Reteta pentru pranzul kebab pe gratar este simpla si se va potrivi oricarei sarbatori - fie ca este vorba de un picnic intr-o companie prietenoasa sau de o sarbatoare festiva acasa, si cu siguranta va surprinde oaspetii cu gustul sau unic.
Retetele pentru gătitul lulia kebab pe grătar sunt foarte diverse.
Rețetă pentru kebab de miel din carne de porc pe un grătar în limba rusă
Lula-kebab este un fel de mâncare tradițională caucaziană, preparată în special din miel, cu adaos de grăsime. Cu toate acestea, retetele sale pot fi adaptate bucătăriei rusești cu carne de porc și untură.
Pregătirea umpluturii
Porc cu ceapă pentru a trece printr-o mașină de tocat carnea, se adaugă ceapa mărunțită, sarea, piperul și condimentele după gust.
Carnea tocată ar trebui să fie frământată foarte bine și mult timp, astfel încât să fie elastică și apoi să nu cadă din bivol. După frământare, puneți-l în frigider timp de aproximativ 3 ore.
Apoi gătim cartofi
Trebuie mai întâi să fie sudat într-o uniformă, curățată și deplasată printr-o mașină de tocat carne.
Cartofii trebuie să fie vâscoși și lipiciosi. Se adaugă untură fină tocată, sare, condimente pe gust, crep.
Gratar de gătit
Am pus cartofii pe brișcă și cu atenție, astfel încât să nu existe crăpături, întindeți-o pe bîțîit. Strângeți marginile cartofilor pe briș, astfel încât acestea să fie presate împotriva lor (apoi în timpul gătitului nu se descompun). Cartofi pentru gratar este gata.
Faceți același lucru și cu carnea. Îndepărtăm mâinile cu ulei de floarea-soarelui, luăm o bucată de carne tocată, facem o tăiță, o punem pe boi și de asemenea frământăm-o și coborâm-o puțin mai jos pe bivol. Carnea trebuie să stea plat și să nu cadă.
Mai întâi am pus carne pe brazier, pentru că are nevoie de mai multă căldură și apoi cartofi. În timpul gătitului pe grătar, carnea trebuie rotită în mod constant. Ar trebui să fie suculent - eliberați sucul. Frigiderele trebuie să fie plate - pe ele se va păstra mai bine lub-kebabul din carnea de porc pe grătar.
Când carnea este deja gata, puteți pune cartofii în jurul marginilor. Ar trebui să fie pregătit rapid și pur și simplu acoperit cu o crustă, deoarece cartofii sunt fierte. Verificăm cuțitul pentru pregătire. Dacă există un suc roșu - continuăm să gătim.
Reteta de kebab de miel din carne de vită pe grătar
- ulei vegetal;
- usturoi - 3 bucăți;
- ceapa verdeata;
- carne de vită;
- sare, piper după gust;
- ceapa - 2 buc;
- un piper rosu (dulce).
Procesul de gătit este destul de simplu. Pentru carnea de vită tocată trecem printr-un măcinător de carne. Adaugati usturoiul si ceapa tocata marunt. Solim, piper, adaugă verdele, se amestecă bine, cu toată forța pe care o batem și o punem în frigider timp de aproximativ 30-40 de minute.
Restul de coji de ceapă și tăiat în inele. Piper tăiat în pătrate, după îndepărtarea miezului. Cu mâinile ude, formați cârnați de 3-4 cm lățime și 5-7 cm lungime.
Puneți-le într-o bibilică cu ceapă și piper și prăjiți kebabul de carne de vită pe grătar. Bon apetit!
Rețetă pentru miel-kebab de la pui
- o jumătate de kilogram de file de pui;
- 2 ardei dulci;
- ceapă - 2 buc;
- 50 de grame de brânză tare;
- 3 linguri de ulei;
- 2 ouă de pui;
- sare, piper, verde la gust.
Pentru gătit folosiți frigărui din lemn, care sunt pre-înmuiați în apă, astfel încât atunci când carnea de prăjire nu este lipicioasă. Peppers au pus în cuptor pe grătar. Coaceți ar trebui să fie de aproximativ 10 minute, până la apariția de negru arsuri. Pulpa de ardei după răcire tăiată în pătrate mici. Fileul de pui tăiat mărunt, apoi tăiem în carne de pământ. Cu bucăți mici tăiați brânză și ceapă.
Se amestecă puiul tocată, piperul, brânza și ceapa, se adaugă ouăle și untul (untul trebuie să fie moale) Solim, piperul, bine în cale. Lasăm carnea tocată în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
Cu mâinile ude, facem cârnați și le punem pe fiare de lemn. Am pus frigarui într-un vas de copt în cuptor, încălzit la 180-200 grade. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când apare culoarea aurie.
Serviți vasul cu roșii, oțet și unt. Bon apetit!
Recomandări: nu cumpărați carne de găină gata preparată pentru un fel de mâncare și chiar săriți o pasăre printr-o mașină de tocat carnea. Numai în feliul tăiat de cuțit lyulya-kebab va avea exact acel gust, care poate fi stors din carne cât mai suculent și mai delicat posibil.
Lulia kebab rețetă din turc în sos
Lulya kebab rețetă:
- kilogram de file de curcan;
- ceapa - 1 buc.;
- 1 linguriță. coriandru de teren;
- 1 linguriță. ardei dulci;
- 1 linguriță. boia de ardei.
Pentru sosul de rosii:
- 1 kg de roșii;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ardei iute - 1 buc;
- un amestec de ierburi și carne;
- 1 lingura. l. zahăr;
- sare, piper la gust.
Tăiați fileul de curcan în bucăți mici și lăsați-l să treacă prin mașina de măcinat cu carne. Se taie bine ceapa și se adaugă umplutura. Adăugați mirodenii, sare, piper, amestecând cu grijă mâinile până când amestecul devine omogen. Aruncați coșul în castron de mai multe ori. Am pus carnea în frigider timp de o jumătate de oră. Tomatele se pun în apă clocotită timp de două minute, se scurge apa și se îndepărtează din coaja.
Tomatele și ardeii sunt trecute prin blender. Se adaugă usturoiul în sos, se presară cu condimente, zahăr, sare, piper. Puneți sos pe foc. După ce fierbe, gătiți încă o jumătate de oră. Sosul de servire trebuie să fie cald.
Din carnea tocată facem tăiței, punem bivolul și facem lungimea necesară de kebab. Se prăjește pe grătar timp de 15 minute.
Pentru servire, se adaugă ceapa roșie în farfurie cu jumătăți de inele, frunze de salată și se toarnă cu ulei de măsline. Serviți cu sos de roșii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: