Gemul de la aronia blackberry va gusta adevărații gurmanzi, va umple cu vitamine și va diversifica dieta zilnică.
Chokeberry este o boabe medicinale, care a fost mult timp folosit pentru multe boli, precum și pentru prevenirea acestora. Nu toată lumea iubește gustul acestui fruct proaspăt, cu toate acestea, nimeni nu va refuza un borcan de gem dulce, ușor tartă, cu o aromă plăcută și o aromă uimitoare. Acest tratament extrem de util conține aproape toate proprietățile medicinale ale boabelor proaspete, deoarece în procesul de digestie este supus unui tratament termic lent și delicat.
Jam din negru chokeberry ajuta:
Cum să vă pregătiți pentru iarnă acest desert este ușor de înțeles chiar și de un începător, studiind simple rețete care folosesc fie o rowanberry cu zahăr, fie în combinație cu alte ingrediente suplimentare. Pentru a găti blocajul rowan va dura foarte puțin timp, dar beneficiile de la el vor fi cu adevărat neprețuite.
7 retete de gem de chokeberry negru
Reteta 1. Gemul clasic din chokeberry (chokeberry)
Ingrediente: 1100 g de cenușă de munte, 1650 g de zahăr, 710 ml de apă.
Chondroplodnaya rowan ne spălăm, curățăm de pediceluri. Am pus-o într-un castron profund. Se toarnă apă rece în cantitatea necesară pentru acoperirea completă a boabelor. Pastram cenusa de munte in apa timp de 24 de ore. Într-o cratiță separată se amestecă zahăr și 710 ml de apă. Se fierbe siropul cu transparenta. Așezați ashberry într-un șuviu, clătiți. Îl transferăm într-un container curat smalț. Umpleți cu sirop fiert. Lăsați să se infuzeze înainte de răcire. Fierăm siropul, încălzim separat, fierbem timp de aproximativ 20 de minute. Stropiți cenușa de munte, gătiți aproximativ o jumătate de oră. Vom pune gemul în borcane curate, pre-sterilizate, le înfundăm.
Rețetă 2. "Bloc de cinci minute" din chokeberry negru
Ingrediente: 960 g de chokeberry negru, 1270 g de zahăr, 390 ml de apă.
Ameliorarea boabelor, eliminarea în procesul de crengi și alte părți necorespunzătoare. Îl spălăm cu apă curentă. Într-un recipient acoperit cu email, se fierbe o cantitate mică de apă, se îngroașă rowanul în el timp de 4 minute. Se toarnă apă fiartă, se toarnă imediat apă rece. Ne răsturnăm la un șuvoi. Într-o cratiță, se adaugă 380 ml de apă. Încălziți încet, turnați 550 de grame de zahăr. Se fierbe siropul, amestecând, 4 minute. Chokeberry este plasat într-un castron larg pentru gatitul și gemul. Adăugăm un sirop de fierbere. Se încălzește cu agitare regulată, se fierbe timp de 5 minute. Într-un loc răcoros putem ține un container cu o masă de boabe de aproximativ 9 ore. După ce toarnă restul de zahăr. Încălziți încet, amestecând. Se fierbe timp de 5 minute. Să o lăsăm timp de 8,5 ore. Apoi gătiți până la gros. Am pus-o într-un recipient steril, o rostogolim.
Rețetă 3. Gem de Rowan cu mere
Ingrediente: 950 g de chokeberry negru, 450 g de mere, 6 g de acid citric, 1550 g de zahar, 420 ml de apa, 5 g de scortisoara.
Clătimem cenușa cu șuvițe și răzuită anterior din tulpini. Se fierbe 1-1,7 litri de apă, presărat cu cenușă de munte. Se fierbe timp de 3 minute, lăsăm-o peste o sârmă. Clătiți cu apă rece. Într-o cratiță sau bazin acoperit cu smalț, încălziți apa în cantitatea specificată în rețetă. Adormem a treia parte din zahăr. Gatiti pana se dizolva. Se scufundă cenușa de munte, se fierbe timp de 4 minute. Am pus rezervorul într-un loc răcoros timp de 8 ore. Merele sunt decojite, scoțând miezul, coaja. Tăiați în felii subțiri de dimensiuni mici. Într-un recipient separat, se fierbe o cantitate mică de apă, se toarnă felii de mere. Blanching timp de 9 minute. Rândul prezent în sirop este încălzit. Adormim zahărul rămas. Încă fierbere, amestecând, îndepărtând spuma. După 15-20 de minute, transferăm merele de masă fierbinți. Se gateste pana devine gros. În cele din urmă, se toarnă scorțișoară, acid citric. Ei bine, amestecăm și turnăm în borcane sterile mici. Am pluta.
Rețetă 4. Gem de râu cu frunze de cireșe
Ingrediente: 1100 g de chokeberry, 110 g de frunze de cireșe, 770 ml de apă, 1100 g de zahăr.
Pădurile de aronia și frunzele de cireșe sunt spălate. Se fierbe apa, se scufundă în ea 55 g de frunze. Gatiti timp de 5 minute. Extrageți frunzele. Supa se lasă să se răcească, după ce se toarnă într-un castron ce conține cenușa de munte. Rezistăm aproximativ 8 ore. Se filtrează lichidul într-o cratiță. Încălziți, adăugați a doua parte a frunzei de cireșe. Se gateste timp de 5 minute. Scoateți frunzele. Cu un bulion fierbinte umplem chokeberry-ul negru. Lăsați-o să se răcească. Din nou, filtrată. În recipientul emanat pentru gătit și dulceață se toarnă zahărul. Se toarnă 210 ml de bulion de cireșe. Încălziți încet, amestecând, până când zahărul este dizolvat. Turnăm cenușa de munte în bulionul de zahăr. Gatiti pana la grosime.
Rețetă 5. Gem de chokeberry negru cu fructe de padure în Moscova
Ingrediente: 550 g de chokeberry, 1050 g de zahăr, 550 g de coacăze negre.
Coordonarea sorbelor și a cristalelor, curățarea în cursul crengilor, tulpinilor de fructe, boabele necorespunzătoare. Îl spălăm cu apă curentă. Ne așezăm pe o suprafață căptușită cu hârtie. Lăsați lichidul în sticlă. Într-un recipient curat din sticlă, răspândim straturile unui amestec de fructe de padure și zahăr. Stăm într-un loc răcoros până când sucul de boabe este eliberat. Apoi lăsați fructele boabe dulci pentru alte câteva zile, astfel încât acestea sunt complet înmuiate în zahăr. Masa de boabe rezultată cu suc se transferă într-un vas cu email. Gatiti-le incet pana se ingroasa cu agitare constanta. Vom împacheta într-un recipient steril cu un volum mic.
Rețetă 6. Gem Rowan cu prune
Ingrediente: 750 g de chokeberry, 450 g de prune, 1300 g de zahăr, 680 ml de apă.
Chokeberry și prunele mele. Îndepărtăm prunele din oase. Îndepărtați ramurile și tulpinile. Se încălzește apa într-un recipient acoperit cu smalț. Se toarnă cărbunele. Blanching timp de 5 minute. Boabele sunt extrase, plasate pentru câteva minute într-un alt recipient cu apă rece. Într-un bulion de rowan, turnați 850 g de zahăr. Gatiti pana cand este transparent. Împărțim prunele în jumătăți sau, dacă se dorește, le tăiem mai fin. Într-un sirop transparent de fierbere se înmoaie rowan, felii de prune. Scoatem recipientul de la foc timp de 12 minute. După ce adormim 450 g de zahăr. Se încălzește, se agită, până la fierbere. Am lăsat gemul insistat timp de 9 ore. Putem fierbe până se îngroașă. Transferăm-o în borcane sterilizate și le rostogolim.
Rețetă 7. Gem Rowan cu pere, nuci și lamaie
Ingrediente: 660 g de chokeberry negru, 220 g de pere, 70 g de lamaie, 660 g de zahăr, 160 g de nuci decojite, apă.
Mureș murat, se spală cu apă curentă. Puneți într-un castron profund, turnați apă fiartă. Rezistăm la 11 ore. Se decantează 200 ml de perfuzie rowan. Amestecați-l într-un recipient emailat cu zahăr. Gatiti pana se dizolva. Fructele sunt ale mele, desprinse de coaja. Pereții sunt tăiați în cuburi de dimensiune de 2 x 2 cm. Tăiați cu atenție lamaie, îndepărtându-se în procesul oaselor. Strângeți piulițele cu un cuțit. În siropul fiert se toarnă artropod negru, cuburi de pere, nuci. Se prepară în trei seturi, câte 15 minute fiecare. Între etapele de preparare, luați pauze în 2 ore. Când gătim a treia oară, adăugăm la gem de lămâie zdrobită. Scoatem din foc. Acoperim rezervorul cu un prosop de bumbac. Deasupra puneți o cratiță de același diametru cu un gât în jos. Această construcție este lăsată timp de 2,5 ore, astfel încât rowanul să fie înmuiat. Rulam gemul într-un recipient steril.
Cum se prepară gemul din arugula: sfaturi
Pentru cei care sunt interesați de modul în care să gătească un gem rowan care este unic în gustul și efectul de vindecare, următoarele recomandări vor fi utile. În primul rând, trebuie să vă asigurați că materia primă pentru viitorul desert curativ a atins gradul de maturitate necesar. Adevărul este că murelele de chokeberry cresc negru cu mult înainte de coacerea completă. Bomboanele proaspete trebuie să fie moi, colectate în primele două luni de toamnă. Deoarece ashberry are un gust acru și ușor tartă, se recomandă să se adauge zahărul în cantitate de 130-150 g pe 100 g de chokeberry, în cazul în care rețeta nu include alte ingrediente. Unele variante ale preparatelor de casă pentru iarnă din cenușă de munte sunt oferite pentru a fi șlefuite pe o mașină de măcinat cu carne sau cu ajutorul unui malaxor. În acest gem va avea o consistență vâscoasă groasă și va deveni o umplutură minunată pentru coacerea dulce.
Dulceață din chokeberry negru este un deliciu excelent, folosit ca un desert independent și în combinație cu alte produse: ceai, prajituri, prăjituri de cake, caserole. Acesta va fi depozitat mult timp, pe tot parcursul anului, pentru a satura corpul cu vitamine și alte substanțe utile. Inclusiv în dieta ta orice produse din chokeberry, trebuie să te gândești că utilizarea excesivă poate duce la creșterea coagulării sângelui. Cu toate acestea, dacă nu abuzează acest boabe, poate preveni și chiar vindeca o varietate de boli, precum și surpriza cu gustul său unic rafinat.
Citiți și:
Negru de coacăze negre: rețete
Articole similare
-
Dulceață din cele mai bune rețete cu aronie cu fotografii - semne pentru iarnă - este gem, murături,
-
Jam de la chokeberry negru pentru iarnă - o rețetă simplă, cum să gătesc pe
Trimiteți-le prietenilor: