Retete chahokhbili din diferite surse, retete in sac

Intr-un articol anterior am aflat că, în secolul al 19-lea chakhokhbili preparate fără roșii, în această revizuire, a se vedea cum se modifică această rețetă pentru modul de a găti acest fel de mâncare în perioada sovietică.






În 1940 reteta chakhokhbili în cartea „O sută de feluri de mâncare din bucătăria georgiană“ compilatoarelor Skhirtladze și Mesrobian oferit după cum urmează:

Rețetele Chahokhbili

pui tratate tăiate în porțiuni și prăjit într-o cratiță pe ulei pe ambele părți, apoi turnat cu apă, astfel încât placată puii, capac de acoperire și pripuskayut până jumătate.

Adaugati sare, piper, ceapa tocata tocata cu rosie, otet si continuati sa frigeti.

Timp de 5 minute. până când sunt gata să pună roșii tăiate.

Când plecați, turnați sucul de sub puii, topul cu o felie de lămâie și presărați cu ierburi.
Dar pentru o porție, ingredientele sunt brute în grame:

• Pui tineri - 300,
• Ulei de coacere - 30,
• Ceapa - 50,
• Pureul de piersici - 10,
• Tomate - 50,
• Oțet de vin - 10,
• Pătrunjel verde - 5,
• Verde de copaci - 5,
• Lemon - ¼ bucăți,
• Piperul este de 0,05,
• Sare - 4

Chahokhbili din reteta de pui din "Cartea pentru gazda" N. Khoperia

Se taie un pui sau doi pui și pentru a pune pe foc, atunci când un pic scos, se adauga ceapa tocata si se toarna ½ ceasca unt topit.

După 5-10 minute se adaugă 500 g roșii mature și piure, sare.

Închideți capacul și gătiți timp de aproximativ o oră.

După chakhokhbili fierte, pune intr-un vas adanc, se presara cu ierburi fin tocat și se servește.

Dacă acest vas este pregătit în timpul iernii, atunci puteți folosi pasta de tomate sau de tomate.
Produse necesare:

• Pui de carne de 1 bucata sau 2 pui,
• Ghee - 1/2 ceașcă,
• Tomate - 500 de grame,
• Ceapa - 3-4 bucăți,
• Diferite verde - 1 buchet,
• Sare după preferințele tale.

Și o altă rețetă, în care ouăle sunt folosite de două ori.

Chahokhbili de la o găină cu ouă din cartea lui N. Khoperia

Puiul tăiat bine tăiat în părți, se pune într-o tigaie și se prăjește.

Când ușor prăjită se toarnă ceapa, se toarna untul topit și se continuă prăjire timp de 10-15 minute, cu capacul deschis, se adaugă decojite și piure roșii coapte (iarna piure de tomate sau pastă), se acoperă și se fierbe până când carnea gătită.

În continuare bat două ouă în ouăle bătute se adaugă încet sucul din produsele alimentare și se toarnă treptat în tigaie cu chakhokhbili.

Aduceți la fiert, adăugați sare și serviți.

Când chakhokhbili vor fi stabilite într-un vas adanc, se presara cu verdeata tocata marunt, a pus tăiat partea în jumătate, ouă fierte tari si garnisiti cu frunze de pătrunjel.
Produse necesare:

• Pui - 1 bucată,
• Ghee este de 80 g,
• Ouă - 5 bucăți,
• Tomate - 1 kg,
• Ceapa - 300 g,
• Cilantrul și pătrunjelul - 100 de grame,
• Sare - la gust.

Într-o colecție foarte interesantă și extinsă de prescripții ale medicului TP. Sulakvelidze "Mâncăruri georgiene" pentru 1959 există mai multe variante ale Chahokhbili, aici sunt:

Chahokhbili de la un pui tânăr

Puneți carnea de pui și clătiți-o în bucăți mici.
Adăugați ceapa, puneți într-o cratiță, adăugați unt și fierbeți la foc mic până când ceapa este prăjită.
Apoi, a pus un pui arc sau ardei iute măcinat, sare, ierburi tocate de coriandru și busuioc, rosii feliate, oala se acoperă și se fierbe până la păsări de curte gata.

Pentru un pui mic:

• Luke - 3 - 4 capete,
• Uleiuri - 2 linguri. linguri,
• Tomat - 700-800 grame,
• Verdeață kyndzy - 4 5 sucursale,
• Vasile - 2-3 sucursale;
• Negru sau piper și sare.

Pui tânăr cu roșii și ouă

Preparate, pui spalat tăiat în bucăți, puneți într-o cratiță și fierbeți timp de 10 minute.
Apoi se adauga untul, ceapa tocata si se prajeste bine împreună, roșii apoi pune felii, se amestecă și se fierbe pana se ingroasa.
Ouăle se bate, se adaugă un pic, se adaugă o ceapă verde foarte mărunțită, se amestecă totul, se toarnă condimentele rezultate cu puiul pregătit și se păstrează foc până când ouăle sunt gata.
Dacă doriți, puteți adăuga verdeață kimzu.
Pentru un pui tânăr

• tomate - 3 buc.,
• uleiuri - 70-100g,
• ceapa - 2 capete,
• ceapa verde - 2 pene,
• oua - 2-3 bucati;
• sare la gust.

Continuarea articolului din istoria prescripției Chahokhbili pe pagina următoare

Articole similare

• Chahokhbili din rețeta de pui, vizionați lecție gratuită online, formare video

• Chahokhbili de la o pui conform unei rețete tradiționale - rețete culinare de la o girafă homo

• Paste Orzo cu pui - rețetă pas cu pas cu fotografie, diverse

Trimiteți-le prietenilor: