Cum să gătești 5 rețete la domiciliu

O astfel de mâncare tradițională japoneză, cum ar fi rulouri, datorită gustului său bun, utilității și conținutului redus de calorii, a intrat ușor în meniul omului modern. Rolurile sunt potrivite pentru gustări rapide și mese în birou, precum și pentru recepții, petreceri sau mese romantice la domiciliu.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare interesantă la domiciliu, nu aveți nevoie de prea mulți bani și de timp. Este suficient doar să ai puțină răbdare și vei reuși.

Ce ar trebui să gătesc?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare japoneză, vom avea nevoie de:

Orezul pentru orez - un container pentru prepararea orezului excelent nu numai pentru sushi, dar și pentru alte feluri de mâncare, poate fi ușor înlocuit cu o tigaie obișnuită;
Syamoji este o spatulă din lemn, care se folosește la amestecarea și răcirea orezului;
Masă de tocat;
Un set de cuțite ascuțite;
Clește pentru îndepărtarea gropilor de pește;
Hangiri este un fel de mâncare tradițională japoneză din lemn, care se folosește la amestecarea orezului cu amestec acetic. Dacă nu aveți, atunci orice fel de fel de mâncare va fi utilă, dar numai nemetalică;
Makisu (mat de bambus), care ajută la rostogolirea rolelor într-o rolă curată;
Betisoarele.

Set standard de produse necesare pentru gătit:

Orez pentru sushi - astăzi nu există nici o problemă de a găsi o astfel de orez, care este vândut practic în orice magazin mare sau supermarket, în departamentul de sushi sau rulouri;
Oțet de orez. care este de obicei lubrifiat cu o foaie de norii sau adăugat la orez în sine;
Marinat ghimbir, noria, sos de soia și wasabi: cel mai bine este să cumpărați în departamentul adecvat pentru sushi;
De pește și fructe de mare este cel mai potrivit: somon ușor păstrat sau păstrăv.

Toate celelalte ingrediente sunt considerate suplimentare și depind deja de rețeta specifică.

rulouri cu creveți

orez - aproximativ 200 de grame;
o foaie de Noria de alge;
mustar - lingura de ceai;
castravete proaspete - un mediu;
avocado - unul;
creveți (sau bastoane de crab) - 200 de grame;
oțet de orez - trei linguri.

Gatiti orezul asa cum este indicat in instructiunile din spatele ambalajului. Se scurge, se răcește puțin și se adaugă oțet de orez, se amestecă bine, se acoperă oala cu capac de orez și se lasă să bea timp de aproximativ 15 minute. În timp ce se răcește, se spală într-un castron de apă caldă și avocado, ștergeți și tăiați în benzi subțiri.

Sunt tăiate și bastoane de crab (sau creveți), precum și castraveții cu avocado. Puneți foaia de nori pe macis, distribuiți orezul uniform pe partea de sus, împrăștiați-o cu muștar, puneți tăiați avocado, castraveți și carne de crab (creveți). Ne transformăm într-o rolă și să rămânem în frigider pentru o vreme. Servim împreună cu un complex de sushi: wasabi, ghimbir și sos de soia.

rulouri cu anghilă

orez pentru sushi - 300 de grame;
castravete - una;
anghilă - 250 de grame;
Nori;
oțet de orez - 4 linguri;
apă - 250 de grame.

Orezul se rotește pentru a fi gătit, așa cum este descris în rețeta de mai sus. Spălați castravetele în apă caldă menajeră, ștergeți și tăiați în benzi. Îndepărtați șeptelul și tăiați în felii subțiri pentru o jumătate de centimetru.

Apoi, totul este descris în rețeta anterioară: puneți orezul pe nori și distribuiți-l uniform, adăugați umplutura și împachetați cu atenție. Lăsați într-un loc răcoros pentru câteva minute, apoi tăiați în opt bucăți și puneți-vă pe o masă împreună cu un set pentru sushi.

rulouri cu creveți de tigru

tigru (sau regal) - o jumătate de kilogram;
orez - o jumătate de kilogram;
avocado - unul;
castravete - unul mare;
oțet;
Nori;
oțet de orez;
Philadelphia - 300 de grame.

Într-o cratiță se toarnă apă rece (de două ori mai mult decât orezul), se adaugă gust, se acoperă și se pune un foc puternic. În timp ce apa se fierbe, clătiți bine orezul și înmuiați ușor în apă fiartă.

Așteptați până când totul se fierbe, reduceți focul la cele mai slabe, acoperiți-l și gătiți până când apa este complet absorbită - aproximativ o jumătate de oră. Apoi opriți căldura și lăsați-o sub capac în tejghea timp de zece minute.

În timp ce cerealele sunt insistate, pregătiți toate celelalte produse. Peelul de avocado se taie în benzi longitudinale. Castravetele se spală, se desprind și se taie în bare.

Cum să gătești creveți regali pentru rulouri? Desfaceți coaja și prăjiți ușor într-o tigaie sau aruncați și fierbeți în apă clocotită.

Apoi amestecați toate ingredientele: creveți, castraveți, avocado și brânză. Se adaugă otetul la orez și se amestecă.

Puneți un strat subțire pe jumătate din foaia noriei, puneți bucățile gătite în centru. Îndepărtați cu atenție ruloul și fixați marginea. Tăiați tubul în opt (zece) bucăți. Asta e tot, felul de mâncare este gata! Serviți într-o formă rece cu ghimbir și wasabi!

fierbinți

Oferim o reteta pentru sushi fierbinte acasa cu somon si castravete:

Distribuiți uniform orezul special gătit pe jumătate din foaia noriei;
A doua jumătate pentru a acoperi ruptura descompusă;
Completați umplutura;
Îndoiți covorul de bambus și formați o rolă;
Se diluează aluatul folosind apă rece cu făină tempura;
Înainte de prăjire se udă într-o făină uscată și apoi în aluat;
Puneți până la maro auriu;
Periodic întoarceți în timpul prăjirii;
Îndepărtați tubulul prajit cu un țesut pentru a absorbi excesul de ulei;
Tăiați în porții mici și serviți cu ghimbir, wasabi și sos de soia.

rulote «Philadelphia»

Principalele ingrediente (pe fiecare porție).

orez - 120 grame;
brânză "Philadelphia" - 50 de grame;
somon - 60 de grame;
nori - foaie;
castravete;
avocado;
ghimbir;
hreanul wasabi;
sos de soia.

Clătiți orezul într-o mulțime de apă rece. Am pus-o într-o cratiță și umple-o cu apă. Apa ar trebui să fie cu 1/5 mai mare decât cerealele utilizate. După ce orezul a ajuns la fierbere, gătiți-l la foc mic timp de 15 minute, până când toată apa a absorbit. După aceea, scoateți cratița din foc și lăsați-o să stea câteva minute.

Am pus produsul finit într-un recipient adânc din lemn și îl turnăm pe amestecul de oțet. Acoperim covorul de mat sau bambus cu film de alimente, pe care l-am împrăștiat cu nori cu partea strălucitoare.

Cu mâinile ude, formați o bucată de orez fiert și împrăștiați-o într-un strat uniform pe alge.

Apoi, îndoiți ușor covorul și întoarceți-l, ca urmare a acestei manipulări, crupa este pe partea de jos, iar în partea de sus - alge.

Brânza prezintă o "cale" în centrul norilor. Alături de brânză, puneți castraveți și avocado tăiați în benzi subțiri. Acum opriți covorașul și formați o rolă curată. Pe partea de sus se acoperă cu felii de somon.

Pentru a tăia bucățile mici, mai întâi trebuie să umezi cuțitul în apă rece. Servim cu sos de soia, ghimbir si wasabi.

Acum știți deja cum să preparați acest fel de fel de mâncare exotică la domiciliu! Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare