Unele gospodine din gutui, un fruct simplu, se transformă într-o lucrare de artă culinară. Acest preparat este un plus minunat pentru orice colecție de gătit acasă. Este o mulțime de bucurie că acest fel de mâncare dulce îi aduce micilor membri ai familiei care o folosesc, primesc nu numai plăcere, ci și multe substanțe utile și nutritive pentru organismul lor.
Pentru a pregăti gemul de gutui este o știință întreagă. Pentru a obține în cele din urmă un fel de mâncare delicioasă și aromă, trebuie să urmați câteva recomandări despre cum să faceți gem de gutui corect:
Pentru a găti gutui este necesar în două etape. Prima dată - se toarnă apă pentru a acoperi bucățile, fierbe până se moale. Luați gutura. În apă să se toarnă zahărul și se fierbe siropul. Apoi turnați din nou fructele de sirop și gătiți până se fierbe la foc mic, până când bucățile de fructe se transformă într-o singură masă portocalie. Este obligatoriu, cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, să puneți acidul citric la o cantitate de 1 kg de gutuiță de 2 g de acid. Aceasta este metoda corectă clasică care va permite fătului să își păstreze calitățile și să nu se deterioreze.
Există o opinie că, din cauza unui gust deosebit de tartă și acru, gutui nu se bucură de o popularitate atât de largă ca merele și perele, care au o asemănare externă cu acest fruct. Jamul de la gutui este o cale demnă de ieșire din situație. Un gem amar-gustos, gustos, de miere, va deveni un concurent demn între abundența diferitelor variații ale fructelor de gem. Aceasta este o combinație minunată de gust bun, unic și plăcut estetic.
Gem de gem de la gutui
Pentru prepararea acestui gem de gutui sunt necesare următoarele ingrediente:
Fructele se spală, decojite, tăiate în felii mici. Se fierbe siropul din zahar si apa.
Puneți în el felii de gutui. Aduceți la fierbere și opriți. Așteptați până când se blochează și se fierbe din nou timp de 3 minute.
Când gemul se răcește complet, fierbeți-l din nou timp de 4 minute. După următoarea răcire, fierbeți din nou blocajul, dar timp de 5 minute.
Este necesar să se asigure că lobulii nu se prăbușesc. Dacă este necesar, în cazul în care fructele au fost coapte, puteți reduce focul sau timpul de fierbere de la 3-4 minute la 2-3, dar la final trebuie să fiarbă timp de 4 minute.
Dacă gătiți gem de gutui timp de două zile, rezultatul nu este doar un fel de mâncare parfumată și gustoasă, dar și cu felii frumoase de chihlimbar. Un astfel de produs poate fi consumat într-o gustare cu ceai, decorați-l cu produse de patiserie, adăugați la plăcinte. Unele gospodine, rămase de la gutui, nu aruncă, sunt răsucite cu zahăr și mănâncă cu ceai ca un remediu pentru vitamine.
Cel mai delicios gem de gutui
- 1 kg de gutui
- un pahar de apă
- 1 lămâie
- 100 g nuci
- 800 g de zahăr
- 1 pachet de zahăr de vanilie
Spălate, cu semințe de fructe de gutui, fără peeling, tăiate în felii sau felii. Rabind într-o cratiță, se toarnă un pahar cu apă. Aduceți la fierbere. Scoateți gutui și puneți-l într-un alt bol.
În lichidul în care găină fusese fiarta, siropul este preparat separat: zahărul este gătit în apă drenată.
Lămâie decojită decojită, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. O sută de grame de nuci sunt măcinate într-o crumbă mare. Siropul se varsa in bucati de gutui. Gatiti timp de 3 minute. După 2 ore, repetați procedura.
Înainte de ultima fierbere în gem, adăugați o lămâie răsucite, nuci și un pachet de zahăr vanilat. Gatiti timp de 4 minute. Varenje este gata - poate fi descompusă în recipiente sterilizate și se bucură de gust delicios la băuturi de ceai acasă.
Jam de gutui sub forma de gem
- 1 kg de gutui
- un pahar de apă
- 1 lămâie
- 100 g nuci
- 800 g de zahăr
- 1 pachet de zahăr de vanilie
Pentru aceasta, este necesar să se coajă fructul din coajă și să se gătească în sirop timp de 45 de minute, amestecând la fiecare 10 minute. Apoi tăiați gemul cu un blender. Adăugați nuci zdrobite, lămâie răsucite și gătiți încă 20 de minute până când gutunul fierbe complet. În fine, cu 5 minute înainte de pregătirea de a adăuga zahăr de vanilie.
Proprietăți utile ale gutui
Fructul de gutui din Grecia este un fruct multinațional, folosit de specialiștii culinare din diferite țări. Angajații pregătesc dulciuri din ea, compatrioții noștri iubesc gemul de la gutui, grecii și portughezii adoră produse de patiserie. Fructe confiate din acest fruct sunt date copiilor japonezi ca dulciuri. Quince este foarte popular in gatit - pregateste sosuri delicioase pentru carne, siropuri, adaugat la salate. Și totuși, gutui are multe proprietăți utile.
Gutui nu este doar un produs delicios, ci este bogat în substanțe utile care ajută corpul să facă față bolilor și să consolideze imunitatea. Conform compoziției sale nutriționale și energetice, fructele sale sunt bine adaptate ca un produs dietetic, deoarece au doar 57 kcal la 100 g de produs proaspăt.
Substanțele constituente din gutui sunt acizi organici, apa, proteine, glucide, fructoza si glucoza, vitaminele C, macro elemente B, micro și - potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, fier, cupru, cobalt, fibre alimentare.
Pectinele și taninurile găsite în gutui au efecte hemostatice și antiinflamatorii. Acesta este un medicament minunat anti-cancer care ajută la lupta împotriva cancerului și face față toxinelor care se acumulează în organism. Datorită conținutului mare de potasiu, acest fruct are un puternic efect diuretic.
Nu contează cât de feluri de mâncare preparate cu gutuie gustoase, ar trebui să ia în considerare faptul că oasele ei au proprietăți toxice, în special sub influența sucului gastric. Un număr mare de tanini contribuie la constipație, astfel încât persoanele care sunt predispuse la probleme cu intestinele ar trebui să folosească gutui foarte atent. Dar cu diaree, utilizarea sa poate fi benefică.
Acidul ascorbic, care face parte din acest produs, îl face foarte util pentru răceli. Acesta poate înlocui o bogată în vitamina C lămâie. Este suficient doar să o dați în apă fiartă și să adăugați miere sau zahăr.
Articole similare
-
Jam Assortment - o rețetă cu o fotografie de recoltare fructe de padure și fructe pentru iarnă
-
Jam cu fructe și fructe asortate pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: