Cui nu-i place o cremă delicioasă cu lapte condensat? Este perfect pentru biscuiți, vafe, biscuiți. Baza laptelui condensat poate servi pentru multe tipuri de umpluturi pentru prăjituri. De asemenea, sunt posibile diverse aditivi, cum ar fi fructele, nucile, fructele uscate, mierea, ciocolata.
Rețetă de rețetă cu lapte condensat
Ideal pentru o cremă și o bucată de patiserie. Puteți îngheța și obține înghețată.
- lapte condensat - 150 ml;
- lapte - 450 ml;
- făină - 40 g;
- coaja de lamaie;
- gălbenușuri - 6 bucăți;
- zahăr granulat - 100 g;
- Vanilie - dacă doriți.
Timp de preparare - 25 de minute.
Kilocalorii în 100 g de produs - 350 de unități.
Să mergem la pregătire:
- În recipient se toarnă 400 ml de produs lactat și se toarnă coaja de lamaie rasă;
- Am făcut un foc lent, dar nu aduceți la fierbere;
- Între timp, amestecați gălbenușurile de ou și zahărul pudră până când sunt albe;
- Apoi adăugați făină, vanilie (dacă se dorește) și lapte condensat, continuați să bateți;
- După adăugarea laptelui rămas și din nou bate bine. Amestecul devine lichid;
- Din nou, întoarceți laptele în sobă și amestecați constant, turnând un amestec subțire al amestecului rezultat;
- Lichidul este agitat până se îngroațește.
Dacă masa pare subțire, nu vă faceți griji, se va îngroșa în timpul răcirii.
Înghițiți cu ulei pentru Napoleon
Reteta clasica
Fără această umplutură este pur și simplu imposibil să-ți imaginezi tortul Napoleon.
- lapte - 250 g;
- ulei - 120 g;
- lapte condensat - 1 pahar;
- făină - 20 g;
- zahăr pudră - 2 linguri
Timp de gătit - 30 de minute.
Conținutul de calorii de 100 g este de 388 kcal.
- Va lua un container cu un fund dublu. Se toarnă produsul lactat, pentru acesta este necesar să se adauge făină și zahăr pudră;
- Se amestecă în jurul agitării în mod constant. Dacă se formează bucăți, este în regulă, în viitor vor fi rupte de un mixer. Adesea, atunci când se amestecă cu o măturică, bucățile nu se formează;
- Într-un minut amestecul va începe să se îngroaie. Gatiti nevoie de aproximativ 5-10 minute, interferand continuu;
- Apoi, se scoate din placă și se lasă să se răcească la temperatura camerei;
- După introducerea unui amestec de unt și lapte condensat. Beat cu un mixer.
Un material de umplutură delicat, ușor și parfumat pentru tort este gata.
Rețetă cu ouă
O altă rețetă delicioasă pentru prăjituri și prăjituri.
Ingrediente de care aveți nevoie:
- lapte - 120 g;
- ulei - 100 g;
- lapte condensat - 1 pahar;
- zahăr pudră - 1 pahar;
- gălbenușuri - 6 bucăți;
Pregătirea va dura 30 de minute.
Kilocalorii în 100 g - 390 de unități.
- Într-o cratiță se toarnă produsul lactat și se pune un foc lent pentru încălzire;
- Uleiul trebuie mai întâi să fie scos din frigider pentru ao face moale. Apoi tăiați untul în bucăți mici;
- Am bătut gălbenușele cu un mixer. Când gălbenușele sunt ușor bătut, adăugați zahăr și continuați să le amestecați până când gălbenușul albă;
- Apoi, adăugați treptat laptele și amestecați-l, astfel încât veveritele să nu se încurce;
- Turnăm amestecul rezultat într-o cratiță și îl întoarcem în sobă. Am făcut un foc lent. Asigurați-vă că se amestecă astfel încât crema să nu ardă. Trebuie să gătiți până la consistența grisului.
Cum să verificați disponibilitatea? Trebuie să coborâți spatulul din lemn în amestec, să țineți o lingură și să urmăriți. Dacă masa de pe scapula nu se scurge, atunci crema este gata. Se îndepărtează de pe placă și se lasă să se răcească complet.
Între timp, bate mixerul cu ulei până când amestecul devine mai ușor și nu are o formă cremoasă. Apoi, răciți crema în unt și lapte condensat. Se amestecă bine. Sa dovedit o nuanță frumoasă galbenă.
Retete pas cu pas pentru chifle cu fotografii recomandări detaliate ale brutarilor.
Cum sa faceti rosii uscate este o farfurie delicioasa si sanatoasa, pe langa aceasta este o optiune excelenta de a pregati rosiile pentru iarna.
Opțiune cu piulițe
Potrivit pentru prăjituri, eclairi și prăjituri. Are o aromă delicată de caramel.
- lapte - 700 ml;
- zahăr pudră - 1 pahar;
- lapte condensat - jumatate de cana;
- făină - o jumătate de ceașcă;
- Vanilină - dacă se dorește;
- nuca macinata - 500 g.
Pregătirea durează 35 de minute.
În 100 de grame - 420 kilocalorii.
- Se toarnă 500 ml de produs lactat într-o cratiță, se adaugă pudră de zahăr, vanilină și se pune pe o farfurie;
- Concomitent amestecați făina cu laptele rămas (200 ml) cu un mixer;
- După ce lichidul începe să fiarbă cu zahăr, adăugați treptat făina cu lapte. Nu uitați să vă amestecați;
- Gatiti-va la foc mic pana cand incepe sa se ingroase;
- După adăugarea de vanilină;
- Am pus să se răcească;
- Apoi, untul trebuie bătut cu lapte condensat;
- Apoi adăugați piulițele;
- Când amestecul sa răcit, amestecați totul și amestecați bine.
Crema cu lapte condensat fiert pentru tort
Combină perfect cu prăjiturile de miere.
- amidon de porumb - 1 lingura. l;
- 40% smântână - 100 g;
- lapte - 350 g;
- miere - 2 linguri;
- ulei - 150 g;
- o bancă de lapte condensat;
- 3 oua medii.
Pregătirea va dura nu mai mult de 25 de minute.
În 100 g - 410 kcal.
- Ouăle trebuie bătute cu amidon;
- Într-o cratiță turnați produsul lactat, încălziți-l, dar nu-l fierbeți. Treceți încet laptele în amestecul de ou și amestecați;
- Apoi se pune amestecul la foc mediu și se amestecă până se îngroașă timp de 5 până la 6 minute;
- Scoatem din foc, așteptăm răcirea;
- Apoi adăugați laptele condensat și mierea. Am bătut mixerul;
- Apoi trebuie să adăugați ulei. Noi batem din nou;
- Și în ultimul moment trebuie să adăugați smântână și amestecați, nu amestecați.
Umplutura pentru cupru este gata.
Crema cu adaos de caise uscate
Un gust neobișnuit nu va lăsa pe nimeni indiferent. Asigurați-vă că pregătiți un tort bazat pe acest umplutură.
- lapte - jumătate de ceașcă;
- caise uscate (tocate fin) - 150 g;
- ulei - 100 g;
- lapte condensat - jumatate de cana;
- zahăr granulat - 180 g;
- gălbenușuri - 5 buc.
Pregătirea va dura 25 de minute.
Kilocalorii în 100 g - 410.
- În recipient se toarnă laptele și se încălzește pe aragaz;
- Uleiul trebuie să fie moale, astfel încât să poată fi bătut. Am tăiat țiței în mici pătrate;
- După aceea, gălbenușurile cu zahăr trebuie bătute;
- Laptele preîncălzit este turnat treptat în ouă și amestecat bine;
- Acest amestec este returnat pe placă. Nu uitați să-l amestecați, altfel cremă poate ieși cu bucăți sau arde la partea de jos;
- După îngroșare amestecul este îndepărtat de pe placă, așteptăm răcirea;
- Bateti untul cu lapte condensat si lapte, adaugati masa racita, amestecati bine;
- În cele din urmă, adăugăm caise uscate.
Fierul delicios este gata.
Umplere pentru eclairs
Apetisant delicatesa franceză, care este destul de posibil pentru a găti acasă.
- 3 oua mici;
- lapte condensat - 200 g;
- lapte - 200 ml;
- făină - 120 g.
Pregătirea durează 15 minute.
În 100 de grame - 390 kilocalorii.
- În oală, conduceți 2 ouă și amestecați;
- Apoi adăugați laptele și un borcan de lapte condensat, amestecați-l;
- Se toarnă 120 g de făină, din nou, se amestecă bine;
- Gatiti la foc mediu. Se amestecă constant până la o grosime, amestecul se îngroașă rapid;
- Scoateți tava de pe placă;
- Se toarnă crema într-un castron și se acoperă cu un film;
- Când se răcește, crema trebuie agitată periodic;
- Când crema se răcește complet, adăugați unt și amestecați.
Se dovedește plin de delicatețe pentru eclairs.
Crema de ciocolata pentru biscuiti
Această cremă dă sensibilitate unui tort de biscuiți de casă. Această rețetă poate fi utilizată atât în zilele de sărbătoare, cât și în zilele normale.
- smântână grasă - 200 g;
- lapte - 200 g;
- ulei - 150 g;
- zahăr pudră - polstakana;
- lapte condensat - 180 ml;
- praf de cacao 100 g;
- gălbenușuri - 6 bucăți;
- Vanilină - dacă se dorește.
Pregătirea va dura 45 de minute.
Kilocalorii în 100 de grame - 480 unități.
- Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește bine;
- Împingeți gălbenușele cu zahăr pudră până când sunt albe;
- Caldă lapte cald cu ouă, făină, vanilină și se amestecă;
- Pune-o înapoi pe aragaz. Se amestecă constant;
- Amestecul începe să se îngroaie, gătește timp de încă 4-5 minute;
- Opriți și lăsați-le să se răcească complet;
- Ulei, praf de cacao, lapte condensat si smantana pentru a bate. Și apoi combinați cu crema răcită.
Această umplutură va fi întotdeauna la gustul copiilor.
Sfaturi utile
Aceste sfaturi vă vor ajuta să evitați greșelile și stările stricate:
- Crema se amestecă mai bine cu o lingură de lemn;
- Cu cât laptele este mai puțin, cu atât crema este mai groasă;
- Pentru a crema în textura a fost blând, puteți trece, de asemenea, printr-o sită;
- Crema de masă este mai bine să gătești într-o tavă cu un fund dublu;
- Cea mai bună cremă se obține într-o baie de apă;
- Dacă masa este cojită, este necesar să se coboare tigaia în apă rece;
- Experimentați cu ingredientele, rețeta clasică poate fi întotdeauna schimbată prin adăugarea unei varietăți de fructe, fructe cu coajă lemnoasă, fructe de padure.
Efectuarea unei umpluturi pentru prăjituri la domiciliu este ușoară. Dacă doriți și ingredientele necesare, tortul va aduce bucurie întregii familii și o descriere detaliată nu va cauza nici o dificultate în prepararea cremei cu lapte condensat pentru el.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: