Adevărul despre iaurt
Pentru a înțelege beneficiile iaurtului, trebuie să învățați din ce și cum sunt făcute. Astăzi, pe rafturile de magazine, o selecție uriașă de iaurturi variate, care diferă de umpluturile și aromele diferite, precum și de conținutul de grăsimi și de tipul de lapte de la care sunt făcute.
Prin iaurtul cu conținut de grăsime este împărțit în:
Prin conținutul de aditivi:
- Natural - iaurtul cel mai util, tk. ele nu conțin aditivi
- Cu suplimente naturale - având în compoziție fructe, boabe, nuci și alți aditivi vegetali
- Aromatizat - în compoziția căruia există arome sintetice și zahăr
- Soia - baza lor este laptele de soia
- Kefir - iaurt din aluat de kefir (băutură)
- Grec - făcut din lapte de oaie și având o consistență groasă.
- Skir - iaurt de origine irlandeză, în producerea căruia se utilizează cheag
- Jamid - acest iaurt este fabricat din lapte de oaie și este sărat și uscat.
Beneficiul iaurtului este că acesta este o sursă bogată de bacterii benefice care contribuie la digestie - Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bifidus. Iaurturile consolidează sistemul imunitar, activează vitaminele B și conservă vitaminele din grupa A și vitamina D, ajută la combaterea bacteriilor dăunătoare și asigură funcția intestinală normală. În plus față de conținutul microflorei probiotice, acest produs conține și starter pentru iaurt, care este un antagonist activ al microorganismelor care cauzează diverse boli.
Un alt beneficiu al iaurtului este faptul că mineralele de calciu și fosfor sunt foarte bine absorbite din iaurt, pentru un motiv bun se utilizează în dieta Larisa Dolina. Acest produs este util pentru cei care trăiesc în teren defavorabil din punct de vedere ecologic, lucrează în producție dăunătoare, cei care sunt tratați cu antibiotice. Și este deosebit de util să mănânci iaurturi viitoarelor mame.
De exemplu, alegerea unui produs cu aromă de cireșe, cumpărăm doar o iluzie. Sunt considerați inofensivi compuși ai esterului butilic ai acidului acetic, care imită gustul cireșelor, dar, de fapt, acetat de butil este un solvent. Și chiar dacă piesele conțin fructe, nu vă relaxați. La urma urmei, ele sunt procesate prin iradiere radioactivă. Și nu toate aceste aspecte ale "problemei laptelui acru".
Un alt punct este prezența microorganismelor vii biologic active. Ele sunt un factor important în determinarea proprietăților vindecătoare ale produselor lactate fermentate. Și apoi există o confruntare: producătorii încearcă să crească cantitatea de microfloră utilă și, în același timp, încearcă să sporească în mod semnificativ perioada de valabilitate. Două dintre aceste obiective sunt complet opuse, deoarece durata de viață a bacteriilor este limitată. Din acest motiv, termenul de valabilitate este mărit prin tratamentul termic, în care culturile de starter dispar. Și, prin urmare, produsul își pierde toată utilitatea, este chiar posibil să devină nociv, deoarece conține resturi de bacterii moarte și aditivi sintetici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: