Cum să gătesc
Am vrut ceva metic și ascuțit. Timpul se va transforma în bucătăria italiană. În general, "Puiul Diavolului" este pregătit de la o jumătate de carcasă de pui, dar îl voi înlocui cu ceea ce am. Mai exact, câteva picioare.
Mai întâi, puiul trebuie marinat. Din jumătate de lămâie mare am stors sucul, am tăiat restul piei de pe partea galbenă și l-am șters într-un blender. Într-un castron mic, amestecați sucul de lamaie și lămâie cu un al treilea pahar de ulei de măsline, adăugând sare și zahăr la marinada rezultată peste o linguriță. Puneți doar o pereche de denticule de usturoi tocate mărunt și o linguriță de chili. Pentru mine, atât de multă chili este de ajuns, dar italienii ar pune cel puțin de două ori mai mult. Ei o numesc piquanto. Piciorul se taie cu un ciocan, se rostogolește într-o marinadă și se lasă într-un castron timp de două ore. La fiecare cincisprezece până la douăzeci de minute m-am apropiat și i-am întors, pentru ca ei să fie mai bine defăcuți.
E timpul să gătești. Întregul picior a fost pus într-un vas de copt și pus într-un cuptor, încălzit la 180 de grade timp de patruzeci de minute. De trei ori am scos formularul, că, inhalezând o aromă minunată, se toarnă puiul cu sucul format și marinada rămasă în castron. Am terminat, e timpul să o obținem, dar asta nu e tot. În original, puiul coapte, era necesar să se prăjească pe un grătar, pe care nu îl am. Am folosit o tigaie încălzită fără ulei. Uleiul este suficient în pui în sine. Două minute pe fiecare parte sunt suficiente. Un pui gata facut pe o farfurie acoperita cu o frunza de salata verde si imprastie resturile marinadei deasupra. Apoi am pus o felie de lămâie și am tăiat o tomate coapte într-o garnitură.
Informații suplimentare despre rețetă
Pentru o privire mai apetisantă, stropiți vasul cu ceapă verde tăiată și încercați să mușcați cu bucăți de lamaie. Chile cu suc de lămâie și usturoi dă carnea un gust neobișnuit. Ar fi trebuit să toarna un pahar de vin. Apropo, frunza de salata, pe care se afla carnea de pui, a fost imbibata cu sucul ei si, din simplu decor, transformata intr-un vas delicios si sanatos.
Rețetă: Puiul Diavolului. Pollo alla diavola, cum să gătești rapid și delicios acasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: