentru a face sirop, amestecați apa cu zahăr și puneți-l pe o sobă. Gatiti pana cand zaharul se dizolva. După ce din geamurile de sticlă, tot lichidul le trimite în bulionul fierbinte și se fierbe timp de 6 minute. în 5 recepții, luați o pauză de 10 ore, după care puneți-o din nou într-un șuviu, atunci când se scurge excesul de sirop, apoi treceți într-o tava sau într-o farfurie largă. Când fructele confiate se usucă, se presară cu zahăr și un pic de zest.
reteta de fructe confiate cu var
O astfel de delicatesă poate fi mâncată nu numai separat, ci și folosită pentru prepararea diferitelor deserturi și coacere. Mulți îi adaugă la mizerie pentru a îmbunătăți gustul.
Această rețetă include un astfel de set de produse. 1 kg de cruste, 1,2 zahăr și 2 limes.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Din cruste este necesar să tăiați toată carnea roz și pielea tare. După aceea, le tăiați în bucăți aleatorii. Îndepărtați-le în apă clocotită și fierbeți timp de 6 minute. la foc mediu;
- Pentru a pregăti siropul, trebuie să combinați zahărul cu apă și să puneți totul pe aragaz. Se fierbe câteva minute, scoțând spuma. Trimiteți blancile pentru fructele confiate și coaja cu var;
- După fierberea repetată, gătiți focul la minim 5 minute. După ce a trecut timpul, opriți căldura și răciți-o la temperatura camerei. Apoi fierbe din nou, fierbe și se răcește. În general, procedura trebuie repetată de 8-10 ori. Undeva după a 5-a oară, adăugați suc de lămâie. Ca urmare, piesele ar trebui să devină transparente, iar siropul va deveni foarte gros. După terminarea tratamentului termic, puneți fructele confiate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se usucă la temperatura camerei sau în cuptor la 50-70 grade cu ventilație.
Prepararea fructelor confiate din pepene verde într-o multivarcă
Puteți găti o delicatesă nu numai pe aragaz, ci și cu ajutorul unui multivark. Tehnica vă permite să simplificați în mod semnificativ procesul de gătire.
Pentru această rețetă, ar trebui să luați aceste produse. 600 g de crustă, 900 g de zahăr, 600 ml de apă și pulbere de zahăr.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Ca și în rețetele anterioare, pregătiți crustele, înlăturând toate inutile. Tăiați pulpa rămasă nu în bucăți de dimensiunea și forma dorită. Puneți-le într-un vas de sticlă sau în oțel de smalț, turnați apă și lăsați în frigider timp de 5 zile. Este important să schimbați apa în fiecare zi;
- După aceea, clătiți crustele și trimiteți-le la castronul multivarcii. Umpleți apa astfel încât nivelul acesteia să acopere complet conținutul. Selectați programul "În aburi în aburi". și setați ora timp de 20 de minute. Puneți-i într-o gaură și spălați vasul;
- Întoarceți bucățile de pepene verde în multivark, adăugați zahăr și apă. Mixați și activați modul "Pilaf". După semnalul sonor, luați o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament și așezați piesele gata preparate. După ce se usucă, se presară pulbere, se amestecă și se poate pune într-un recipient de depozitare.
lapte fructe confiate din crusta de pepene verde
Datorită utilizării laptelui, delicatețea dobândește un delicat gust cremos. Puteți lua atât lapte, cât și lapte.
Pentru gătit, ar trebui să luați aceste produse. 1 kg de cruste și zahăr și 0,5 litri de lapte.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Lapte se toarnă în cratiță, pune-l pe foc și fierbe. Adăugați zahărul granulat și gătiți la foc mic, amestecând constant. În consecință, ar trebui obținut un lot, cum ar fi laptele condensat;
- Cojile preparate și decojite trebuie să fie tăiate în bucăți și apoi să le trimită în sirop de lapte. Gatiti la foc mic, amestecand pana devin colorate in crem. După aceea, puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau folie. Se usucă la temperatura camerei. Pudra de zahăr ar trebui să fie cernută, și apoi, pulverizați-o cu fructe confiate.
fructe moi confiate cu sifon
O altă rețetă, care va face, de asemenea, un delicios tratament. Datorită folosirii sifonului, crustele sunt mai moi și mai delicate.
Pentru a face fructe confiate, luați astfel de produse. 0,6 kg de pepene verde, 0,85 g zahăr, 1 linguriță de sifon și 5 lingurițe. apă.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Pregătiți crustele și le tăiați în cuburi. Pentru a pregăti mai bine și mai repede totul, este necesar să le dați cu o furculiță. Conectați sifonul cu un pahar de apă fierbinte, puneți un pepene verde și apoi adăugați mai mult lichid astfel încât nivelul acestuia să acopere întregul conținut. Lăsați totul timp de 4 ore;
- Următorul pas este să scurgeți lichidul și să îl spălați de 2 ori în apă curentă. Lăsați încă o oră. După aceasta, puneți tortul într-o cratiță, adăugați jumătate din zahărul pregătit, turnați mai mult lichid și puneți-l pe sobă. După fierbere, gătiți timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, opriți focul și lăsați-l timp de 10 ore. Procedura de gătit și de răcire trebuie repetată de 3 ori, adăugând zahăr;
- După aceasta, mustul trebuie să fie drenat și să lase fructele confiate pe o platou plat să se usuce. Scoateți zahărul. În general, uscarea durează aproximativ 3 zile.
Acum știi cum să pregătești fructe delicioase și naturale confiate care vor deveni preferatul tău pentru familia ta. Gatiti cu placere!
Articole similare
-
Bomboane cu corindon bomboane - cele mai bune rețete de gătit de casă
-
Bomboane din crusta pepene verde reteta cu fotografii pas-cu-pas, retete usoare
Trimiteți-le prietenilor: