Acum, europenii sunt greu de surprins cu fructe și legume fără precedent. Dezvoltarea economiilor din țări, relațiile comerciale vă permit să încercați diverse delicatese care nu cresc în locul de reședință. De exemplu, fructele cu coajă lemnoasă și răul, care erau cunoscute de indienii Tikkun, au încetat de mult să fie exotice, dar sunt folosite în nutriție, medicină și industrie. În Thailanda, casheurile sunt al doilea doar la arahide în popularitate, deși, potrivit botanistilor, ele nu sunt considerate nuci. Cashew sau Anacardium occidentale nu este deloc simplu în ceea ce privește structura, modul de creștere.
Informații generale, compoziție
Pentru prima dată, în secolul al XVI-lea, europenii au văzut copaci uimitori cu fructe neobișnuite printre pădurile din Brazilia. Rapid apreciind gustul nuci, au ajutat gurmanii din India, Africa să devină iubitori ai întregului fruct ciudat al copacului de caju. Acum este cultivat în 32 de țări cu condiții climatice calde și umede. Principalii producători sunt Vietnam, Nigeria, Indonezia, Brazilia.
Fructele de cashews, într-adevăr, pot fi numite două în una. Este o nuci și, în același timp, un fruct original, similar cu un măr suculent, care se termină cu un cârlig curbat asemănător unui rinichi uman. Această creație a naturii este o nuci de caju. Pomul verde aparține genului de plante sumac, rude de fistic, mango, lac, iedera otrăvitoare. Are un trunchi gros, o coroană întinsă, atinge o înălțime de 30 m. Toate părțile plantei sunt folosite de om pentru scopuri specifice. Ca medicamente, preparate cosmetice, scoarță și frunze sunt folosite. Cochilii prezintă interes în diferite tehnologii industriale. Dar o nuci, un măr de cajuie a câștigat multă popularitate în gastronomie.
Privind la planta cu fructe coapte, nu vă puteți rupe ochii de pe strălucirea galbenă, fructul roz, asemănător unei pere. Numai în fața ochilor nu este fructul, ci sturionul comestibil, care nu conține semințe. Este suculent, gustos, dar absolut necorespunzător pentru transport. Prin urmare, puteți încerca exotice numai în țara natală a copacului. În procesul de maturare, mărul însuși cade din copac. Locuitorii locali au stăpânit de mult rețetele pentru gătit gustări delicioase, gem, compot, băuturi alcoolice. De exemplu, celebrul lichior de struguri, care se produce numai în statul Goa, din prima parte a fructului pomului de caju. Sau sucul, care printre țările latino-americane este popular și portocaliu.
A doua parte a fructului, care este un cârlig într-o coajă maro, suspendată de un măr, este o nuci de caju. Când se coace, se obține o culoare verde închis. Nu există probleme cu transportul, deteriorarea rapidă a acestui produs, ceea ce a făcut ca acesta să fie larg răspândit în multe țări. Pentru a încerca nucleul, trebuie să-i înfrângeți coaja. Acesta este secretul principal al nucilor. Pur și simplu trage-l ca o piuliță normală este inacceptabil, pentru că puteți obține cea mai puternică otrăvire, arde. Se aseamănă cu o traumă chimică cauzată de acțiunea unei rășini otrăvitoare conținute în cochilie. Substanțele periculoase cardol, acidul anacardic cu expunere pe termen scurt la piele provoacă apariția unor blistere dureroase. Acum, rășina toxică este utilizată pentru a impregna lemnul în rolul de protecție împotriva decăderii. Neutralizarea rășinii este efectuată prin tratament termic. Numai prajiturile, nuci decojite care nu reprezintă un pericol, sunt în vânzare. Piulița are o coajă dublă. Otrava externă, internă care amintește de faguri, sub ele este un miez comestibil.
Oamenii de știință din domeniul cercetării au confirmat valoarea nucilor datorită compoziției complexe. A găsit proteine, minerale, oligoelemente, carbohidrați, grăsimi, vitamine. Fosforul, fierul, potasiul, cuprul, seleniul, manganul nu vor afecta niciun organism viu. Elemente antiseptice care ucid bacteriile dăunătoare care trăiesc în gură. Cantitatea de grasimi din fructe este mai mica decat in alti nuci. Datorită prezenței vitaminei A, nucile păstrează o viziune perfectă. Și vitaminele din grupa B încetinesc îmbătrânirea unui organism.
Proprietăți utile
Datorită compoziției nuciurilor de caju, ele obțin proprietăți tonice, antiseptice, antibacteriene, de întărire a imunității. Se observă că utilizarea de nuci îmbunătățește capacitatea de lucru a creierului, scade nivelul de colesterol dăunător. Proprietățile anti-sclerotice ale nuci servesc ca o profilaxie eficientă pentru sistemul vascular. Prezența unei cantități mari de potasiu este utilă inimii. Prezența fierului are un efect bun asupra formării hemoglobinei, îmbunătățind compoziția sângelui, mărind elasticitatea vaselor de sânge. Cercetarea științifică a problemei cât de utilă a cashewului a dovedit efectul utilizării acesteia în tratamentul următoarelor boli:
- Boli ale dinților, gingiilor. În compoziția nuci de caju, beneficiile care s-au dovedit de multe ori includ substanțe care ucid bacteriile care dăunează smalțului dinților. Există sfaturi de medicină tradițională, testate în timp în triburile indienilor, locuitorii din Africa. Compoziția include o piuliță rasă, care a fost aplicată părților bolnave ale cavității bucale. Stomatologia modernă recomandă utilizarea nuci ca măsură preventivă pentru bolile dentare, gingiile inflamate.
- Prevenirea unei liste largi de boli ale sistemului respirator. Datorită existenței fierului, piulița are un efect restabilitor în timpul bronșitei, gripei, faringitei, astmului bronșic, anemiei, distrofiei.
- Tratamentul diabetului zaharat, hipertensiune arterială. Utilizarea constanta a cashews in cantitati mici sustine in mod fiabil sistemul imunitar, nivelul colesterolului dăunător, făcând corpul rezistent la infecții chiar și în perioadele de epidemii.
- Tratamentul bolilor de piele. Aceasta este o lupta impotriva matretii uscate, a psoriazisului, a altor boli determinate de tulburari metabolice. Scapa de negi, crapaturi, folosind un decoct din coaja de nuci.
- Prevenirea stadiului incipient al cancerului. Acțiunea se datorează proantocianidinei conținute în substanța nuci, care ajută la distrugerea celulelor canceroase.
Ceshiul conține mult fosfor. Acest lucru este important pentru oamenii care nu le plac produsele de pește care stau repede, vegetarieni. Doar 50 g de nuci consumate pe zi, alcătuiesc necesarul de fosfor al organismului. Astfel, presiunea rămâne normală în comparație cu utilizarea de echinacee, ghimbir, de exemplu.
Nucile sunt consumate crude, prăjite. Sunt folosite în sosuri, salate, produse de cofetărie, gustări. Semințele prajite devin moi, dulci. Conținutul de calorii din cajou este de aproximativ 600 kcal la o sută de grame de produs. Mananca-le in cantitati mici, inlocuind alimentele bogate in calorii. Printr-o tehnologie specială de la nuci se produc uleiuri medicinale. nu inferior în calitățile sale de arahide. Acesta conține un procent ridicat de acid ascorbic, săruri de diferite minerale. Ajută la întinerirea, hrănirea pielii feței, a capului și a mâinilor. Calitățile gustului de cashews nu sunt similare cu alte nuci comestibile. Se recomandă să le bei cu apă minerală.
Depozitați piulițele în recipiente închise etanș, așezate într-un loc răcoros, puteți mai mult de o lună. În cashews călduroase obține un gust amar și toate lucrurile decât cashews util dispare.
Natura a creat un produs util pentru oameni, folosit de popoarele planetei pentru diverse scopuri. Cehii folositori au fost cunoscuți de mult timp. Este un remediu pentru tatuaj în Africa, un afrodiziac în Brazilia, un medicament pentru stomatologie, o luptă împotriva verucilor în Haiti. Hypertonia sunt tratate în Panama, mexicanii curăță pistrui, tratează gâtul în Venezuela. Locuitorii din India au folosit cașuri sub forma unui decoct de coajă ca un antidot puternic pentru mușcăturile de șarpe. A fost creată o producție care permite separarea a două fracțiuni din coaja de nucă. Din partea grea face compoziția utilizată în tehnologia de fabricare a plăcuțelor de frână, căptușită pentru mașini. Fracțiunea lichidă conține rășini otrăvitoare folosite pentru a crea fungicide. Este o componentă a întăritorului fenilelaminei, utilizat în ciclul de producție de cauciuc, lac, lacuri. Proprietățile foarte rezistentă la apă le permit să le folosească în construcția de nave. Locuitorii din țările tropicale care trăiesc în apropierea casheurilor beneficiază și îi dau seama că au folosit mult timp constituenții otrăviți ai nuci pentru a lupta împotriva termitelor.
Beneficii pentru femei, bărbați
Proprietățile speciale ale nucilor sunt oferite cunoscătorilor ayurvedei, care cunosc beneficiile, daunele cauzate de nuci de caju. Acestea se referă la alimentele de la cashew la alimentele de bunătate, care promovează dezvoltarea bunătății, liniștei. În plus, substanțele prezente în ea, aprind focul intern, dau naștere pasiunii, îmbunătățesc sexualitatea. În Brazilia, luând în considerare, de asemenea, cașul ca un afrodisiac, utilizați o nuci ca un supliment alimentar care crește potența. Studiile privind compoziția chimică au arătat prezența unei cantități mari de tocoferol, afectând pozitiv funcția genitală a oamenilor. Și beneficiul casheurilor pentru femeile care doresc să rămână gravidă este confirmat de efectul maxim. Utilizarea regulată a unui număr mic de nuci normalizează funcția de reproducere a bărbaților și a femeilor. Întărește dorința sexuală, mărește potența, funcționează bine pentru întreg corpul feminin. Un avantaj deosebit pentru casheurile bărbaților aduce, slăbind efectul dăunător al nicotinei la fumătorii grei. Un număr mic de fructe cu coajă lemnoasă ajută la scăderea insomniei, starea emoțională anxioasă.
Nucile sunt utile pentru a păstra nu numai sănătatea, ci frumusețea. Este deosebit de important să știți despre beneficiile caselor pentru femei. Numeroase rețete de cosmetologie folosesc ulei de cajou. Această mască pentru corp, față, păr, cremă de masaj. Dacă pielea se înroșește de lumina soarelui, este lubrifiată cu o compoziție care conține o lingură de ulei de nuc și câteva picături de ulei de geranium. Masca de strângere este ușor de preparat prin înmuierea în apă a 200 g de nuci timp de 4 ore, șlefuirea pe un râșniță de cafea, amestecătorul, adăugând pătrunjel zdrobit. Puneți masa pregătită între straturile unei țesături subțiri, așezate pe un gât, o zonă de decolteu.
Harm, contraindicații
Principala contraindicație pentru utilizarea unei nuci de cajă în nutriția umană este reacția individuală la produs. Pericolul, ascuns în pielea de cashews, dispare în timpul tratamentului termic, lipsa de nuci brute în vânzare. Atenție, în cantități mici, trebuie să utilizați nuci de caju, beneficii, rău pentru femei, care este studiat de oameni de știință în timpul sarcinii, alăptează copilul. Ca un tratament pentru copii. Sunt produse baruri delicioase, umplute cu nuci de cajou, dar cu alergii pot provoca șoc anafilactic la copii. Sunt asigurate alimente speciale pentru copii. Acesta include o piuliță inofensivă de cajou. Cantități mari de nuci consumate provoacă simptome similare otrăvirii alimentare. Există o erupție cutanată, greață, vărsături, diaree, umflături. Persoanele care suferă de afecțiuni renale grave, ficatul trebuie să consulte un medic, înainte de a mânca nuci delicioase.
Folosirea, plăcerea de a folosi nuci exotice depășește considerabil mărimea posibilei vătămări corporale. O mică mână de cinci nuci nu va strica nici o figură, înlocuind o cină completă.
Veți fi, de asemenea, interesat
- Cacao (nuc) - accesibil exotice
- Cum și unde cresc casheurile
- Pe piulița de cajă, proprietățile sale benefice și contraindicațiile
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: