Friptura de somon este o farfurie foarte simpla, dar este foarte gustoasa, satisfacatoare si folositoare. Toate farmecul este că nu trebuie să petreci prea mult timp la tăierea preliminară și prelucrarea peștelui - fripturile gata preparate sunt vândute în toate magazinele. O friptură de somon poate fi servită la un prânz sau cină regulat, precum și la o masă festivă. Steakul de somon este bun în sine, dar este chiar mai delicios să-l coaceți cu legume, ciuperci, brânză etc.
Cel mai simplu mod de a găti somon friptură - marinat peștele timp de o jumătate de oră într-o marinată specială și se coace în folie în cuptor. Pregătirea somon foarte repede - 20-25 minute este de obicei suficient pentru a se asigura că peștele este bine închegat, dar a rămas în același timp gingase și suculentă. Pentru marinata, puteți folosi ulei de masline, lamaie sau suc de portocale, muștar, sos de soia, vin alb, ulei de susan, condimente speciale pentru pește, ghimbir, și așa mai departe. D. Dacă timpul pentru marinare, pur și simplu, puteți freca friptura cu sare, piper și ierburi, se stropesc lamaie de suc, pune pe partea de sus a unui cuplu de cercuri de lamaie și crengi de ierburi proaspete și înveliți în folie.
Friptură de somon - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Pentru a pregăti o friptură de somon, veți avea nevoie de o coș de copt, un bol pentru a pregăti un sos sau o marinadă și o marinadă de pește. În unele rețete, trebuie să mai prăjiți ciuperci sau ceapă, deci poate fi folosită și o tigaie. Somonul este de obicei coaptă în folie.
Prepararea alimentelor este decongelare friptura (în cazul în care peștele este păstrat în congelator) și gătit sosul. Pentru a face sosul, pentru a se amesteca ulei de masline sau zeama de lamaie cu sare, piper, condimente pentru pește, muștar și așa mai departe. D. De asemenea, sosul este de multe ori adaugă la sos de soia. Puteți să gustați pur și simplu friptura cu sare, piper și condimente și presărați cu suc de lămâie sau portocală. Dacă somonul este coaptă cu legume sau ciuperci, trebuie să fie pregătiți. Ceapa poate fi tocată și prăjită cu ciuperci tocate. Tomatele sunt de obicei tăiate în felii subțiri și se întind peste pește.
Steak de somon
Friptura de somon este preparată foarte simplu și poate fi făcută din minimum de ingrediente. Cel mai important lucru este să faci un sos delicios sau o marinată. Conform acestei rețete, puteți pregăti o friptura de somon delicioasă într-o marinadă de miere și de lamaie.
- Friptură de somon;
- Două linguri de miere;
- Se toarna rădăcina zdrobită de ghimbir;
- Lingură de sos de soia;
- Jumătate de lămâie;
- muștar;
- Susan.
- Se amestecă mierea cu suc de lămâie, sos de soia, ghimbir tocat, muștar și susan.
- Marinarea fripturii în amestec, lăsați timp de o oră în frigider.
- Pregătiți un vas de coacere, lăsați-l cu folie.
- Puneți o friptură pe folie, închideți marginile de sus.
- Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră: 10 minute în folie, timpul rămas - cu folia deschisă.
Friptură de somon cu cartofi
O rețetă foarte simplă, care poate fi luată ca o notă pentru gătit o cină tipică și pentru o sărbătoare festivă. Somonul este gătit în folie, împreună cu o dată și o farfurie laterală. Se dovedește o fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă.
- Friptură de somon;
- Mai multe cartofi;
- Amestec de condimente pentru pește;
- sare;
- lamaie;
- Pătrunjel proaspăt;
- mărar;
- Condimente pentru cartofi.
- Formați o foaie de copt cu folie.
- Coaceți cartofii, spălați, tăiați în felii de 1,5 cm grosime.
- Puneți cartofii într-un strat uniform, adăugați sare la gust, sezonați cu condimente speciale pentru cartofi.
- Friptura de somon la gratar cu sare si condimente pentru peste.
- Puneți cartofii.
- În partea superioară a peștelui puneți 2-3 felii de lămâie și câteva crengi de verdețuri proaspete.
- Închideți partea superioară cu folie, faceți câteva găuri.
- Coaceți somonul timp de 20-30 de minute.
Friptura de somon la gratar cu ciuperci si legume
O reteta minunata pentru friptura de somon cu legume. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță la orice masă festivă - oaspeții vor fi încântați! În plus, nu este doar un fel de mâncare delicioasă, dar foarte utilă.
- Ciuperci proaspete - 120 g;
- ceapa;
- Brânză tare - 80 g;
- condimente;
- Suc de lămâie;
- Verdeață proaspătă;
- tomate;
- Steak de somon.
- Spălați somonul cu suc de lămâie, frecați sarea și piperul, lăsați-l să marină.
- Ceapa cubulete tocata, se prăjește până se înalță în ulei.
- Șampiunele s-au spălat, s-au tăiat în bucăți și s-au răspândit în ceapă.
- Solim și prăjiți împreună ceva mai mult timp.
- Am tăiat cani de roșii, brânză trei pe o răzătoare mare.
- Stingem forma de folie pentru copt, lăsăm somonul pe partea de sus.
- Am pus roșii pe pește, apoi ciuperci prăjite.
- Prăjiți toată brânza.
- Am înfășurat folia și am trimis peștele în cuptor. Coacem timp de 25 de minute.
Friptura de somon la gratar cu broccoli
O altă rețetă pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, și anume o friptură de somon cu broccoli. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit ca în zilele obișnuite de lucru și pentru o cină festivă.
- Friptură de somon;
- lamaie;
- Lingură de ulei de măsline;
- Broccoli - 320 g;
- sare;
- Piper negru;
- Condimente pentru pește.
- Se freaca friptura cu sare, piper si condimente pentru peste, se presara cu suc de lamaie.
- Înainte de a încălzi o tigaie cu ulei de măsline, frigeți friptura pe ea pe o parte.
- Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se prăjească de sus și să fie suculent înăuntru.
- Odată ce o parte este rumenită, transferați peștele în folie.
- Pe partea de sus a somonului puteți pune câteva cicluri de lamaie.
- Alături de somon se așeză ușor broccoli crocante în apă sărată.
- Am înfășurat folia și am trimis peștele în cuptor.
- Pregătirea pentru o friptură nu va dura mult - doar 8-9 minute.
- Servim partea de somon roșie, decorăm cu lămâie și ierburi proaspete.
Friptura de somon la gratar cu glazura portocalie
O rețetă foarte simplă de friptură de somon. Folosește un minim de ingrediente, dar rezultatul depășește toate așteptările. Peștele, coaptă într-o glazură portocalie parfumată, se dovedește a fi foarte gustos și apetisant.
- Friptură de somon;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- Suc de portocale;
- Piper negru.
- Se amestecă într-un castron de ulei de măsline, puțin suc proaspăt stoarse de portocale și piper negru măcinat.
- În amestecul rezultat marinați peștele, lăsați timp de o jumătate de oră.
- Se prăjește friptura din două părți pe o crustă roșie sau se coace în cuptor.
Friptură de somon cu sos picant într-o tigaie
- friptură de somon - 4-5 bucăți;
- lămâie - 2 bucăți;
- ulei de măsline - pentru prăjire;
- un amestec de ierburi italiene - 1 vârf;
- ardei iute - pe gust;
- smantana - 2 linguri. l;
- sos de soia - 1 lingura. l;
- curry - 1 vârf;
- sare - la gust.
- Clătiți temeinic fripturile sub apă rece, tăiați toate inutile și puneți-le într-un recipient. Într-un castron separat, stoarceți sucul de lamaie cu propriile mâini, amestecați cu ulei de măsline, un amestec de ierburi, piper și sare.
- Cu marinada rezultată, ungeți fiecare friptură în mod corespunzător și lăsați-o la frigider pentru câteva ore. În acest timp, puteți pregăti un sos pentru somon. Combinați într-un castron adânc de smântână cu sos de soia și curry.
- Acum încălziți o tigaie mare cu ulei de măsline și întindeți fripturile. În primul rând, la un foc puternic, prăjiți fripturile pe fiecare parte timp de un minut. Apoi, reduceți căldura și gatiți încă cinci minute pe fiecare parte.
- Serviți fripturile de pe frunzele de salată și felii de lămâie, udând sosul piquant gătit.
Friptură de somon cu legume într-o tigaie
- friptură de somon - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
- Clătiți fripturile și uscați pe șervețele. Se toarna cu sare, piper si se presara cu suc de la o lamaie. Puneți fripturile în ulei vegetal roșu-fierbinte și prăjiți pe o parte timp de cinci minute.
- Apoi rotiți friptura în cealaltă parte. Din partea de sus, distribuie uniform ceapa tăiată în inele, apoi morcovi cu inele subțiri, apoi inele cu roșii și cercuri cu ardei dulci.
- De sus, adăugați legumele și capacul. Gatiti vasul timp de 40 de minute. Serviți fierbinți cu orez friabil.
Friptură de somon cu sos de mere într-o tigaie
- friptură de somon - 5-6 bucăți;
- Unt - 3 linguri. l;
- lamaie - 1 bucată;
- mere - 2 bucăți;
- sare de mare - 1 linguriță;
- Ardeiul negru arde - 1 vârf;
- mărar - 1 grămadă;
- prazul este partea albă.
- Clătiți lamaie, îndepărtați coaja și amestecați cu piper negru și sare de mare. Lăsați să se înmoaie.
- Acum clătiți fripturile și uscați, frecați cu sare de mare. Se taie mărarul, se clătesc merele și se taie în pătrate mici. Împărțiți bine prazul.
- Apoi, în tigaie, topiți untul și adăugați merele cu ceapa și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ cinci minute. Se toarnă amestecul de sare de mare și coajă, se scoate din căldură și se adaugă mărar tocat.
- Într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, prăjiți fripturile timp de cinci minute pe fiecare parte. Transferați fripturile într-un vas și prăjiți mai multe felii de lamaie în aceeași tigaie. Aproximativ două minute fiecare.
- Serviți friptura de somon pe salată, împodobită cu felii de lămâie și cu sos de mere.
Au un apetit frumos pentru tine.
Steak de somon
- patrunjel verde - 20 g;
- mărar - 50 g;
- coriandru - 50 g;
- ceapa verde - 50
- ceapa - 1 buc. ;
- ardei iute - 5 g;
- măsline fără gropi - 100 g;
- suc de lamaie
- ulei de măsline - 100 g;
- usturoi - 7 g
- piper roșu - 2 buc. ;
- sare - la gust;
- ardei parfumat - la gust.
- Toate condimentele pentru a bate într-un blender, vom obține sosul Chocuri.
- Steak de sare de salmon. ungeți cu o tartă de friptură cu ulei de măsline, se prăjește pe o tigaie la gratar timp de 3 minute pe fiecare parte, lubrifiați întotdeauna peria cu ulei de măsline astfel încât peștele să nu fie uscat.
- Pentru a servi sosul de friptură și (toți oaspeții își vor alege propriile fructe de mare la gust) Bon apetit.
Gratar de somon cu sos picant
- 4-5 fripturi de somon;
- 2 lămâi;
- ulei de măsline pentru prăjire;
- un vârf de amestec de plante italiene;
- ardei iute (pe gust);
- 2 linguri smântână;
- 1 lingura. sos de soia;
- pinch de curry;
- sare (la gust).
- Clătiți temeinic steakurile, tăiați toate inutile și puneți peștele într-un recipient. Într-un alt castron, stoarceți sucul de lamaie, adăugați ulei de măsline, un amestec de ierburi, piper și sare.
- Cu marinada care rezultă, frecați cu grijă fiecare friptură și lăsați-o la frigider timp de mai multe ore. În timp ce peștele se "răcește", să începem pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, combinati intr-un castron adanc de smantana cu sos de soia si curry.
- Vom încălzi tigaia, se adaugă puțin ulei de măsline și se vor pune niște fripturi. La foc mare, prăjiți peștele timp de 45 de secunde pe fiecare parte.
- Servim friptură pe frunze de salată cu felii de lamaie, presărate cu sos.
Gratar steak de somon cu sos de mere
- 5-6 fripturi de somon;
- 3 linguri unt;
- 1 lămâie;
- 2 mere;
- 1 linguriță sare de mare;
- un vârf de piper negru măcinat;
- o grămadă de mărar;
- praz (partea albă).
- Spălați lamaie, îndepărtați coaja și amestecați-o cu sare și piper negru măcinat. Lăsați amestecul rezultat să se înmoaie.
- Clătiți și uscați fripturile, sare cu sare de mare. Chop Leeks și marar. Tăiați merele în cuburi mici.
- Se topește untul pe o baie de aburi și se adaugă ceapa cu mere. Se prăjește tot timpul aproximativ 5 minute, apoi se adaugă amestecul de sare și de sare de mare. Scoateți din căldură și adăugați mărar.
- În 4 minute, prăjiți fripturile pe ambele părți ale uleiului de măsline într-o tavă fierbinte, la 2 minute pe fiecare parte. Apoi transferați peștele pe o farfurie și prăjiți mai multe felii de lămâie în aceeași cratiță timp de un minut.
- Steakurile de somon trebuie servite pe frunze de salată. Nu uitați să decorați vasul cu felii de lamaie și adăugați sos de mere.
Pregătirea unei fripturi de somon într-o tigaie la domiciliu nu este deloc o sarcină dificilă. Puteți să vă prezentați propria rețetă "corporativă", deoarece gătitul este un poligon pentru diverse experimente.
Friptură de somon într-o tigaie
- Somon - 150 gr;
- Lemon - jumătate;
- Ulei de floarea-soarelui;
- mărar;
- sare;
Prepararea fripturii de somon într-o tigaie:
Steak din somon - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Coacerea în cuptor în folie este cel mai bun mod de a pregăti o friptură. Acest lucru vă permite să păstrați toate substanțele nutritive ale produselor, iar peștele însuși este foarte delicat și suculent în același timp;
- astfel încât friptura a ieșit cu o crustă crocantă crocantă, o puteți preîncălzi pe o parte într-o tigaie. Timpul de coacere în cuptor este redus semnificativ;
- puteți, de asemenea, jumătate din timp pentru a coace pește într-o folie închisă, iar timpul rămas - în aer liber. Deci, friptura se va transforma într-un mic rouge;
- În folie, mai multe găuri trebuie făcute astfel încât aburul să poată scăpa în timpul coacerii;
- Friptura de somon poate fi de asemenea gătită fără folie. Pentru aceasta, bucăți de pește sunt frecate cu sare și piper, presărate cu suc și zdrobite în făină. Somonul trebuie să fie prăjit în două direcții, până când se va arde maroniu într-o tigaie, apoi se pune în cuptor pentru a se coace;
- Atunci când prăjiți o friptură într-o tigaie, este preferabil să folosiți vase anti-stick.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: