După cum se știe, "somonul" este un nume colectiv pentru familia somonului. Această familie include somon roz, păstrăv, somon, keta, grayling, whitefish, omul și altele. Prin urmare, orice tip de somon poate fi preparat în funcție de rețetele propuse.
Astăzi, somonul este deosebit de popular în lumina noilor idei dietetice, datorită conținutului ridicat de acizi grași Omega-3 din aceste pești. De asemenea, carnea de somon este bogată în vitamine și minerale, așa că somonul nu este doar delicios, ci și foarte util.
Acum, fripturi sunt populare, inclusiv somon, deși, de fapt, din acest pește puteți găti un număr mare de feluri de mâncare diferite.
Cu toate acestea, ne vom concentra pe fripturi.
Friptură de somon cu susan în cuptor, rețetă pas cu pas
- friptura de pește din familia de somon
- susan alb, 1-2 hl
1. Întindeți ambele părți ale fripturii cu ierburi amestecate cu sare, apoi abundent apă cu suc de lămâie proaspăt stors. Pentru decaparea se lasă într-un castron timp de 10 minute, în acest timp întoarceți friptura 1.
2. Lubrifiați tava de copt, așezați friptura, acoperiți suprafața fripturii cu un susan dens.
3. După ce puneți tigaia în cuptor, încălzită la 180-200 ° C, păstrați peștele timp de aproximativ 20 de minute și urmăriți că friptură nu este arsă.
4. Garniți-i pe oricine, ca să meargă la o friptură fierbinte. Este util atunci când se coace pentru a presăra friptură cu brânză rasă.
O opțiune este să coaceți o friptură în cuptor, așa cum este descris mai sus. Preparăm peștele pentru aceasta, marinându-l în unt și suc de lămâie timp de ½ oră, apoi stropindu-l cu mirodenii și împachetându-l în folie.
Deci, într-o folie, pe o foaie de copt, păstrăm friptura timp de 12-15 minute la 180 ° С. După îndepărtare, deschideți folia și vedeți o friptură ușoară, gata complet.
Restul opțiunilor sunt atât friptura prăjită peste un foc deschis. Numai cu prima opțiune, se prăjește într-o tigaie convențională, iar la al doilea - grătar într-o tigaie.
Ambele ori prăjiți friptura pe ambele părți, în ulei de măsline, alocând timp de 2-3 minute pe strut. Este posibil să se prăjească imediat, dar să se sare friptura deja pregătită, așa că sa făcut în a doua variantă.
Și puteți pre-marinate friptura, și apoi prăjit ca la primul.
În orice caz, serviți o friptură cu o grămadă de mazare verde și ciuperci prăjite, adăugând o cantitate echitabilă de verdeață. Deja pe o farfurie de fripturi se presara cu suc de lamaie si usor podsalivaem.
Pentru garnitură nu este interzisă preluarea produselor congelate, decongelarea acestora în apă clocotită. Mazărea verde după 2 minute de ședere în apă clocotită este turnată cu apă înghețată. După aceea, este complet gata de utilizare.
Iar ciupercile, ieșind din apa fiartă, se usucă mai întâi într-o tigaie, apoi se prăjeau.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: