COLECTAREA ȘI STOCAREA POTATULUI
Cu toate acestea, dumneavoastră, ca un grădinar cu experiență (sau nu foarte importantă, nu este important), înțelegeți că nu este suficient doar să cultivați cartofi, trebuie să o colectați și, dacă este posibil, să economisiți o perioadă lungă.
Nu avem prea multe de spus despre recoltare, deoarece știm două moduri de recoltare a cartofilor: industriale și cel pe care îl folosim în fiecare an, adică să aruncăm manual cartofii.
Modul industrial de recoltare se caracterizează prin utilizarea de mașini pentru aceasta, cum ar fi un tractor cu echipamentul necesar pentru remorcă în acest scop. După tuberculi podkopki situate pe suprafața de a colecta agricultori, compensate cu numărul n Nome de kilograme și este pliat de tractoare sau mașini, a căror funcție este de a livra cartofii la depozit, apoi urmați această recoltă se pierde undeva în piețe și în magazinele de mare noastre care sosesc patrie.
Această metodă nu este interesantă pentru noi, deoarece am hotărât să cultivăm cartofii noi și, în consecință, o vom elimina și pe noi înșine.
Cea de a doua metodă, cea care a fost mult timp verificată de bunicii și bunicile noastre, constă în faptul că, în loc de tractoare cu montate și tractate echipamente pe care va fi sapat propria recolta iubit, folosind doar cu o lopată și o găleată.
Această metodă are avantajele sale, în ciuda faptului că trebuie să muncești din greu. Dacă luăm în considerare separat fiecare dintre beneficiile, se pare că, după locul de muncă mai multe săptămâni pentru a avea grijă de cartofi cules-l, care este săpat - nu cea mai dificilă lecție, în afară de mai încununări această saga lung și de aprovizionare marele total în lupta dintre tine și natură în fața gândacul din Colorado, vecinii, critici dușmănos și precipitațiile, care fie nu va aștepta săptămâni sau turnati site-ul dvs., astfel încât în picioare deasupra apei sunt doar stejari la prigorochka din apropiere.
Timpul de recoltare este determinat de calitatea vârfurilor, de vărsarea completă sau parțială. Așa cum am menționat deja în primul capitol al acestei cărți, calitatea cartofului, și anume tuberul, este determinată de perioada de maturare, în care topurile acționează ca un fel de indicator pe care se poate judeca maturitatea. Din nou, cu cât sunt mai mult cartofii în sol, cu atât este mai mare tuberculul și, în consecință, cultura. Dar riscul de a obține o cultură infectată de diverse boli și infectat cu dăunători este în mod semnificativ crescut.
În plus, nu putem renunța la așa-numitul "ajutor", pe care aderenții zeloși ai alimentelor din Belarus le dau neobosit fermierilor de camioane care se mișcă încet. Adică, recolta este extrasă din pământ de ceva timp înainte de sosirea principalelor forțe gazdă de către persoane neautorizate.
Deci, să scoți cartofi de tot felul este cel mai bine în timpul perioadei de dispariție a vârfurilor. Rezultatul muncii dvs. va fi disponibilitatea cartofilor de sămânță și a cartofilor pentru utilizare în timpul iernii.
Deci, înarmat cu o lopată, făcând apel la toată familia și prietenii lui, vom merge la site-ul pentru unicul scop - o dată pentru totdeauna a face cu deja un pic plictisit cu cartofi și aproape de alta, problema unei astfel de sălbatic, să se uite distracție străin.
Prin ignoranță, puteți gândi astfel, dacă nu luați în considerare faptul că cele mai bune rezultate sunt obținute folosind soiurile olandeze, care în timp util au fost testate și aduse la "standard" de mâinile țăranilor obișnuiți. Se pare că nu numai că ne procesăm manual site-urile noastre iubite.
Tehnologia recoltării cartofului are propriile caracteristici specifice. În special, înainte de recoltarea tuberculilor, este necesară scoaterea vârfurilor pentru a obține un cartof matur și sănătos, care are o coajă mai puternică. Acest lucru este necesar pentru a reduce ulterior probabilitatea deteriorării mecanice și a crește capacitatea de stocare a tuberculilor.
Săpat nu ar trebui să fie mai mică decât la un baionetă. Amintiți-vă, găurile pentru cartofi am făcut doar această adâncime, așa că nu vă așteptați ca toți tuberculii să vă aștepte în straturile superioare ale solului. În plus, pentru a evita rănirea recoltei de lopeți metalice, săpăturile nu ar trebui să fie mai apropiate de 10-20 cm de locul unde s-au desfășurat topurile plantelor.
Cu toate acestea, ar trebui imediat avertizat că cartofii săpate nu ar trebui să rămână în aer liber timp de mai mult de o jumătate de oră, deci acest lucru are un efect negativ asupra calității depozitării tuberculilor în timpul iernii. Cu alte cuvinte, el poate începe pur și simplu să putrezească.
Dacă vă săturați cartofii în condiții bune, insorite și pământul a fost uscat, imediat după uscare și sortare, tuberculii se aflau în boltă. Și dacă nu? Ce ar trebui să fac?
Acești tuberculi pe care l-ați selectat pentru consum ar trebui să fie uscați, dar nu verzi într-o zonă deschisă.
După uscarea cartofilor, este necesar să se sorteze după calitate, și anume să se împartă tuberculii în sămânță, cele care vor fi folosite ca material de plantare anul viitor și alimentele.
Cartofii de sămânță trebuie să îndeplinească anumite cerințe, și anume: să fie întregi, de dimensiuni medii, cu ochi bine dezvoltați, care în condiții ideale ar trebui să fie de 2-5, pentru a se asigura că germenii au suficientă hrană și vitamine pentru a crește și dezvolta.
Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă colectarea numărului necesar de tuberculi adecvați pentru plantare. Ieșiți din această situație după cum urmează. Cartofii de cartofi se depun, de asemenea, pe tuberculi foarte mari, care vor fi apoi tăiați în bucăți corespunzătoare unei dimensiuni medii a semințelor cu 2-3 ochi. Acest principiu ar trebui abordat pentru selectarea cartofilor de sămânță.
Prin urmare, este necesar să se înțeleagă că pacienții, tăiați sau pur și simplu foarte mici tuberculi sunt separați de tine de masa generală, ca fiind defectuoși. Acest cartof tăiat și mic va fi folosit în viitorul apropiat pentru alimente, deoarece nu asigură o durată lungă de depozitare. Poate fi pus în siguranță în circulație, adică în alimentație.
Toate cartofii pe care urmează să le utilizați pentru nevoile alimentare în viitor ar trebui sortate în funcție de termenul de valabilitate, care implică așezarea cartofilor pentru perioade de depozitare lungi și medii.
Astfel de cartofi pot fi depozitați în pivnițe staționare, unde sunt depozitate pentru depozitare până în perioada de primăvară. În acest moment, este folosit fie pentru vânzare, fie pentru hrană.
Principiul acestei metode de stocare este după cum urmează: spălată cu atenție și nu cartofi mai atent uscate pune în pivniță, a cărei caracteristică este că este foarte bine închis și nu se deschide până în afara sezonului, ceea ce este primăvară.
De asemenea, ca și cartofii de lungă durată, "media" are date externe bune și este marcată de neafectare. Acest cartof, totuși, ar trebui să fie consumat pe toată perioada de iarnă.
Dacă vă uitați la modalitățile de stocare a cartofilor în trecut, puteți identifica modul original al indienilor sud-americani.
Observăm imediat că, datorită circumstanțelor istorice, indienii preferau cartofii uscați, așa-numitul chuno alb sau tonul. Acest produs pe care îl depozitează pentru iarnă se obține după cum urmează: tuberculii de cartofi colectați în vremea înghețării, indienii își apasă picioarele cu scopul de a deshidrata. După ce se scoate cea mai mare parte a apei, cartofii se usucă și se aerizează câteva zile la soare. Până la randamentul final al produsului - alb chunyo - indienii trebuiau să aștepte 4-5 zile. Cu tehnologia modernă, puteți reduce acest proces la 20 de ore.
Vă îndemnăm să păstrați cartofii la fel în moduri și moduri mai convenționale: în pivnițe și în pivnițe; unii chiar se adaptează pentru această problemă și gropile de garaj. Se poate spune doar un singur lucru: cartofii se află perfect într-o cameră uscată la o temperatură de + 5 ° C.
Vorbind despre depozitarea "animalului de casă" în pivnițe și pivnițe, observăm și alte particularități. Este de la sine înțeles că încăperea nu ar trebui să fie umedă, în caz contrar, în toate privințele, produsul dvs. va putrezi pur și simplu.
Cartofii trebuie depozitați în cutii speciale cu fundul zidului și pereții. Acest lucru se datorează faptului că tuberculii au nevoie de aer. O cutie pentru cartofi trebuie așezată la o înălțime de 10-20 cm de la podea.
Cartofii sunt depozitați în întuneric, fără accesul la lumină, pentru a preveni apariția de substanțe otrăvitoare pentru substanțele umane și animale solanină. Cu toate acestea, tuberculii expuși la lumina soarelui încă se potrivesc pentru semințe, ca material de plantare.
Cartofii de cartofi sunt cel mai bine depozitați, așa cum am spus, uscați și curați, mai puțin susceptibili de a răspândi putregaiul. Pe măsură ce apare germenii, aproximativ acest lucru se va întâmpla în 1-2 luni, este necesar să le rupeți, să le ștergeți. În plus, pe parcursul unui astfel de perete de cartofi, ar fi recomandabil să se examineze încă o dată rezervele de cartof pentru formarea de pete și răni neprevăzute. Tuburile deteriorate și afectate din masa totală de cartofi trebuie îndepărtate imediat.
Foarte bine, dacă sunteți proprietarul unei pivnițe potrivite pentru o depozitare sau o pivniță lungă. Și dacă nu? Cum să ieșiți din situația în care recolta putrezeste și știți sigur că tot ce ați făcut a fost făcut de voi? Concluzia sugerează - pivnița dvs. trebuie procesată pentru ca aceasta să fie adaptată în scopurile cerute.
În cazul în care pivnița dvs. cu o podea de beton, trebuie să fie acoperite cu plăci pentru a reduce efectul de condensare. În același scop, în nici un caz nu trebuie să tencuiești pereții sau să le faci cu dale.
Podeaua, dacă este de pământ, poate fi, de asemenea, căptușită cu fibre de lemn sau cu plăci din lemn, în care există perforații, adică găuri, pentru a crește ventilația încăperii. Cu toate acestea, această metodă nu este durabilă, deoarece, în timp, toată umiditatea sau aproape toată umiditatea în pivniță se va aduna în plăcile de podea. Acest lucru nu va fi de folos decât puțin, dar, sincer, chiar mai mult rău. Această metodă este adecvată doar ca una temporară, care necesită îmbunătățirea și înlocuirea constantă a materialelor de bază, ceea ce este foarte scump și incomod.
Dar risipiți rumegușul pe podea, veți economisi atât recolta, cât și banii. Praf de rugină costă mult mai puțin decât PAL și PAL, dar rezultatul este similar. În plus, până la acumularea de umiditate a rumegușului, nu trebuie să vă gândiți cum să extindeți clima creată pentru cartofi. Pur și simplu, trebuie să curățați pivnița de stratul deja umed de rumeguș și să îl înlocuiți cu proaspăt. Și totul, și este ieftin și nu consumă forță de muncă în comparație cu înlocuirea podelelor și podelelor din lemn de la DVP și DSP.
Cel mai bine este să faci aceste găuri la o înălțime suficientă, sub tavan. Apoi, aerul cald acumulat va avea o ieșire liberă din cameră. Găurile trebuie să aibă o dimensiune mică, deoarece apa și praful pot pătrunde în pivniță prin orificiile de ventilație excesive, ceea ce este de asemenea nedorit, deoarece prezența lor poate provoca apariția putregaiului.
Dacă încă nu ai nici puterea, nici dorința și nici posibilitatea de a-ți dota pivnița, poți să faci fără perturbare, o schimbare bruscă în modul obișnuit al lucrurilor. Recolta cartofi ca înainte, dar cu unele inovații. De exemplu, adormiți pe tuberculi în nisip, ceea ce vă va permite să mențineți recolta intactă mai mult. Nisipul pur și simplu va îndepărta excesul de umiditate din cartofi, fără a permite putregaiului să o facă o chestiune neagră.
Puteți depozita tuberculi în pungi de plastic. Esența acestei metode constă în ambalarea tuberculilor spălați și uscați de 2 kg în saci de vid. O astfel de masă nu este aleasă din întâmplare, este cauzată de dorința de a menține cultura întregă, deoarece prin deschiderea unui astfel de pachet, va trebui să utilizați conținutul său în cel mai scurt timp. Acest lucru se datorează faptului că, odată cu schimbarea bruscă a regimului de temperatură, sunt activate procesele de condensare a umezelii și, în consecință, procesul de dezintegrare. Prin urmare, se recomandă așezarea cartofilor în ambalaje în cantități astfel încât să se evite deteriorarea rapidă a tuberculilor.
În absența sacilor de vid, ele pot fi înlocuite cu cele convenționale. Procesul de așezare în acest caz va consta în următoarele: cartoful este plasat exact în același pachet, după care aerul este pompat din el și gaura este fixată rapid.
Două cerințe imuabile pentru astfel de metode de stocare sunt după cum urmează: în primul rând, aerul din ambalaj să fie absolut nu ar trebui (dacă nu se întâmplă pentru a scăpa de aer pentru prima dată, nu fi leneș să repete încercările lor de a doua a treia oară, a zecea - aceasta este pentru binele tau) în al doilea rând, pachetul trebuie să fie gros pentru a evita o pauză neintenționată.
Există o altă opțiune pentru stocarea cartofilor, depozitarea în șanț. Esența acestei metode este că, în locul unei pivnițe obișnuite în acest scop, se utilizează un șanț sau un șanț, iar stratul inferior ierbos este acoperit cu un film. Apoi tuberculii înșiși adorm în acest depozit de cartofi, acoperindu-i și cu filmul, cu debutul de vreme rece și apariția zăpezii și cu zăpada.
Cartofii pot fi depozitați după cum urmează. Tuberculii sunt spălați și curățați. După aceste operații pregătitoare au nevoie să felie cartofi sau inele sau benzi, după care se descompun într-un cuptor de coacere și uscare până la maro auriu, și nu trebuie să existe nici apariția unor pete albe pe felii de suprafață amidon.
Ultima metodă este similară cu metoda de stocare de către indieni și pregătirea chunyo. Nu găsești?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: