Toată lumea știe că Israelul are cele mai mari producții de lapte pe vaca din lume. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că, în același timp, există un oligopol al procesoarelor din țara care controlează piața. Milknews a decis să înțeleagă ce este industria laptelui din una dintre cele mai avansate țări producătoare de lapte.
Producție și calitate
În medie, vaca israeliană produce aproximativ 12.000 de tone de lapte pe an - mai mult decât alte vaci din lume în medie. Acest lucru este de două ori mai mare decât, de exemplu, în Australia. Iar în Marea Britanie, vacile dau aproximativ 8 mii litri de lapte pe an, în Olanda - circa 8 mii litri, în SUA - circa 10 mii de litri.
Chiar și cu o astfel de mulgere înaltă în Israel a stabilit înregistrări. În timp ce titlul celei mai productive vaca din istoria țării aparține lui Jokel de la kibbutz Saad din sudul țării. În timpul vieții ei a dat mai mult de 161 mii de litri de lapte.
Productivitatea a început cu livrarea a 6,5 mii de cap de bovine americane de Victory Victory în 1950. Înainte de aceasta, experimentele cu bovine din Siria și Europa au fost eșecuri - un climat prea cald nu permitea să se utilizeze toate avantajele rocilor.
Vacile sunt ținute în tarabe pe tot parcursul anului, astfel încât alimentele din țară sunt, în principiu, monozomi echilibrați. Acestea constau într-o treime din siloz sau din siloz porumb, iar restul este destinat cerealelor, făinii și produselor reziduale din producția alimentară.
În Israel, 120 de mii de rase Holstein de vaci. Ele sunt cuprinse în 900 de ferme. Astfel, mărimea medie a fermei este de numai 130 de vaci. Acest lucru este în ciuda faptului că ultimii ani ai fermei din Israel au fost lărgite. Kibbutzimul condiționat (acum puțini dintre aceștia au rămas cu adevărat fideli ideilor despre tot ce există în comun și respingerea proprietății private) produc aproximativ 60% din lapte, iar cooperativele agricole și fermele familiale (moshavs) - 40%. În kibbutz, efectivul este în medie mult mai mare - 400 capete împotriva a doar 100 în moshavs.
Producția proprie acoperă cererea cu aproximativ 90%, dar acest indicator variază de la an la an.
Unul dintre motivele pentru cifrele de producție ridicate din Israel este munca bună de reproducere. Cartea pedigree israeliană include mai mult de 90% din bovinele de lapte. Serviciul însuși, care controlează cartea de reproducere, aparține Asociației Zootehniei din Israel. Informațiile sunt actualizate în mod constant, deoarece provin automat din echipamentul de muls robotizat, care este aproape orice fermă. Aproape toate fermele folosesc echipamente de muls cu control electronic al companiilor israeliene.
Toate datele colectate de asociație sunt disponibile pe site-ul său web și sunt disponibile în programul local de gestionare a efectivelor de produse lactate ("NOA"),
Guvernul oferă consultanță agricultorilor. Acest lucru se aplică tuturor aspectelor de afaceri de la medicina veterinară până la inseminarea artificială.
Producția de lapte în Israel pentru toată progresivitatea sa tehnologică este departe de piața liberă. Întreaga afacere este riguros reglementată și este dificil pentru noii antreprenori să intre în ea.
Se citează producția de lapte crud în țară. Și trei procesoare, care controlează întreaga piață locală - "Tnuva", "Strauss" și "Tara", au o mare influență în distribuirea cotelor. Sunt membri ai Consiliului pentru industria produselor lactate ("Moetset ha- hhalav"). În mod oficial, el deține 51% din agricultori și 25% din procesatori, însă, de fapt, prelucrătorii au mult mai multă influență pentru a lua deciziile necesare.
În plus față de alocarea cotelor, cei trei procesatori se contractă cu producătorii de lapte crud în condițiile proprii. Au fost adoptate în țară contracte de cumpărare pe trei ani, indicând volumele de aprovizionare și caracteristicile necesare ale materiilor prime. Fără contracte cu una dintre aceste trei companii, producția mare nu poate exista, deoarece nu există alți prelucrători mari.
Aceste trei companii formează de fapt un oligopol, controlând achizițiile și prețurile de pe piață. Ele produc sute de nume de produse lactate. acoperind toate nevoile clienților. Pe lângă acestea, există firme mici care produc brânzeturi sau anumite produse lactate. dar există prea puține dintre ele pentru a influența piața în ansamblu.
Dacă sunteți deja înregistrat, introduceți numele de utilizator și parola
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: