Ciupercile sunt un produs alimentar minunat, dat de natura noastră. Ele sunt ușor asimilate de organism și au în compoziția lor toate componentele alimentare biologic valoroase, reprezentate de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Ciupercile sunt sursa de compuși de proteine de neînlocuit necesare activității fiecărei celule din corpul nostru. Acestea pot fi folosite pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare - ambele obișnuite (pentru fiecare zi) și cele festive. Să vorbim despre cum să facem supă de ciuperci din ciuperci proaspete uleioase? Apropo, în fotografie, ciuperca de ciocolată este albă.
Prima variantă de supă de la uleiul proaspăt
Pentru prepararea acestui fel de mâncare delicios aveți nevoie pentru a stoca doi litri de apă, trei sute cincizeci de grame de unt, cinci tulpini de ceapă și cartofi verde lira. Veți avea nevoie, de asemenea, o sută de mililitri de ulei rafinat de floarea-soarelui, un morcov mediu si ceapa, frunze de dafin, unele sare și piper.
Mai întâi, pregătiți ciupercile: tăiați pălăriile, curățați-le de murdărie și clătiți-le de mai multe ori. După tăierea untului și trimiterea la o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Deoarece în primii ani ciupercile vor da mult lichid, trebuie să le gătiți la căldură.
În timp ce ciupercile sunt prajite, se coajă și se taie cartofii.
Umpleți tigaia cu apă rece, puneți cartofii în ea și trimiteți-i la foc. Ceapa și morcovii sunt curățate și tăiate. Morcovi - paie, ceapa - cuburi mici. Prăjește aceste legume la căldură scăzută până la aur.
După ce cartofii sunt aproape fierte, adăugați ciupercile toastate la supa viitoare. După încă cinci minute, se toarnă morcovul și ceapa într-o cratiță, adăugați sare la gust. După ce cartofii sunt gata, se toarnă ceapa, ceapa mărunțită fin, piperul măcinat și frunza de dafin. Se amestecă, opriți căldura și capacul. În zece minute puteți servi supa la masă.
Cum de altfel să facem supă de ciuperci din unt?
Pentru prepararea acestui fel de mâncare delicios trebuie să pregătească trei sute de grame de unt, doi litri de apă sau bulion, o jumatate de kilogram de cartofi, două sute de grame de ceapă, aceeași cantitate de țelină și o sută și patruzeci de grame de morcovi. Veți avea nevoie, de asemenea, o pereche de linguri de unt sau ulei vegetal, o sută, două sute de grame de smântână sau iaurt, precum și ierburi, condimente și sare în funcție de preferințele gustative.
Mai întâi pregătiți ciupercile: curățați și fierbeți. Grind ciuperci mari în bucăți mai mici, în timp ce separarea pălării de la picioare. Trimiteți materia primă pregătită într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și se prăjește până la roșu. Dacă doriți să preparați mai multă supă de alimentație, săriți pasul de prăjire.
Se fierbe bulion sau apă. Puneți ceapa tocată, morcovul și țelina în tigaie și cartofi. De asemenea, trimiteți o frunză de dafin și sare cu mirodenii. Se fierbe supa timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Aproximativ zece minute înainte de pregătire, puneți ciupercile în oală. Înainte de sfârșitul gătirii, adăugați la supa de smântână și verde mărunțit fin. Opriți focul. Lăsați vasul fin sub capac, timp de zece până la cincisprezece minute, apoi serviți la masă.
Supă de ciupercă cu ulei proaspăt și brânză topită
Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să pregătească două sute cincizeci de grame de ciuperci, o ceapa, cinci sau șase cartofi, un morcov, trei catei de usturoi, un cuplu de brânză topită (o mare branza cu ciuperci), o jumatate de lingurita la sol nucsoara, putina sare si condimente ( în funcție de preferințele gustului dvs.).
Mai întâi, preîncălzi cuptorul la două sute de grade, trimite-i un vas cu un litru de apă și jumătate de apă (poți găti pe o sobă într-o cratiță). Se toarna ceapa si morcovii in cubulete mici si ciuperci. De asemenea, se macină plăcuțele subțiri de usturoi. Se prăjește morcovii și ceapa într-o singură tigaie, ciupercile și usturoiul - pe de altă parte.
Morcovi și ceapă sunt trimise la oală. Dupa aproximativ cincisprezece minute, scoateti cateva gogosi din cuva. Adăugați-l la ciuperci, în același loc, adăugați nucșoară, condimente și brânză prăjită. Se amestecă bine. După ce se dizolvă brânza topită, turnați produsele alimentare într-o oală. Adăugați cartofi tăiați în cuburi mici. Gatiti supa la 200C timp de 25 de minute. După ce lăsați-l timp de zece minute pentru perfuzie și serviți la masă.
Supă de carne cu ulei proaspăt
Pentru a pregăti un astfel de consistent și mâncăruri gustoase să stoc o lira de carne cu os, patru cartofi medii, trei sute de grame de ciuperci și ceapă. Veți avea nevoie, de asemenea, de o morcovă medie, de frunze de laur, condimente și sare, în funcție de preferințele dvs. de gust.
Mai întâi, clătiți carnea și trimiteți-o la tigaie. Umpleți carnea cu trei litri de apă, adăugați frunza de laur la ea și gătiți timp de douăzeci de minute. Ciupercile se curăță, se spală și se taie în bucăți mici, se adaugă la tigaie și se continuă gătitul timp de douăzeci de minute.
Se taie mai puțin ceapa și se prăjește morcovii. Prăjește legumele într-o tigaie în ulei vegetal până la aur. Tăiați cartofii în felii și trimiteți-le la ciuperci. După cincisprezece minute, puneți supa în supă și gătiți timp de încă cinci minute. Insistați sub capac timp de zece minute, apoi serviți la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: