Cât de gustos este să gătiți vinetele compotate cu carne, legume, gălbenușuri de oaie într-o tigaie, în

Terenul nativ al vinetei este considerat a fi India, această legumă a fost consumată acolo timp de multe secole. Dar în Rusia a devenit populară relativ recent. Utilizarea sa în gătit este uimitoare datorită varietății sale. Legumele sunt prajite, coapte, umplute, marinate, tocate, pregatesc o varietate de semifabricate pentru iarna. Vinetele de prăjituri deosebit de populare.







Fiecare țară are propria sa rețetă unică pentru vinete, care este reprodusă cu succes în bucătăria rusă simplă. În țara noastră cea mai populară mâncare de vinete compotată este caviarul. Dar în plus față de ea există mai multe modalități de a stinge această legume.

Avantajele vinetei compotate

Vinetele au o listă destul de impresionantă de proprietăți utile. Folosirea regulata a acestei legume poate îmbunătăți foarte mult ficatul, rinichii și inima, precum și creșterea nivelului de hemoglobină din sânge. Pentru legume după tratamentul termic să fie utile și nu este dăunătoare, multe gospodine gătit abandonat și sa mutat la o metodă mai sparing pentru organism - stingere.

Această metodă este convenabilă și bună deoarece, în funcție de ingredientele folosite, gustul vasului va fi diferit. Când prăjirea vinetei absoarbe o mulțime de ulei, ceea ce face ca felul de mâncare să fie nu numai util, ci și dăunător. Stingerea în cuptor sau multivarker se poate face fără grăsimi vegetale, ceea ce va plăcea jumătatea frumoasă a omenirii, care își monitorizează volumele.

Caracteristici de stingere de vinete

In fiecare zi, de rețea la nivel mondial, blog-uri culinare și de transmisie ofera o noua reteta de vinete compot: cu rosii, dovlecei si alte legume, carne și pui. Găinile de vinete pot fi în smântână, din legume sau în bulion de carne, cu sosuri diferite. Dar toate rețetele au reguli generale de gătit:

  • înainte de gătit prăjiturile de prăjit, fierbeți sau stoarceți;
    legumele sunt preparate în companie cu alte legume sau cu carne sau ca un fel de mâncare independentă;
  • Stingerea implică utilizarea de lichid, deși dacă legumele sunt suculente, puteți să o faceți fără ea. Cu toate acestea, se folosesc cel mai adesea bulion de legume sau de carne, suc de roșii, smântână sau apă curată.

Ce vinete să folosiți pentru stingere

Pentru gătitul de vinete compotate folosiți legume proaspete. Fructele trebuie să fie ferme și netede, fără pete maronii. Vinetele proaspete și coapte au un tulpină verde și se potrivesc perfect cu legumele.

Dar dacă vinete proaspete nu a fost găsit sau pur și simplu nu un sezon, puteți utiliza cu succes produsul congelat. Poate fi cumpărat într-un supermarket sau pregătit și înghețat în avans. Unele gospodine harnic, împreună cu vinete, îngheț și alte legume pentru a găti rapid un prânz delicios sau cină.







Prepararea ingredientelor

Înainte de gătit, legumele se spală bine și se curăță. Vinetele de răcire se recomandă a fi curățate, dar uneori în timpul gătitului se poate fierbe și se transformă într-o substanță neplăcută. Dacă pielea de pe legume este subțire, atunci este mai bine să o lăsați.

Înainte de pregătirea caviarului din vinete, multe gospodine coaceți mai întâi sau fierbeți o legume albastre. Apoi scoateți pielea de pe ea și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Deci, și cu celelalte legume. Cei care nu-i plac caviarul răsucite, legumele tăiate în cuburi.

Pentru a pune vitele ca o farfurie independenta, ele sunt taiate cu paiete mici, pentru ragut sau saute - cuburi mari.

Cum să prăjit vinetele pe o farfurie

De obicei, o tigaie mare sau o cratiță este folosită pentru stingerea legumelor pe sobă. Vasele trebuie să fie suficient de groase și grele. Numai în acest fel legumele nu se prăjeau pentru a deveni suculente și aromatice.

Regula principală de stingere este reprezentată de un incendiu mic și de așezarea legumelor în funcție de viteza gătitului. În cazul în care focul este crescut, legumele vor fi prăjite. De asemenea, în loc de ulei, puteți folosi apă pentru a face ca vasul să fie mai puțin caloric.

Dacă gătiți o tocană de legume sau o tocană de carne, atunci toculați inițial carnea și legumele care sunt gătite cel mai mult.

O rețetă delicioasă: vinete tocată în smântână

  • vinete - 3 buc.
  • smantana - 4 linguri. cu un diapozitiv
  • usturoi - 3 cuișoare
  • Sare, piper si alte condimente pentru gust.
  1. Vinetele sunt curățate, tăiate cu paie și sare.
  2. Așteptăm aspectul lichidului, care este drenat, iar legumele sunt spălate.
  3. O trimitem în tigaie, preîncălzită și unsă cu o picătură de ulei.
  4. La căldură scăzută, fierbeți vinetele până la jumătate gătite.
  5. Solim și piperul la gust, adăugați smântână și stoarceți prin usturoiul de presă.
  6. Se amestecă și se toarna sub capac până se termină. Cantitatea de usturoi poate fi mărită sau scăzută, după cum se dorește.
  7. Mâncăruri finisate cu mărar proaspăt tocată și servite pe masă într-o formă caldă.

Vinetele preparate în conformitate cu această rețetă sunt bune ca gustări, deoarece le reamintește ciupercii un pic, și ca un fel de mâncare pentru carne.

Găinăți vinetele într-o multivarcă

Odată cu apariția acestui dispozitiv miracol, viața oricărei stăpâni și a multor burlaci a devenit mult mai ușoară. Nu numai că multivarkerul permite gătitul fără aproape nici un ulei, dar elimină și stingerea în spatele sobei și agitarea constantă. Un plus imens este că feluri de mâncare, cum ar fi tocană și salată, pot fi gătite foarte simplu: nu este necesară nici o pregătire alternativă a ingredientelor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să observați marcarea corectă a produselor, și anume:

  • în partea de jos a pus ceapa, carnea și morcovii;
  • stratul următor va fi cartofi și ardei grași;
  • pe partea de sus a cartofilor se pune vinete și dovlecei.

Toate straturile sunt umplute cu suc de roșii sau bulion, astfel încât rândul de sus din legume este închis. Programul "Quenching" și timpul este de 2 ore. În timpul gătitului, puteți amesteca de mai multe ori tocanul și încercați.

Cum să puneți vinetele în cuptor

Simmerați legumele albastre din cuptor în același mod ca și pe aragaz. Cu excepția cazului în cuptor, legumele sunt mai bine înmuiate cu gust și aromă, devin mai blânde.

Dacă nu aveți timp pentru gătit lung și agitare constantă pe aragaz, utilizați o pre-prăjit tort de legume se amestecă, prin aducerea lor în vase de lut sau formă de sticlă rezistentă la căldură. Coaceți cu sos de roșii sau smântână până când fierbeți.

Puteți să vă păstrați un fel de mâncare cu o crenguță de rozmarin sau o mână de busuioc tăiat. Coacerea vinetelor pe această rețetă, vom obține o mâncare foarte caldă, de casă și bogată în vitamine.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: