Puțini, care nu le place să se bucure de pepene verde suculent și dulce în căldura de vară. La mulți este una dintre cele mai preferate delicatese. Pepenele de verdeață, spre deosebire de credința populară, nu sunt numite în mod corespunzător fructe și nu chiar fructe de padure, ci fructe de padure false. Deoarece, spre deosebire de cele obișnuite, de exemplu, coacăze sau căpșuni, acest fruct are o coajă groasă și tare. Iată câteva informații interesante despre pepene verde:
1. Pluta este utilă
Deși majoritatea oamenilor preferă să arunce un tort pepene verde, acesta conține o mulțime de nutrienți sănătoși. Mai ales dacă pepene verde este cultivat într-o zonă ecologică, crusta sa poate fi folosită pentru alimente. De exemplu, în China, este adesea prăjită sau tocată, iar în Asia Centrală și sudul Europei - preparați, murățiți, gatiți din ea.
În pielea fătului nu este numai o mulțime de clorofilă pentru a întări sângele, ci și citrulina de aminoacizi (mai mult decât în pulpă). Ajută la susținerea activității sistemului imunitar și a inimii. Semințele de pepene verde sunt bogate în zinc, fier, proteine și fibre. De obicei, acestea sunt uscate și prăjite ușor pentru a obține o gustare minunată și sănătoasă.
2. Abundența soiurilor
În total, există mai mult de 1200 de soiuri de acest boabe din lume. Toate soiurile de pepeni pot fi împărțite în patru grupe mari: semănat, fără semințe, mini-fructe și galben. Cel mai mic pepene are un diametru de aproximativ 1,5-2 cm, iar cel mai mare atinge un diametru de 50-70 cm și cântărește până la 150-160 kg. În Rusia, una dintre cele mai populare soiuri este Astrakhan. Are zahăr și pastă foarte suculentă, cu o nuanță plăcută roșie. Acest soi tolerează bine bolile și este mai puțin vulnerabil la dăunători. Este convenabil să-l transportați pe distanțe lungi.
În Vest, soiurile fără semințe de pepeni sunt foarte populare, ale căror oase sunt foarte mici și aproape invizibile. De exemplu, în Statele Unite, vânzările de astfel de pepeni verzi de pe piață sunt de 85%. Carnea de fructe poate fi atât roșu și galben, alb, portocalii.
3. Apelați formularul
Fermierii japonezi au mult timp (timp de cel puțin 40 de ani) să crească pepeni verzi, pre-ambalând fructele în creștere într-o cutie pătrată. Inițial, această metodă a fost utilizată pentru a se asigura că pepenele verde au fost depozitate convenabil în frigider (astfel încât să nu se rostogolească, ci să stea ferm pe raft). Dar acum în Japonia au devenit populare pepeni verzi de diferite forme - inimi, piramide și chiar fețe umane. Astfel de fructe nu sunt ieftine și sunt cumpărate în principal ca suveniruri sau cadouri.
4. Abundența licopenului și a apei
Pepenea verde este formata din 91-97% apa si contine o cantitate mare de licopen. Mai mult decât roșiile. Această substanță este un puternic carotenoid antioxidant, dând fructelor plantelor o culoare roșiatică. Într-un castron, pepene verde este de 1,5 ori mai mult licopen decât într-o placă cu roșii (aproximativ 6 mg față de 4 mg). Într-o zi fierbinte, pepene verde pe masă va ajuta la protejarea organismului de deshidratare. Cu toate acestea, înlocuirea lor cu apă dulce obișnuită nu merită. Dieta pepene verde este foarte populara, pentru ca in acest produs nu exista grasimi si colesterol. Este bogat în celuloză, potasiu, mangan, vitaminele A, B1 și C.
5. Anestezic pentru mușchi
Formatorii de fitness și nutriționiștii recomandă să beți un pahar de suc proaspăt de pepene verde înainte de antrenament și exerciții intense. Poate detecta mai mult de un gram de citrulina. Ajută la protejarea mușchilor de durere și tensiune excesivă. Potrivit unui studiu, bărbații care au băut suc natural de pepene verde înainte de antrenament au redus durerea musculară sau durerea a trecut mai repede decât de obicei. Cu toate acestea, abuzul cu acest suc este dăunător. Conține o mulțime de fructoză, care poate afecta fluctuația zahărului din sânge.
6. De la dar la delicatețe
Pepenele de pepene sunt cultivate în peste 96 de țări din întreaga lume. Și în fiecare bucătărie națională există secrete ale prezentării și pregătirii sale. De exemplu, în Israel și Egipt, gustul dulce al pepenei este îndrăgit de combinarea cu gustul sărat al brânzei feta. În sudul Rusiei și în Caucaz, aceste fructe de padure sunt adesea marinate și sărate, împreună cu legume obișnuite. În China și Japonia, pepene verde este un cadou popular pentru a vizita sau pentru evenimente semnificative în viața unei persoane.
7. Produsul preferat în China
Cel mai mare producător al acestui boabe de azi este China. Acolo, aproximativ 70 de milioane de tone sunt cultivate pe an. Iranul și Turcia concurează pentru al doilea loc cu o marjă mare, producând aproximativ 3-4 milioane de tone de pepeni pe an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: