Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi, pregătiți-le o supă de brânză cu șampanie. Gustul moale și cremos al supă de ciuperci va mulțumi tuturor membrilor familiei.
Supă de brânză cu șampanie - principii de bază ale gătitului
Principalele ingrediente ale supă: ciuperci și brânză. Șampiunele pentru supă pot fi luate, congelate, murate sau proaspete. Brânzeturile sunt folosite fuzionate, cârnați, soiuri tari sau moi. Mai bine, bineînțeles, fuzionată sau brânză pentru sandwich-uri în tăvi.
Pregătiți supă cu legume, cereale, fructe de mare, paste făinoase etc. De aceea puteți servi acest fel de mâncare în diferite opțiuni de gătit.
Pregătirea nu durează prea mult. Ciupercile se fierb sau se prăjește. Cartofii și alte legume sunt curățate și zdrobite. În supă de ciuperci puneți cartofii, fierbeți până când sunt moi și adăugați cereale sau paste făinoase. Din morcovi, ceapa și ciupercile fac o prăjire și se răspândesc în supă. Terminalul finit presărat cu ierburi tocate.
Rețetă 1. Supă de brânză cu șampanie "Nu este mai ușor"
carne tocată tocată - 200 g;
piper și sare de gătit;
brânză moale - 100 g;
șampițe - 150 g.
1. Puneți apă într-o cratiță pe o sobă și fierbeți-o. Ceapa este curățată, tăiată în bucăți mici. Șampiunele spălate și plăcile de regim. În cratiță se toarnă uleiul vegetal și se prăjește carnea tocată cu ceapă și ciuperci timp de cinci minute.
2. Curățăm cartofii și îl freăm. Puneți fierte din carne tocată și ciuperci, cartofi rași și brânză moale. Se amestecă până când brânza este complet distribuită. Solim, sezon cu condimente și gătiți timp de 15 minute. Supa caldă este turnată peste plăci și presărată cu ierburi.
Rețetă 2. Supă cu șampanie, brânză și mazăre verde
o bucată de rădăcină de țelină;
brânză de cremă "Viola" - o tavă mare;
800 g de ciuperci tăiate;
de conserve de mazăre.
1. Tăiați puiul în bucăți mari, îndepărtați pielea și excesul de grăsime. Clătiți, puneți într-o oală și turnați apă. Gatiti supa timp de aproximativ o ora. Apoi scoatem carnea de pui, dezasamnte-o in bucati mici si pune-o la o parte. Filtru de broască.
2. Morcovii și țelina trebuie curățate, spălate și tăiate cu paie mică.
3. Ștergeți becul cât mai mic posibil și uleiul de ulei vegetal până la roșu. Se adaugă țelina și morcovii și se toacă toate legumele până se înmoaie.
4. Desprindeți cartofii și le tăiați în bucăți aleatorii. Am pus-o în bulion stramb și gătiți timp de 10 minute.
5. Am pus supa în supă și gătiți timp de încă șase minute.
6. Deschidem borcanele cu ciuperci și mazare verde, fuzionăm cu lichid de mazare. Șampiunele împreună cu brânza și mazărea se întind într-o tigaie. În supă, puneți brânza de cremă și amestecați până dispare complet. Gatiti supa timp de alte cinci minute. Am răspândit carnea de pui. Servim supa cu marar tocat si crotoni.
Rețetă 3. Supă de brânză cu șampițe și broccoli
două prăjituri cake;
230 g de varză de broccoli;
1. Scoatem din pălărie filmul, spălăm-l și tăiem ciupercile în șampițe. Am pus-o într-o tigaie fierbinte și gatim timp de zece minute. Am pus, de asemenea, o morcovă rasă mare și continuați să se prăjească până când este moale.
2. Dezasamblam broccoli pe inflorescență și o tăiem în bucăți mai mici. Coacem cartofii și le tăiem în bucăți mici.
3. Toate ingredientele se pun într-o cratiță cu apă fiartă, se sare și se fierbe timp de zece minute. Brânză trei mari, pune într-o tigaie și continuă să gătească, amestecând, încă cinci minute. Se presara cu ierburi uscate, și lingușesc supa la foc mic pentru câteva minute.
Rețetă 4. Supă de brânză cu șampanie și șuncă
patru branza topita;
50 g de vermicelli subțiri;
60 g de slănină afumată.
1. Turnați apa în tigaie, puneți-o pe o sobă și fierbeți.
2. Tăiați cuburile de brânză topite, puneți-le în apă clocotită și agitați până se dizolvă complet în apă.
3. Desprindeți legumele, spălați, mănâncați și prăjiți în ulei de măsline până când se ros, te. Așezați prăjiturile într-o placă separată.
4. Tăiați baconul, șunca și cârnații în fâșii. Transferați produsele din carne într-o tigaie, în care legumele erau prăjite și prăjite.
5. Puneți vermicelli în supă, după cinci minute adăugați cârnații de prăjit și prăjit cu șuncă aici. Sare și gătiți timp de încă trei minute. Se toarnă peste plăci, se presară cu ierburi și se servesc cu pesmet.
Rețetă 5. Supă de brânză cu ciuperci și creveți
50 g de ulei de măsline;
200 g branza topita;
verdeață de mărar - o bucată mică;
patru cuișoare de usturoi.
1. Curățați ciupercile, clătiți și tăiați în bucăți mici. Puneți într-o tigaie încălzită și prăjiți în ulei până la rumeness. Aderă ușor.
2. Dezghețați creveții, îndepărtați-le și tăiați-le în felii. Dacă creveții sunt mici, le puteți lăsa întregi.
3. Turnați în apă, puneți brânza în ea, tăiați în felii și amestecați-o cu un amestecător într-un amestec omogen. Puneți tigaia pe sobă și fierbeți. Se toarnă în cremă și se fierbe din nou.
4. Se dizolvă făina într-o cantitate mică de făină. Se toarnă amestecul rezultat, amestecând constant, sare și se fierbe încă trei minute.
5. Puneți creveții și ciupercile în bulionul de brânză, continuați să gătiți încă cinci minute. Strângeți usturoiul direct în tigaie, amestecați-l și opriți-l imediat.
Rețetă 6. Supă de brânză cu ciuperci și vermicelli
șapte ciuperci mari;
50 ml de ulei de măsline;
60 g de vermicelli subțiri;
200 g branza topita;
cu un vârf de coriandru și piper negru;
ardei roșu;
sare și ierburi proaspete.
1. Curățăm ciupercile și legumele, a mea și ușor uscate. Ardeii și ceapa bulgărează cuburi mici. Jumătate din morcov este tăiat în benzi, restul este tăiat cu cani. Ciupercile tăiate în felii subțiri. Cu roșii, îndepărtăm piei, le-am turnat în prealabil cu apă clocotită. Carnea de roșii pusă într-un blender, și răsucite într-o cartofi piure. Coriandru și piper au pus într-un mortar și zdrobit.
2. În vas, se toarnă ulei de măsline, îl punem într-un amestec de coriandru și piper și încălzim uleiul cu mirodenii. Am pus ceapa, morcovi cu paie si ardei bulgari, sezonati cu boia de ardei si trecand pana cand este moale. Apoi adăugați piureul de roșii și așteptați amestecul de legume să fiarbă. Se toarnă în apă, se pun ciuperci și se fierbe supă timp de zece minute.
3. După acest timp, puneți în supă vermicelli, brânză tocată, sare, sezon cu mirodenii și gătiți, astfel încât vermicellele să rămână ușor răzuite. Opriți focul, insistați supa timp de două minute.
Rețetă 7. Supă cu șampanie, brânză și carne tocată
brothel carne de vită - 2, 5 litri;
șampițe - 400 g;
sol. ulei - 50 ml;
o crenguta de verdeata de busuioc, marar si ceapa;
branza de branza - 2 buc;
cartofi - cinci bucăți;
carne tocată de vită - 400 g;
1. În tigaie, turnați puțin ulei, puneți-l pe sobă și prăjiți carnea de vită.
2. Șampiunele sunt curățate, clătite, ușor uscate pe un șervețel și mai puțin deseori de plăci subțiri. Le-am pus într-o tigaie cu carne tocată, acoperită cu un capac și l-am pus împreună timp de trei minute.
3. Legumele sunt curățate și a mea sub robinet. Verzii sunt clătiți și uscați. Țelina, ceapa și morcovii se sclipesc în benzi subțiri. Se taie fin ceapa verde. Am răspândit totul pentru a umple cu ciuperci, continuați să vă tocați timp de încă cinci minute.
4. Se amestecă umplutura cu legume și se pune în bulion fierbinte și se aduce la fierbere.
5. Decojiți cartofii tăiați cu bucățele mici, puneți-le într-o cratiță și gătiți încă zece minute.
6. introduceți treptat brânza topită, sare, piper și puneți verdele tăiați. Păstrăm aragazul pentru încă un minut, oprindu-l și insistăm supa pentru o vreme.
Rețetă 8. Supă de brânză cu șampanie și păstrăv
250 g păstrăvi fără gropi;
30 g unt;
brânză topită - 150 g;
sare și un amestec de ardei;
Cheddar - 100 g;
10 g de țelină uscată;
Vasul și mararul - de-a lungul fasciculului;
150 g de șampițe;
1. Curățați-vă și spălați legumele. Cartofii și ciupercile tăiate plăci. Morcov trei chipsuri mari. Se taie ceapa în bucăți mici.
2. Într-o cratiță, se fierbe apa, se adaugă cartofi și se fierbe până devine moale.
3. Se topește în untul de cratiță, pune morcovii răzuți, ciupercile și ceapa. Se prăjește amestecul de legume până se moale. Puneți prăjitura în tigaie.
4. Brânza tare este de trei mari, și fuzionate taiate în felii destul de mari. Am pus-o în supă, se condimentează cu piper, țelină uscată, frunze de dafin și sare.
5. Tăiați fileurile de păstrăv în bucăți mici și puneți-le în supă, continuați să gătiți încă cinci minute.
6. Ridicam amidonul în apă fiartă, se toarnă într-o cratiță cu un șarpe subțire, fără a se opri amestecarea.
7. Se taie mărarul și busuiocul, se adaugă supa și se fierbe încă două minute. Servim supa cu crotoni.
Rețetă 9. Supă de brânză cu șampanie
120 g de brânză Camembert moale;
20 g de ulei de floarea-soarelui;
120 g brânză de cireș cu ierburi;
sare și un amestec de ardei;
200 g de șampițe;
morcov și bulb.
1. Curățăm și spălăm legumele sub robinet. Morcovul și cartofii sunt tăiați în cuburi înguste, mici. Răspândim legumele zdrobite într-o cratiță, umpleți-o cu apă și gătiți timp de 15 minute.
2. Ciuperci, curățați de pelicula de cap și ușor uscați. Se taie felii subțiri. Ceapa este sfărâmată de semifabricate. Am pus tigaia pe foc, vărsăm ulei, și schimbăm ciupercile și ceapa în ea. Se prăjește până la roșu.
3. Folosind un blender submersibil, întrerupem legumele care au fost gătite într-o cratiță, împreună cu lichidul până la uniformizare. Am așezat tigaia într-un foc mic, l-am pus în brânză de ambele feluri. Se amestecă până se dizolvă. Din nou, luați blenderul și din nou întrerupem masa. Răspândim ciupercile cu ceapa, aduceți fierbere, sare, sezon cu mirodenii și scoateți tigaia din foc. Dăm conținutul să stea timp de încă 20 de minute și se toarnă pe plăci.
Rețetă 10. Supă de brânză cu șampanie și conopidă
100 g de brânză topită;
100 g de verde mărar;
50 g brânză tare;
200 g file de curcan;
ardei grași și sare;
200 g de șampițe;
un tubercul mare de cartofi;
cap de conopida;
morcov și bulb.
1. Ștergeți fileurile de curcan, puneți-le într-o cratiță, turnați apă, sare și gătiți supa la foc mic, cam patruzeci de minute. Luăm carnea din supă, punem-o pe farfurie și filtrează bulionul.
2. Pălării Champignon sunt curățate de pe film, ciuperci sparte, uscate uscate și plăci tocate.
3. Legumele sunt curățate, spălate și zdrobite în cuburi mici. Conopida este dezasamblată pe inflorescență. Formele de brânză cu cremă, și trei mari.
4. Am pus pe o farfurie o cratiță cu bulion stramb și fierbere. Am răspândit cartofii, și gatiți până la moale. Adăugați morcovii, prăjiți în ulei de măsline, în bulion. Tăiați ceapa la transparență și puneți-o și într-o cratiță.
5. Apoi punem ciupercile, aducem supa la fierbere si adaugam conopida. Bucati supa timp de alte trei minute, imprastiati branza de doua feluri si in mod constant, amestecand, dizolvati-le in bulion. Opriți focul, turnați supă pe plăci, în fiecare am pus o felie de curcan și o mână de biscuiți de casă.
Supă de brânză cu șampanie - sfaturi și trucuri de la bucătari profesioniști
- Puneți ciupercile în unt, astfel încât gustul lor va fi mai blând.
- Ciupercile sunt prajite până când se evaporă toată umiditatea.
- Dacă pregătiți o supă de brânză cu șampanie pe un bulion de carne, atunci este necesar să o preparați din carne cu conținut scăzut de grăsimi. Cel mai bun pentru aceasta este carnea de vită sau pasăre.
- Dacă nu sunteți sigur de calitatea brânzei și vă îndoiți că se va dizolva complet, nu o tăiați cu bucăți, ci mai degrabă o grindă mare.
- Brânza se adaugă numai atunci când cartofii sunt complet sudați.
- Adăugați o lingură de turmeric la supa de brânză cu șampițe și va avea o culoare galbenă frumoasă.
Articole similare
-
Retete pentru vareniki pentru copii, secretele selecției ingredientelor și adăugarea lor
-
Rețete de sosuri slabe din secretele de varza din alegerea ingredientelor
-
Rețete de salată de la sfecla cu brânză, secrete de alegere a ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: