Descriere reteta:
"Buglama" este farfuria preferată a lui Nakhchivans. Nakhchivan este Republica Autonomă Azerbaidjan, situată la granița sud-vestică a Azerbaidjanului. Această regiune are o istorie bogată. Cele mai renumite desene ale lui Gyami-Gaya, sanctuarul Askhabi-Kehf, peștera lui Gazma și alte monumente - demonstrează că în aceste locuri un om a apărut cu mult timp în urmă. Orașul Nakhchivan, confirmat de săpăturile arheologice, a existat timp de cinci mii de ani. Există o opinie că aici au fost primele situri ale triburilor care odinioară au migrat în această regiune. Numeroase nume de loc ecou legendele despre călătoria profetului Dar eu și despre inundațiile din întreaga lume. În orașul Nakhchivan se află Mausoleul, mormântul profetului Noe. Traducere literară: NAHCHIVAN - Țara lui Noe - Oprirea lui Noe.
Teritoriul Nakhchivan nu este atât de mare, dar dispune de resurse naturale considerabile, pentru care se numește Uralii din Azerbaidjan. Din primul mileniu, se dezvoltă depozite de sare rocă, o sursă de ape minerale Sirab, Badamli. Este bogat în depozite de molibden, argint, cupru, sulf și este bogat nu numai în depozitele subterane. Dumnezeu a dat această margine un spital unic de peșteri DUZDAG. Pacienții sunt tratați în mod natural pentru astm bronșic, alergii și alte boli.
Etape de pregătire:
1) Spălați carnea. Se topește într-un cazan, fără ulei și sub un capac închis, la căldură scăzută.
2) Se prăjește ușor (doar puțin), se adaugă apă. Închideți capacul cazanului și aduceți-l la pregătire. Carnea trebuie să fie complet gătită pe aburirea rezultată, astfel încât vasul se numește Buglama-Par.
3) Odată ce tot lichidul sa evaporat și grăsimea din carne începe să fie încălzită, adăugați sare, piper, adăugați cimbru, amestecați.
4) Adăugați ghee.
5) Se amestecă, gustă
6) Tăiați legumele în inele: arcul este mai subțire, restul este mai gros.
7) Așezați legumele peste carne.
8) Se topește timp de 20-30 minute la căldură scăzută și sub un capac închis
9) Nu amestecați. Gatiti pana cand sosul este separat de legume.
10) La servire, turnați sosul care a fost format în timpul gătitului.
Au un apetit frumos pentru tine.
ingrediente:
Piele de miel - 2 kg
Roșii roșii - 4 buc
Ardei iute - 4 buc
Ceapa - 3 buc.
Unt - 3 linguri
Cimbru - 1 lingura
Sare - 0,5 linguriță
Ardei macinat cu mazăre - 0,5 ч.л.
Apă - 1 pahar
Articole similare
-
Legumele într-o tigaie de gratar (rețetă pas cu pas cu o fotografie)
-
Cum sa preparati o salata delicioasa de varza de Bruxelles - o reteta simpla pas cu pas cu o poza
-
Tort cu afine înghețată - rețetă pas cu pas cu fotografie, produse de panificație
Trimiteți-le prietenilor: