Aceste tuburi pot face pe toată lumea. Deoarece nu am nici o formă de tubuli, vă sugerez înlocuirea opțiunii. Ideea nu este a mea, dar mi-a plăcut cu adevărat.
Aluatul pentru aceste tuburi pe care l-am folosit a fost jumătate de nisip și jumătate din puff. Nu-mi place foarte mult să mă încurc cu o cofetarie. Prin urmare, lenea a luat-o proprie :) Dar, cred că gustul de tubule din acest numai câștigat.
Lista ingredientelor
- făină - 2 cupe
- apă rece - 125 ml
- Unt - 250 g
- apă fierbinte - 75 ml
- zahăr - 225 g
- ou alb - 2 buc.
- acid citric sau suc de lămâie - 1/2 linguriță
Metoda de preparare
Se amestecă făina cu unt la temperatura camerei.
Ar trebui să arate un astfel de copil.
Acum adăugați treptat apă la miez și amestecați aluatul. Sa dovedit un bug frumos :)
Apoi, bacul este învelit în peliculă sau în sac. Am pus la frigider o zi. Uneori aluatul trebuie scos din frigider și frământat. Apoi din nou în frigider.
O zi mai târziu, patiseria de puffy-puff va fi gata.
Și acum să ne formăm pentru tuburi.
Luați hârtia obișnuită pentru imprimantă și transformați-o într-un con. Vârful conului este îndoit.
Apoi, tăiați conul la dimensiunea dorită, dar nu-l tăiați până la capăt! Consultați continuarea următoarei fotografii.
Atunci când tăiați un con, trebuie să lăsați o piesă suplimentară de hârtie. Cu ajutorul acestuia puteți remedia formularul.
Fixăm o bucată de hârtie pentru tub. Această "piesă" trebuie doar să fie înfășurată în mijlocul conului.
Astfel de forme se pot face cât de mult doriți. Am făcut o foaie de coacere.
Rotiți aluatul într-un strat și tăiați în benzi de aproximativ 2 cm lățime.
Îndepărtăm dungile de aluat în tuburi.
Îndoiți mucegaiurile cu aluat pe o foaie de copt, acoperite cu folie pentru coacere. Lubrifierea matritelor nu are nevoie, aluatul și astfel constă în aproape un ulei. Apoi puneți un cuptor la 200 de grade și coaceți până se pregătește.
Nu vă fie teamă că matrițele pentru tuburi vor arde în cuptor. Nu se va întâmpla :) Totul va fi bine :)
Dar conducte gata preparate.
Și acum trebuie să faci o cremă. Pentru a face acest lucru, amestecați apa fierbinte cu zahăr și puneți-l pe foc. Gatiti pana la aparitia primelor bule si scoateti-le din foc.
Îndepărtați albii de ou până la vârfurile ferme. Apoi, în timp ce continuați să amestecați, turnați un curent subțire de apă fierbinte cu zahăr. În cele din urmă, adăugați acid citric sau suc de lămâie. Bine bine.
Și acum cel mai interesant! Cum se umple tuburile? Da, totul este foarte simplu. Luăm o pungă de mâncare și o umplem cu cremă. Apoi mutăm întreaga cremă într-un colț al pungii.
Apoi am tăiat colțul sacului cu foarfece. Este necesar să faceți o gaură foarte mică.
Sa dovedit sac de cofetărie de casă :)
Umpleți tuburile cu cremă și serviți pe masă pentru ceai.
Articole similare
-
Cum să gătești un tort - Napoleon - făcut din rețete culinare de drojdie de patiserie
-
Waffle rolls crocante - retete culinare step-by-step cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: