Cum se face o plăcintă de afine înghețată într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Nu știu despre tine, dar cred că afinele sunt una dintre cele mai frumoase fructe de pădure pe care țara noastră este bogată. Spre deosebire de rudele apropiate, gustul său delicios nu poate fi confundat cu nimic, se întâmplă destul de des și chiar are aroma sa unică. Și în ceea ce privește coacerea cu acest boabe, pentru a fi sigur - orice produs cu afine este întotdeauna punctul culminant al programului.

În familia mea este obișnuit să gătești în sezon o plăcintă delicioasă cu afine înghețate conform rețetei vechi și foarte simple a bunicii mele, care a fost capabilă și a plăcut să gătească.
Astăzi aș vrea să vă împărtășesc o moștenire a bunicii: un ghid pas cu pas pentru a face o plăcintă rapidă de afine, care vă va plăcea cu siguranță casa și oaspeții.

Știți? Tortul de afine este un tratament vechi, aproape vechi, care a fost un fel de mâncare festivă foarte populară printre slavii. Era pregătit pentru nunți și ceremonii de trezire, iar boabele în sine simboliza bogăția și bogăția darurilor naturii. În plus, astăzi oamenii de știință au descoperit că afine ajuta la restabilirea echilibrului intestinului și consolidează vasele.

Timp de preparare: 40 - 50 de minute.
Numărul de persoane: 8 - 12.
Conținut caloric pe 100 g: 250 - 350 kcal.

Aparate de bucatarie

Luați în avans toate aparatele, aparatele și ustensilele pentru coacerea unei plăcintă ideală cu o cireșă congelată:

• Forma pentru un tort (silicon sau teflon) sau pentru un tort (rotund, cu o gaură în mijloc),
• bolurile sunt adânci (mai multe bucăți) cu o capacitate de 200 până la 800 ml,
• masa și lingurițe,
• o cană de măsurare sau o scară de bucătărie,
• umăr lamă,

• lenjerie de pat și prosoape de bumbac,
• strecurătoare
• sită medie și mătură metal,
• ar fi totuși de dorit să vă pregătiți mixerul sau mixerul, ceea ce vă va ajuta să amestecați rapid și fără alcool un aluat omogen și neted.

Veți avea nevoie

• 200 - 250 g făină de grâu;
• 150 g zahăr granulat;
• 3 oua de pui;

• 11 g de zahăr din vanilă;
• 5 grame de sare
• 7 g de praf de copt pentru aluat.

Important! Cantitatea de făină este dată aproximativ, deoarece diferitele grade diferă în ceea ce privește metoda de măcinare și nimeni nu poate spune cu exactitate cât de multă făină aveți cu adevărat nevoie, așa că urmați cu atenție rețeta și efectuați acțiunile necesare în timpul procesului. În plus, dacă doriți, în aluat, puteți adăuga o altă lingură de brânză de vaci, armonizează în mod miraculos cu afine.

• 150 - 200 g afine (congelate sau proaspete);
• 2 tabel. l. făină de grâu;
• 1 linguriță. porumb sau amidon din cartofi.

Umplutura pentru o plăcintă din afine congelate sau proaspete poate conține și alte fructe de pădure, cum ar fi afine sau chiar nori. Cu toate acestea, nu adăugați căpșuni, deoarece este prea apoasă și poate face ca prăjitura noastră să fie prea moale și fragilă.

în plus

• 10 g de margarină cremoasă.

Secvența de pregătire

Pregătirea

1. Se amestecă făina cu praf de copt și se toarnă într-o sită.
2. Setați amestecul uscat cel puțin de trei ori.
   
   
3. Amestecurile congelate sunt scoase din congelator și oferim un mic podtayat.
4. După 15 minute, scoateți masa din punga de plastic și transferați-o într-o sondă.
5. Așteptăm până când boabele se topesc complet, sucul în exces este drenat.
   
   
   
   

Important! Dacă aveți o boabe proaspătă, clătiți-o bine, apoi uscați-o cu prosoape de hârtie. Încercați să fiți atenți la afine, astfel încât fructele să rămână intacte - deci va fi mai gustos și mai frumos!

1. Nisipul de zahăr se toarnă mai adânc în castron, se adaugă ouăle.
   
   
2. Mișcarea de amestecare, setată să bată la cea mai mare viteză.
3. După un minut, se toarnă în vanilină și se sare imediat.
4. Continuați să bateți încă un minut, apoi scoateți mixerul.
   
   
5. Făina este acoperită în porții mici, frământând aluatul manual, folosind o spatulă.
   
   
6. Masează activ masa până când bucățile dispăreau.
7. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă și se toarnă dintr-o lingură cu o panglică grea.
   
   

Știți? Se poate părea că este mult mai ușor și mai ușor să frământați un astfel de aluat, fără a scoate blenderul, totuși, din păcate, nu este așa. Singurul lucru care trebuie în mod necesar să fie bătut este ouăle cu zahăr, deoarece acestea vă vor da aerul plăcintei și biciuirea ouălor cu făină va face copt "din lemn" cu o crustă tare.

1. Afinele pregătite se toarnă în castron.
2. Adăugați două linguri de făină, amestecați ușor cu o spatulă.
3. Apoi vom turna amidonul, din nou cu grijă, pentru a nu deteriora boabele, intervenim.
   
   
   
   

Important! În acest stadiu, condimentele și condimentele dvs. preferate, cum ar fi scorțișoară sau ghimbirul, se pot adăuga la umplutură. Cu toate acestea, nu riscați să toarnați prea multe amestecuri super-parfumate, deoarece mirosul lor se amestecă și acest lucru va afecta apetitul plăcilor.

1. Murelele de afine sunt turnate în aluat, apoi intervinem cu spatulul lor.
   
   
2. După aceasta, dăm piesa de prelucrat să stea, ingredientele trebuie să se "obișnuiască" unul cu celălalt.
3. Între timp, forma de plăcintă este unsă cu margarină cremoasă.
4. Se toarnă aluatul cu afinele în matriță, se așează ușor tortul cu o lingură.
   
   
5. Dacă unele fructe de padure nu doresc să se scufunde în aluat, apăsați-le ușor cu degetul - principalul lucru este că pe suprafața afine a fost aproape invizibil.

1. Configurați cuptorul pentru încălzire până la 180 de grade.
2. Așezați forma plăcintei pe un grătar ridicat și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
3. Imediat ce a trecut timpul, verificăm disponibilitatea cu o bucată de lemn - un bici sau o scobitoare.
4. Dacă tortul nu este încă pregătit, prelungiți timpul de copt pentru încă 10 sau 15 minute.
5. Îndepărtați produsul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească drept în matriță.
6. Apoi, schimbăm tortul într-un vas frumos și larg și începem să decorăm.
   
   

E terminat! După cum puteți vedea, nu a fost nevoie să întoarceți munții pentru a găti o plăcintă cu unul dintre cele mai bune umpluturi din lume, deci nu ezitați să o sfătuiți pentru începători. În ceea ce privește decorarea, atunci există opțiuni: puteți stropi doar praful de copt de zahăr (care se amestecă cu praf de nuci), și puteți face o glazură plină.

Cel mai simplu este preparat repede - albul de ou este acoperit cu trei linguri de zahăr și este amestecat, dar acest lucru trebuie făcut din nou manual, deoarece în blender proteina se va transforma rapid într-o spumă. În general, depinde de tine, eu - pentru orice opțiune!

Mai jos este procesul corect de frământare a aluatului, pregătirea umplerii și coacerea unei plăcinte minunate de afine.

Se pare că totul trebuie doar să vă sfătuiască câteva variante de plăcinte de afine, care sunt pregătite puțin diferit, dar sunt și delicioase gustoase și ar trebui să fie coapte.

De exemplu, încercați o plăcintă de nisip frământată cu afine - un astfel de produs se coacă mai repede, partea inferioară nu arde niciodată în cuptor și din placă dispare în câteva minute. Dar dacă nu sunteți prea mulțumit de patiseria scurtă, puteți să luați faimosul tort cu brânză de vaci și afine, ideal pentru cei care urmăresc cifra și apreciază o produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii, dar foarte gustoase și delicate. Toate aceste rețete au fost verificate de mine personal (și de mai multe ori), deci este în siguranță să începeți să coaceți!

Articole similare

• Tort cu afine înghețată - rețetă pas cu pas cu fotografie, produse de panificație

• Tort cu o rețetă de afine înghețată, cu o fotografie și nu numai!

• Rețete de plăcintă cu afine înghețate, secretele selecției ingredientelor și

Trimiteți-le prietenilor: