Cum să gătești un halibut

Solyanka este un vas universal. Poate fi gătită ca o mâncare zilnică sau o puteți servi la o masă festivă.

Popularitatea sălcii este ușor de explicat - este nu numai foarte gustoasă, ci și foarte hrănitoare. La un conținut caloric cu solyanka, numai unele feluri de mâncare din est pot compara: shurpa, pita sau kharcho.

Solyanka poate servi atât primul și al doilea curs. Caracteristica sa distinctivă este piquancy și un gust ascuțit. Cel mai adesea, hostessul pregătește un solyanka din carne. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare poate fi și pește sau ciuperci.

Cum să gătești un sos delicios de hrean

Baza supa de supa traditionala este un amestec de bulion si saramura de castravete, care trebuie sa fiarba neaparat. Buretele este de obicei preparat în prealabil. În funcție de varietatea vasului, acesta poate fi carne, pește sau ciuperci. Solul de castraveți trebuie filtrat, turnat într-o cratiță și fiert timp de aproximativ 5 minute, îndepărtând periodic spuma formată. Solul obținut se toarnă în bulionul fierbinte, respectând cu strictețe proporțiile. Pentru 1,5 cesti de bulion trebuie sa luati 1 cana de saramura.
Amestecul rezultat trebuie să fie fiert timp de câteva minute, apoi adăugați treptat ingredientele. În mod tradițional, ceapa sunt așezate pe ceapă, capere, măsline, piure de roșii, unt, castraveți murate, condimente și ierburi. În versiunea de pește, puteți folosi lamaie.

Procesul de preparare a sarelui este destul de laborios și va necesita mai multă răbdare. De obicei, un număr mare de produse din carne sunt folosite în solyanka de carne. Pentru bujorul de gătit, carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi este perfectă. Restul componentelor de carne din echipa națională de sare poate servi oricărui produs din carne și cârnați, precum și delicatese, care sunt mai degrabă de preferința gazdei. Trebuie remarcat faptul că în soiaanka se utilizează mai multe produse din carne, cu atât mai pronunțată și mai bogată va gusta. Este necesar să se încerce, printre ingredientele felului de mâncare, carnea fiartă, produsele afumate, cârnații ascuțiți și cel puțin unul dintre organele comestibile (limba, ficatul sau rinichii).

Solyanka cu cârnați

4-5 tuberculi de cartof;
300-400 g cârnați (fierți sau semi-afumați, puteți utiliza ambele tipuri în același timp);
2-3 castraveți murate;
2 roșii proaspete;
10 măsline;
1/2 lămâie;
1 buc. ceapă;
verdeață;
Condimente.

Rețeta pentru cârnați cu cârnați:

Pregătiți cartofii. Ar trebui să fie bine spălate și curățate. Tăiați cartofii în cubulețe mici, apoi gătiți până la gata (acest lucru va dura aproximativ 20 de minute).
Se toacă bine cârnații și ceapa. Se toarnă o mică cantitate de ulei vegetal în tigaie, se pune ceapa pe el și se prăjește până la maro auriu (aproximativ 5 minute), apoi se adaugă cârnații. Amestecul rezultat trebuie gătit timp de aproximativ 10 minute. Cârnații trebuie să fie bine prăjiți.

Acum vom tăia castraveții sărate și roșiile. De asemenea, dacă doriți, puteți tăia măsline.
În vasul cu cartofi finiți adăugăm cârnați cu ceapă, murături, măsline și roșii. Strângeți sucul de jumătate de lămâie, adăugați-l în tigaie, puneți-l pe foc și începeți să gătiți. După un timp, puneți condimente și sare în farfurie.

Odată ce toate ingredientele de sare sunt gătite, cratița trebuie îndepărtată din foc, supa trebuie să fie preparată puțin, să se răspândească peste plăci, să se preseze verdele tăiați fin și să se servească.

Halofit de carne asortat

Solyanka este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei naționale rusești. De regulă, se distinge printr-un număr mare de ingrediente diferite care dau vasului un gust original, incomparabil. Vă aducem la cunoștință rețeta echipei clasice de carne, care vă va diversifica masa zilnică sau va deveni un fel de mâncare excelentă pentru o sărbătoare festivă.

File de pui;
salam;
Balsam de carne;
Cârnați de vânătoare;
Cârnați (întotdeauna de bună calitate);
Marinate castraveti;
ceapă;
Măsline (verde sau negru, puteți utiliza ambele, în același timp)
Piper alb;
usturoi;
Condimente - piper negru macinat, coriandru măcinat, boia de ardei, curry și altele (totul depinde de gustul dvs.);
lamaie;
Apă purificată;
Pasta de tomate;
Ulei rafinat de floarea-soarelui (pentru prăjire);
verdeață;
Sare.

Tăiați fileurile și carnea afumată cu bucăți mici. În apă fiartă puneți carnea, așteptați ca apa să fiarbă, îndepărtați spuma și adăugați carne afumată. Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie încălzită și se prăjește ceapa și ardeii fin tăiați fin. Când legumele devin colorate de culoare aurie, se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Amestecul rezultat este trimis la o tava. Apoi, în bulion ar trebui să se pună măsline tocate fin și castraveți murate. În procesul de gătit, sare și piperul. Nu uitați că carnea afumată și castraveții murate dau salinitatea antenei, așa că, înainte de a adăuga sare, încercați să gustați bulionul.

Indicație: dacă ați sărat peste pâine, adăugați cartofii curățați în bulion și apoi trageți-l afară. Acesta va absorbi puțin sare în plus.

Adăugați usturoiul, mirodenii și ierburi tocate în bulion. Echipa de joc este pregătită! Bon apetit!

Supă de pește clasic

400 g de biban;
400 g de somon;
1 buc. ceapă;
1 morcov;
bay de frunze;
O rădăcină mică de patrunjel;
Câteva mazăre de piper negru;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
3 roșii;
4 castraveți sărate;
1 lingura. o lingură de făină;
Suc de jumătate de lămâie;
3 linguri. linguri de pasta de tomate;
2 linguri. linguri de verde mărunțit;
2 linguri. linguri de măsline (de preferință, cu frunze);
1 lingura. o lingură de căprioare;
Piper negru;
Sare.

Rețetă pentru gătit pește sărat pește

Spălați, coajați și tăiați fin rădăcina de pătrunjel și morcovii. Se prăjește într-o tigaie uscată. Spălați peștele, puneți-l într-o tavă, adăugați apă și puneți-l în foc.
Puneți în tigaie morcovi de pește, rădăcină de pătrunjel, ardei gras, frunze de dafin și gătiți timp de aproximativ o oră. Gură de pregătit pentru a se scurge, fileuri de pește separate de oase.
Se curata si se toaca fin ceapa. Se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu, se adaugă făină și se continuă gătitul timp de aproximativ 3 minute.

Coaceți roșiile, le coaceți într-un blender și adăugați-le în tigaie cu ceapă. Combinați toți împreună timp de încă 3 minute, apoi adăugați pasta de roșii în tigaie, se toarnă în 100 ml de bulion fierbinte, apoi se topește timp de aproximativ 10 minute.
Aduceți supa filtrată la fierbere, adăugați legume fierte, verde tăiată, turnați suc de lămâie și gătiți timp de cinci minute.

Adăugați bucăți de file de pește, tăiate în felii de castravete, căprioare și măsline negre. Puneți sare, piper și gătiți timp de încă 5 minute. Pregătește felul de mâncare pentru a da puțină apă într-o cratiță.

Articole similare

Pagina anterioară