- Porții: 10
- Timp de gătit: 40 de minute
Ardeți piper într-un butoi
Renunțați la cutiile obișnuite și amintiți-vă cum bunicile noastre au făcut muraturi. Au folosit numai butoaie pentru asta. Această metodă este mai puțin consumatoare de energie. Da, și piperul va avea un gust neobișnuit, dar foarte pictat.
Procesul de decapare va dura ceva timp, dar merită să așteptați, apoi să vă bucurați de un deliciu delicios. Veți avea nevoie de:
Rețineți că trebuie să luați doar piper verde sau galben, dar în nici un caz nu este roșu. Din ultima după sărare există doar o singură piele.
Cilindrul trebuie ales din lemn și din ceramică. Puteți folosi o vinete de plastic cu vârf tăiat. Aruncați recipientul smalț, deoarece sarea corodează smalțul, care strică vasele.
Se va face apă normală. Nu fierbeți. Dacă vă îndoiți puritatea sa, atunci treceți lichidul prin filtru.
Fiecare boia de piper a fost perforată în mai multe locuri cu o furculiță și pliată într-un butoi. Adăugați sare în apă și amestecați bine. Principalul lucru este că soluția acoperă întregul piper. Acoperiți legumele cu un șervețel de bumbac și puneți opresiunea în partea de sus. După un timp, conținutul cilindrului va fi înjumătățit. Pe șervețel va apărea mucegai. Trebuie să fie îndepărtată și clătită. După 10-15 zile, piperul va fi gata. Se potriveste perfect atât kebab-urilor de shish, chiftelurilor si cotlete de carne.
Ardei dulce într-un butoi: rețetă
Vă puteți pregăti pentru iarbă și piper amar. Pentru aceasta, păstăile trebuie curățate cu atenție de semințe. Acestea conțin uleiuri esențiale care dau un gust amar legumelor. În acest caz, trebuie să utilizați condimente: patrunjel, telina, marar. Proporțiile pentru saramură sunt: pentru 3 litri de apă, 1 kg de sare.
În partea de jos a butoiului, puneți verdele (nu-l tăiați), apoi puneți piperul și turnați soluția salină. Puteți apăsa cu opresiune, dar nu interferează cu accesul aerului. Asta înseamnă că nu acoperiți complet partea superioară a vaselor. Piperul va fi gata în 10-12 zile. În timpul depozitării, trebuie să adăugați periodic apă, astfel încât legumele să fie întotdeauna în saramură.
Piperul într-un butoi este un tratament simplu, dar delicios.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: