Mulți iubitori de brânză păstrează acest produs gustos pentru utilizare ulterioară. Dar dacă este stocat incorect, atunci își poate pierde gustul, poate fi decolorat și uscat. Am pregătit o scurtă instrucțiune pentru stocarea diferitelor tipuri de brânză. Amintiind regulile simple, vă veți bucura de gustul delicateții preferate chiar și mai mult.
Recomandări generale
- Soiurile grase și moi sunt cel mai bine depozitate pe raftul inferior al frigiderului. Nu le puneți în apropierea congelatorului. Nu le place frigul rece și regimul optim de temperatură pentru depozitarea lor - cel puțin 3 grade.
- Congelarea brânzeturilor nu este recomandată. Ei își vor pierde gustul.
- Brânza trebuie depozitată ca o piesă întreagă. Nu-l frecați de răzătoare în prealabil sau tăiați-l în bucăți mici, așa că va deveni rapid în aer.
- Diferitele tipuri de brânză trebuie păstrate separat.
- Modificările constante ale temperaturii sunt dăunătoare pentru brânzeturi. Prin urmare, este mai bine să nu le păstrați în ușa frigiderului.
Ambalare ideală pentru brânză
Deseori păstrăm brânza, învelită în folie de polietilenă. Cu toate acestea, un astfel de ambalaj împiedică pătrunderea aerului și promovează formarea de bacterii dăunătoare. În plus, în brânza ei își poate pierde gustul. Prin urmare, este de dorit ca el să fi fost depozitat într-un magazin în frigider fără film și a fost tăiat și cântărit la tine.
După ce ați adus produsul dvs. preferat din magazin, scoateți imediat ambalajul din plastic. Pentru a preveni uscarea, utilizați un înveliș de pergament. Ea trece aerul și în același timp protejează împotriva pierderii umidității. Tăiați o mică parte a pergamentului. Dimensiunea acestuia ar trebui să fie puțin mai mare decât mărimea feliei de brânză, de aproximativ 2-3 ori. Puneți brânza astfel încât marginea ei subțire să fie îndreptată spre centru, iar cea groasă - la colțul pergamentului și începeți să o înfășați din toate părțile. Coada ambalajului poate fi fixată cu bandă adezivă.
Pentru comoditate, puteți cumpăra pungi de hârtie pergament.
Brânzeturi tari
Regulile de depozitare sunt simple: înfășurați o bucată de brânză în pergament și puneți-o în frigider. Termenul de valabilitate va fi de aproximativ 10 zile. Pentru a păstra brânza cât mai mult timp posibil, asigurați-vă condițiile necesare:
- Temperatura trebuie să fie de la 3 la 10 grade;
- Umiditatea necesară este de aproximativ 90%;
- Locul ar trebui să fie bine ventilat.
Pentru a preveni formarea mucegaiului, plasați-l lângă bucata de brânză un zahăr rafinat normal.
Brânzeturi de casă și de murături
Tipul de brânză Adyghe sau Suluguni, se maturizează numai în condiții de soluție salină. Prin urmare, trebuie să fie într-un mediu lichid, ușor salin. Cel mai bine este să-l depozitați într-un recipient de sticlă sau emailat.
Brânzeturile gătite la domiciliu sunt depozitate mai puțin decât cele din fabrică. Acestea trebuie să fie consumate timp de 3 zile. Soiurile domestice trebuie păstrate într-un recipient din sticlă cu un capac pe raftul inferior al frigiderului.
Brânză cu mucegai
Acestea ar trebui să fie păstrate separat de alte produse. Înfășurați o bucată de brânză în hârtie de pergament și puneți-o într-un recipient de sticlă sau plastic cu un capac. Acest lucru este pentru a se asigura că mucegai și miros nu se răspândește la produsele învecinate.
Aceste soiuri ar trebui să fie consumate timp de 3 zile.
Brânzeturi moi
Se recomandă, de asemenea, să fie păstrate în hârtie de pergament.
Cu toate acestea, în cazul în care brânza este foarte moale (ricotta, mozzarella), atunci trebuie transferată într-un recipient din plastic sau email cu un capac etanș. Aceste soiuri sunt cel mai bine depozitate în propriul lor lichid.
Fii atent, brânzeturile moi sunt mai puțin solide. Durata de depozitare a acestora este de numai 3 zile.
Cum să păstrați brânza fără frigider
Este necesar să înfășurați o bucată de brânză într-o cârpă umezită cu soluție de sare și scoateți-o într-un loc întunecat. Soiurile grele rămân în astfel de condiții timp de o săptămână, iar restul - pentru câteva zile fără a-și pierde proprietățile.
(voturi: 1, media: 5.00 din 5)
Articole similare
-
Cum se păstrează corect frunzele de salată, sănătatea bărbaților din Rusia
-
Noi cumpărăm și depozitează în mod corespunzător portofele utilitare sfaturi auto
-
Cum de a stoca în mod corespunzător morcovi toate metodele de stocare - consultanță țară
Trimiteți-le prietenilor: