Depozitarea morcovului a fost întotdeauna o mare problemă pentru proprietarul de vară - nu este ușor să păstrați această cultură rădăcină în stare proaspătă fără condiții adecvate. Mințile inventive ale grădinarilor au venit cu o varietate de moduri de a stoca morcovi: în pivnițe, pe balcoane, în apartamente și chiar direct în paturi.
Cât de corect să păstrați morcovii că a rămas suculent și proaspăt înaintea unei noi culturi? Concentrându-se pe condițiile existente, laboriositatea procesului și disponibilitatea materialelor, alegeți cel mai potrivit pentru dvs. din opțiunile oferite mai jos pentru depozitarea morcovilor.
Prepararea morcovilor pentru depozitarea pe termen lung
Prima regulă de bună conservare a recoltei de morcov este curățarea corectă și în timp util.
Termenii maturării morcovilor depind de soi și, de regulă, sunt indicați pe ambalaj cu semințele. Este mai bine să nu aruncați plicul sau în avans, în primăvară, pentru a calcula data estimată a recoltei. De ce? Morcovi, scos înainte de termenul limită, nu se maturizează, nu are timp să acumuleze o cantitate suficientă de zaharuri, care afectează negativ gustul său. La morcovi, supraexpuse în grădină, dimpotrivă, există un exces de zaharuri și aminoacizi, iar acest lucru, la rândul său, îl face un drăguț pentru dăunători - larve de molii de morcovi, șoareci și șobolani.
Dacă încă nu știți exact când să eliminați morcovii, fiți ghidați de culoarea frunzelor. De îndată ce frunzele inferioare încep să devină galbene - morcovii sunt pregătiți pentru recoltare.
Pentru a asigura rădăcini suculente de lungă durată, în ajunul săpăturilor nu ar trebui să fie udate.
Imediat după recoltare, morcovii au tăiat vârfurile. În caz contrar, atunci când se usucă, va scoate o parte din umiditate din rădăcini.
Tăierea blaturilor de morcov se realizează cel mai bine în două etape:
- primul tăiate frunzele chiar deasupra rădăcinii rădăcinii,
- apoi "capul" este tăiat complet (0,5-1 cm grosime) împreună într-un punct de creștere și tăierea trebuie să fie netedă și netedă.
O astfel de tăiere cardinală nu permite morcovilor să germineze în timpul iernii, risipind nutrienți prețioși, împiedicând decolorarea fructelor, asigurând cea mai bună păstrare a acestora. După tăierea vârfurilor, morcovii sunt ventilați sub un baldachin sau uscați timp de 2-3 ore la soare.
În termen de 7-10 zile, rădăcinile morcovilor trebuie menținute la o temperatură de 10-14 ° C. În acest timp, acesta, precum și cartofii, pentru depozitare. există un fel de "carantină": locurile de tăieturi și leziunile mecanice minore sunt înăbușite, iar rădăcinile bolnave și rătăcite se arată.
Înainte de recoltarea morcovilor în seif, este examinată din nou și sortată, eliminându-se toate culturile de rădăcini de deșeuri.
Metoda numărul 1. Cum să depozitezi morcovii în nisip
Se va lua: nisip (mai bine lut, nu râu), apă și cutii.
Pastrarea morcovului in nisip este foarte popular printre locuitorii de vara, avand pivnite racoroase, subterane, garaje de garaj. Și nu este surprinzător, deoarece nisipul reduce evaporarea umezelii de la morcovi, previne dezvoltarea bolilor putrefactive, asigură o temperatură constantă - toate acestea contribuie la înrădăcinarea excelentă a culturilor de rădăcini.
Nisipul trebuie să fie ud, un litru de apă este folosit pentru fiecare găleată de nisip. Apoi, nisipul preparat se toarnă pe fundul cutiei într-un strat de 3-5 cm, după care morcovii sunt așezați astfel încât rădăcinile să nu fie în contact unul cu celălalt. Morcovii sunt acoperiti cu un strat de nisip, apoi raspandesc urmatorul strat, etc.
Unii fermieri de camioane preferă să utilizeze nisip uscat în loc de umezeală și găleată în loc de cutii.
Metoda numărul 2. Depozitarea morcovului în rumeguș
Vor fi necesare: rumeguș de conifere și cutii.
Ruj de lemn de conifere este un alt material de umplere fin pentru cutii cu morcovi, destinat depozitării pe termen lung. Phytoncidele conținute în ace împiedică germinarea culturilor de rădăcini și împiedică pătrunderea ciupercilor și bacteriilor patogene.
În același mod ca la șlefuire, morcovii trebuie să fie așezați în cutii cu straturi, turnând fiecare strat cu rumeguș.
Metoda numărul 3. Cum să păstreze morcovii în saci de plastic
Se vor lua: pungi de film cu o capacitate de 5 până la 30 kg.
Pungi de polietilenă cu morcovi sunt ținute deschise în camerele răcoroase. Umiditatea aerului în astfel de pungi este menținută la un nivel optim de 96-98% și, prin urmare, morcovii nu se vor înfunda.
În timpul depozitării, se poate forma condens pe interiorul pungilor - aceasta indică o umiditate ridicată în depozit. Apoi, lângă saci de morcovi împrăștiați var vărsat, care absoarbe excesul de umiditate.
Metoda nr. 4. Depozitarea morcovului în lut
Se vor lua: lut, apă, cutii sau cutii de carton, folie de polietilenă, usturoi (dacă se dorește).
Argila formează un strat subțire de protecție pe suprafața culturii rădăcinii, care în timpul iernii o protejează de vânătoare.
Există două opțiuni pentru tratarea morcovilor cu lut înainte de depozitare.
Opțiunea 1. Umplerea cu lut
Luați o jumătate de găleată de lut și turnați apă. O zi mai târziu, lutul umflat din apă a fost bine amestecat și turnat cu apă încă o dată. Timp de 3-4 zile, lutul este în această stare, sub un strat de apă de 2-3 cm. Înainte de utilizare, lutul ar trebui să obțină o consistență de smântână.
Apoi, partea de jos a cutiilor este căptușit cu un film, pune un strat de morcovi (astfel încât fructele nu se ating unii pe alții) și a turnat lut lichid. Când stratul de lut se învârte, morcovii sunt din nou așezați și, de asemenea, umpluți cu lut, apoi uscați din nou. Și așa mai departe până la capătul cutiei.
Opțiunea 2. Îndepărtarea în lut
Prin această metodă, morcovii nespălați sunt coborâți mai întâi în usturoi și apoi într-un șurub de lut și sunt uscați într-o cameră bine ventilată (pe verandă, în pod, sub un baldachin). Apoi, morcovii uscați într-o "coajă de lut" sunt pliate în cutii de lemn sau cutii de carton.
Pasta de usturoi se prepara dupa cum urmeaza: 1 ceasca de usturoi trebuie sa fie defilate printr-o masina de tocat, apoi se dilueaza "umplutura" in 2 litri de apa.
Pentru a obține o lut "boltushka" este necesar să se dilueze lutul cu apă la consistența smântânii groase, astfel încât să nu poată apoi să curgă de pe rădăcini.
Metoda nr. 5 Depozitarea morcovului în mușchi
Se vor lua: cutii din lemn sau din plastic, mușchi de sphagnum.
Morcovii uscați și uscați la soare se păstrează într-un loc răcoros pentru o zi și apoi se pun în cutii, alternând straturi de morcovi cu straturi de mușchi de sphagnum.
Moss are un fel de proprietăți de conservare, păstrează în interiorul cantității necesare de dioxid de carbon. În plus, spre deosebire de nisip și argilă, mușchi este un material ușor care nu conferă greutate suplimentară cutiilor cu morcovi.
Metoda numărul 6. Depozitarea morcovului în vase
Vor fi necesare: vase mari de email.
După recoltare, morcovii trebuie să fie spălați temeinic, tăiați vârfurile și "coada", rădăcinile uscate la soare.
Apoi rădăcinile sunt plasate dens pe verticală într-o tigaie, un șervețel este așezat pe partea de sus a acestora și capacul este închis cu un capac. Toate ghivecele cu morcovi se recomandă să fie ținute într-o pivniță răcoroasă - apoi morcovii se duc perfect la noua recoltă.
Metoda nr. 7. Cum să păstreze morcovii în coji de ceapă
Se vor lua: cutii, ceapa si coji de usturoi.
Această metodă de depozitare a morcovilor se bazează pe același principiu ca și depozitarea în rumegușul de conifere - uleiurile esențiale din ceapa și cânii de usturoi previne, de asemenea, putrezirea culturilor de rădăcini.
Prin urmare, morcovii nu se strică pentru o lungă perioadă de timp, dacă le-așezați în straturi, după ce au turnat mai întâi coji uscate de ceapă și usturoi, stânga după recoltarea acestor culturi și acumulate în timpul iernii.
Numarul de metoda 8. Pastrarea morcovilor in gradina
Unii grădinari care fac parte din recolta de morcovi se lasă să iasă direct în grădină, apoi o săpa în primăvară și o mănâncă toată vara până la recolta nouă.
Frunzele de morcov din grădină sunt complet tăiate. Apoi, patul este acoperit cu nisip abraziv cu granulație grosieră și acoperit cu un film.
Sus cu pilitura, frunze, turba sau humus, apoi acoperiti patul cu un ruberoid sau cu un alt strat de film. Sub un astfel de adăpost, morcovii tolerează bine iarna rece și rămân proaspeți și gustoase.
Mai multe modalități originale de a depozita morcovi
Morcovii pre-spălați și tăiați sunt înfășurați într-un film stretching pentru alimente, încercând să vă asigurați că fiecare morcov este înfășurat complet în film și nu este în contact cu "vecinii".
Nu este rău stocate rădăcini de rădăcini, în cazul în care acestea pre-stropi cu perfuzie de ace sau coji de ceapa. Pentru 100 g de coji sau ace, un litru de apă este luat și infuzat timp de 5 zile. Această perfuzie nu poate fi doar pulverizată, se pot scufunda morcovi timp de 10 minute, se usucă și se depozitează.
Modul popular de depozitare a morcovilor în parafină este neobișnuit: rădăcinile pure și uscate cad în parafină fierbinte prin adăugarea unei mici cantități de ceară de albine pentru elasticitate. Acest tratament permite depozitarea morcovilor timp de 4-5 luni la o temperatură de 0-2 ° C. Acesta va rămâne gustos și proaspăt.
Morcovii pot fi pulverizați cu cretă în proporție de 150-200 grame de cretă per 10 kg. morcovi sau imersați rădăcinile într-o suspensie de cretă de 30% și apoi uscați bine. Stratul de cretă creează un mediu slab alcalin, împiedicând astfel culturile radiculare putrede.
În plus, puteți stoca morcovi, învelind fiecare rădăcină în hârtie sau ziar separat.
De la rozătoare, morcovii depozitați în pivniță vor ajuta la protejarea frunzelor uscate de menta Saracen (kanupera). Este suficient să acoperiți cutiile cu tulpini uscate de plante și rozătoarele nu vor face.
Dacă cultura de morcov nu este mare și există un congelator, este bine să frecați majoritatea morcovilor cu un procesor de bucătărie și să îngheți în saci de plastic convențional.
Indiferent de metoda de stocare a morcovilor pe care o alegeți, merită să vă amintiți:
- umiditatea optimă a aerului în timpul depozitării culturilor de rădăcini este de 90-95%.
- Temperatura cea mai bună pentru depozitarea morcovilor este de 0-1 ° C.
O recoltă bună depinde nu numai de vreme, de fertilitatea solului și de calitatea semințelor, ci și de cunoștințele grădinarului! Morcovii în fiecare toamnă vă vor plăcea cu rădăcini chiar și mari, dacă înțelegeți:
Vă dorim succes și mari recolte!
Vă recomandăm să citiți:
Evaluați articolul. Am încercat foarte greu:
Articole similare
-
Noi cumpărăm și depozitează în mod corespunzător portofele utilitare sfaturi auto
-
Depozitarea corectă a sfaturilor și sfaturilor de brânză de vaci
Trimiteți-le prietenilor: