Tort deschis cu afine
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Deschiderea plăcilor de mită sofisticarea aspectului. Stresul din ele se face pe umplutura, iar testul neindulcit are sarcina de a umbri favorabil gustul umpluturii si de a fi un recipient pentru aceasta. Există două moduri de a face astfel de plăcinte. În primul caz, mai întâi baza aluatului este coaptă și apoi întreaga plăcintă cu umplutura. E nevoie de mult timp și efort. În cel de-al doilea caz, tortul se coace imediat cu toate ingredientele. Astăzi vom folosi a doua metodă și vom pregăti un tort minunat deschis cu umplutură de afine.
Prepararea unui tort deschis cu afine
Pentru a face o plăcintă, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 cesti de faina
- pinch de sare
- ½ pachet de unt răcit
- puțină apă
- 300 g de afine proaspete sau congelate
- 5 linguri de zahăr
- 2 linguri (cu diapozitiv) de amidon
Mod de preparare:
Gatit produse de patiserie scurte neîndulcit pentru plăcintă.
Pe un răzătoare mare se freacă un unt dur.
Adăugați un vârf de sare la uleiul zdrobit și adăugați făina. Uleiul amestec ușor cu făină.
Apoi adăugați amestecul de apă rece în ulei și făină amestec și frământă aluatul, care nu ar trebui să rămână pe mâini.
Gata de aluat se rostogoleste într-o minge, învelit în film de alimente și se pune în congelator pentru timpul de umplere.
Vom pregăti umplutura de afine.
Afinele congelate trebuie să fie decongelate, să se spele boabe și să se scurgă toată apa. Apoi amestecați afinele cu cinci linguri de zahăr și două linguri de amidon. Amestecați afinele foarte atent, pentru a nu zdrobi fructele delicate.
Luăm aluatul din congelator, scoatem din el folia de alimente. Suprafața de lucru ușor stropită cu făină, apoi se întinde pe ea o minge de aluat. Împărțiți aluatul în două părți într-un raport de 2/3 și 1/3.
Partea care este mai mare este rulată într-un cerc. Luăm formularul pentru coacerea plăcilor. Este de dorit ca matrița să aibă un diametru mare și flanșe mici. Acoperim fundul și părțile laterale ale matriței cu un strat de aluat, fixăm aluatul cu degetele, iar aluatul suplimentar care iese dincolo de marginile matriței este tăiat.
Completați formularul cu testul de umplere a afinelor, lingurați uniform distribuția umpluturii.
Din stratul rămas de aluat este rulat, care se taie în fâșii de 2 cm lățime. Benzi întinse pe o umplutură de afine sub forma unui grilaj, lăsând un spațiu liber între dungi.
Am trimis tortul la cuptor. Coaceți-l la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute. În acest timp, stratul inferior al aluatului va fi coaptă, iar umplutura va deveni o masă asemănătoare unui gel gros.
Tortul gata va fi lăsat să se răcească, iar umplerea va fi mai puțin răspândită atunci când tăiați plăcinta.
Ia un ceai frumos și te văd din nou!
Articole similare
-
Tort cu afine înghețată - rețetă pas cu pas cu fotografie, produse de panificație
-
Cum se face o plăcintă de afine înghețată într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Tort cu o rețetă de afine înghețată, cu o fotografie și nu numai!
Trimiteți-le prietenilor: