O plăcintă cu pește în cuptor este o bună alternativă la plăcile de carne. Acest fel de mâncare combină perfect un aluat delicat, orez fiert și bucăți de file de pește. Acest tort poate fi gătit în moduri diferite. Prin schimbarea varietății de pește și aplicarea diferitelor condimente, puteți extinde semnificativ gama de gusturi a vasului, numită o plăcintă cu pește în cuptor.
Pentru aluat de drojdie:
- 700-800 ml. lapte de vacă;
- 30 g drojdie proaspătă;
- 800 g de făină;
- 2 ouă (1 pentru lubrifierea plăcilor);
- 100 g de smantana grasa;
- 1 lingura. o lingură de zahăr;
- 1/4 lingurițe de sare.
Pentru umplere:
- 500-600 g de file de pește (excelent pentru somon sau cupid);
- 3 cepe mari;
- 200 g de orez;
- 100 g unt;
- sare, condimente pentru pește, piper negru - pentru gust;
- 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal (pentru prăjirea peștelui);
- semințe de susan (opțional).
Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia în lapte cald și amestecați pentru a permite drojdia să se dizolve complet. Se adaugă laptele 2 ouă, sare, zahăr, se pune în făină și se amestecă aluatul. În acest aluat, adăugați smântână și amestecați până când masa se oprește lipind pe mâini și pe castron. Aluatul nu trebuie să fie foarte lichid sau abrupt. Dacă este necesar, se toarnă puțin mai multă apă sau se adaugă puțină apă.
Se toarnă ușor aluatul preparat cu făină, se acoperă cu un șervețel și se lasă să se ducă într-un loc cald. După 15-20 de minute. aluatul se va ridica și va trebui să fie frământat din nou, apoi lăsați-l să vină în același mod timp de 20 de minute. După aceasta, puteți începe să coaceți.
În timp ce aluatul este potrivit, aveți grijă de umplerea plăcii cu pește. Pește curat, clătiți și tăiați în bucăți mici. Bucățile de file de pește se prăjează ușor în ulei vegetal într-o tigaie.
Ceapa se decojeste din coji si se toarna fin. Orezul de orez si gatiti pana cand se face.
Aluatul este împărțit în 2 părți și laminat în 2 straturi identice. Coacerea tăvii cu hârtie de pergament, cu ulei. Așezați un strat de aluat pe o foaie de copt și straturile superioare așterne umplutura: orez, pește, pe partea de sus a peștelui, bucăți loc de unt, sare, piper, condimente, ceapă. Apoi, acoperiți tortul cu al doilea strat de aluat și acoperiți marginile. În mijlocul plăcii, faceți o gaură pentru a lăsa umiditatea.
Ungeți plăcinta cu ouăle de pește bătut și presărați cu semințe de susan (opțional). Puneți foaia de copt în preîncălzit la 180 g. Din cuptor timp de 40-45 de minute.
Tortul de pregătit cu capacul de pește cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 10 minute. Serviți cu suc de roșii sau ceai.
Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să gătești o plăcută delicioasă cu pește "Sahalin", o lingură minunată
-
Cum să gătești pește umplute într-un cuptor în stil azer, bucătăria caucaziană
Trimiteți-le prietenilor: