Vasele de pește pentru multe gospodine se transformă într-o durere de cap. Din păcate, acest produs cauzează multe emoții ambigue, dar este necesar să-l consumăm. Peștele conține fosfor, iod, un număr de vitamine și aminoacizi, fără de care este imposibilă o funcționare completă a corpului. Femeile se plâng adesea: „Am ora două coace acest chiftele stiuca se prajesc și fileuri în aluat, și ca răspuns - dezaprobare!“. Dacă situația este familiară, folosiți trucul: consultați rețetele de sos pentru pește. Apropo, răsfățați-vă cu ingrediente și preparate din pește sunt gurmanzi care apreciază gustul acestui produs minunat nu este doar un sandwich cu icre roșii.
Ce fel de sos pentru feluri de mâncare pește pentru a găti? Cu siguranță aceasta este prima întrebare care vine în minte. Răspunsul este destul de ușor: totul depinde de modul în care intenționați să gătiți pește. De exemplu, sosul pentru pește în aluat este cel mai potrivit, potrivit profesioniștilor, să îl facă mai gros, dar pentru un pește coaptă, un sos lichid va face. Valoarea mare este preferințele dvs. de gust și gospodăria dvs., permițându-vă să utilizați aceste sau alte ingrediente. Pe scurt, alegerea este imensă - și, prin urmare, oferim rețete pentru gătit trei sosuri clasice pentru pește în orice formă.
Perfectă joi
Pentru a pregăti orice fel de mâncare la domiciliu, se recomandă să gătești și sosul gustos. Determinarea tipului său poate fi după ce se ia decizia privind metoda de gătit pește.
Pește prăjit
Prajiti pește în aluat pot fi diferite: cineva se pregătește un aluat plin cu ouă, în timp ce alții preferă să-l prajeasca doar în făină. În ambele cazuri, fiecare bucată devine crustă crudă.
Gătirea este ușoară, și cel mai important - rapid. În plus, este cel mai bun sos pentru coacerea peștelui.
Numărul de porții - 4
Timp de gătire - 20 de minute
Pește, gătit
De obicei, această metodă de gătit este aleasă pentru diferitele tipuri de pește roșu uleios. Acesta este considerat cel mai util, astfel încât este posibil să se salveze cât mai mult posibil toate substanțele nutritive.
Recipientele pentru pește roșu gătite într-un cazan dublu au o consistență ușoară și un conținut redus de calorii. Cea mai populară opțiune este o sos pe bază de iaurt.
- Cremă de iaurt - 300 ml
- Cilantro, proaspăt - 1 pachet mic
- Pătrunjel, proaspăt - 1 bomboană mică
- Usturoi - 3 cuișoare
- Suc de tei - 1 lingură
- Oțet balsamic - 1 linguriță
- Uleiul de măsline - 1 lingură
- Sare - la gust
Timp de gătit - 15 minute
- Ierburi proaspete (apropo, puteți adăuga la sos nu numai tipurile indicate în rețetă) mărunțit mărunt. Plantele sunt așezate într-un castron; la ei se adaugă usturoi tocat. Amestecul trebuie să fie condimentat cu sare și uscat cu o furculiță. Sucul de tei, oțetul și uleiul de măsline se adaugă la butuc. Totul este amestecat și infuzat timp de 5 minute.
- Prepararea sosului de pește pentru abur se completează prin adăugarea de iaurt cremos fără aditivi aromatici. Pansamentul este agitat și apoi turnat într-un blender și bătut. Sosul finit va avea o nuanță delicioasă cremă verde.
- Servit cu un sos de pește roșu, aburit sau gătit cu o frunză de laur și piper. La un sos pentru pește fiert, puteți servi felii de lămâie, care vor spori gustul și, prin urmare, gustul felului în sine.
Peste sarat
Cu toate acestea, aceste produse conțin adesea conservanți, agenți de ameliorare a aromei și alte componente care nu sunt foarte plăcute. Prin urmare, este mai bine să gătiți singur sosul de pește, folosind uleiuri vegetale, ierburi proaspete și uscate.
- Uleiul de floarea-soarelui - 4 linguri
- Uleiul de masline - 2 linguri
- Rozmarin, uscat - 1 lingura
- Coriandru, semințe - pinch
- Pătrunjel, proaspăt - 1 bomboană mică
- Monetărie, proaspătă - 3-4 frunze
- Ardei negru, pe bază de gust
Numărul de porții - 4
Timp de gătit - 15 minute
- Menta proaspătă și patrunjelul trebuie zdrobite și așezate într-un castron mic. În amestecul verde se adaugă semințe de coriandru și frunze uscate de rozmarin. Masa este condimentată cu piper negru și apoi turnată cu uleiuri. Pansamentul este agitat și infuzat timp de o jumătate de oră. Sosul gata se folosește pentru etapa finală de marinare și decapare a peștelui sau pentru alimentare la masă.
- Compoziția sosului este acceptabilă pentru a include o varietate de ierburi, precum și suc de lămâie, portocală sau lime. Amestecul uleios înmoaie perfect peștele și este, de asemenea, indispensabil în cazul în care produsul a fost inițial supraalcanizat. Sosul este potrivit pentru orice varietate de pește sărat sau murat. Astfel, puteți prepara o hering aromatică delicioasă, macrou, somon și serviți-l cu cartofi proaspeți.
Un simplu sos pentru orice fel de feluri de pește garantează zâmbetele pe fețele tuturor membrilor gospodăriei. Poate fi sos de smantana pentru pește în cuptor, un sos de ulei pentru gustări de hering cu ceapă sau un pansament ușor cremos pe pește fiert. Folosind un set minim de ingrediente, multe dintre acestea fiind de asemenea foarte utile, puteți crea un plus unic la cină sau cină. Nu contează dacă aveți de gând să prăji fileuri proaspete si gatiti pentru un cuplu, sau este deja coaptă în cuptor - cu sosuri, fiecare dintre aceste feluri de mâncare vor încânta chiar gourmet cel mai capricios sceptic cu privire la pește, în general.
Știind cum să pregătești un sos de pește, vei fi mereu sigur că oaspeții și familia ta nu vor părăsi masa înfometată. Prin urmare, sos pentru pește, rețete, care sunt multe, cu siguranta merita luate. Bucurați-vă cu plăcere și bucurați-vă de mâncare delicioasă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: