Recomand această rețetă tuturor. Un vas festiv, foarte gustos, care va incanta pe toti oaspetii. Pregătirea - o plăcere, un proces creativ real!
Pui - aproximativ 1,5 kg.
Clatite subtiri - 6 - 8 bucati (am luat 7 clatite cu un diametru de 20 cm).
Carne de porc sau de pui - 500 g.
Ou - 1 bucată.
Pui gătit sau ouă de prepelit - 6 - 8 ouă de pui (aproximativ 1 pui sau 5 - 6 ouă de prepelit pe clătită).
Smantana pentru pui de mazare - 1 - 2 linguri.
Sare, piper.
La pui, scoateți oasele prin locul de eviscerare. Cum puteți face acest lucru puteți vedea aici.
Scoateți carnea de pui și tăiați carnea de pe piept, lăsând un strat de carne de aproximativ 1 cm grosime.
Taiați carnea și carnea de porc (sau carnea de pui) printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați blenderul într-o stare de umplutură. Sare de sare, piper, adaugati oul si amestecati bine.
Fiecare clătite pătată cu carne tocată, pune un șir de prepelițe sau sferturi de ouă de pui și se înfășoară într-o rolă strânsă.
Obțineți carnea de pui cu roti pregătite. Pentru a face acest lucru, primul strat strâns primul strat de clatite (am avut 4 clatite.
Luati in mana aproximativ 2 linguri de carne tocata si clatite clatita in mod corespunzator deasupra si intre ele.
Este foarte important să împingeți umplutura între clătite, astfel încât în formă finită vasul să nu se prăbușească atunci când se taie. Așezați al doilea strat de clătite (am avut 3 clatite) și din nou mănâncă bine carnea tocată între clătite și partea de sus. Când așezați cel de-al doilea strat, asigurați-vă că stratul de carne lăsat pe piept este așezat plat, nu pierdut într-o direcție.
Fluturați cu scobitori sau coaseți un loc de eviscerare - umplutură.
Puneți picioarele și aripile găinilor cu sfoară astfel încât, în felul pregătit, puiul arăta elegant și arăta ca un pui, și nu un sac fără formă.
Dacă doriți, ungeți carnea de pui cu smântână, sare - piper și coaceți la 180 - 200 s până la gata (mi - a luat 1,5 ore.
În timpul gătirii, apăsați puiul cu grăsime proeminentă. Numai dacă puiul începe să ardă, reduceți încălzirea de deasupra sau coborâți tava de copt puțin mai jos și / sau acoperiți puiul cu o bucată de folie. Cu puiul finit, scoateți firul și firul. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: