Buffalo tort - cum să gătească la domiciliu, în funcție de vizitator pas cu pas pe retete cu fotografii, utile

Desert Boucher este de origine franceză. În secolul al XVIII-lea a fost inventat un desert delicat și gustativ de biscuiți. Se pare dyuzhe luxos și delicios, de investigație va fi capabil de a decora orice sărbătoare. Nu va dura mult timp pentru a pregăti un tort, de aceea este permis să mănânce acest fel de mâncare chiar și pe o petrecere de ceai zilnic pe un ceai de familie.

Ce este Boucher

Boucher este un tort alcătuit din 2 rulouri de biscuiți, între care se află o umplutură plină de bucurie. Pentru acest desert, utilizați un biscuit special Boucher, format din făină de cartof și grâu. Cartofi oferă feluri de mâncare un gust dulce, dyuzhe textură luxuriantă, în consecință, brutarii sau bucătari de patiserie să păstreze întotdeauna la îndemână un pic de făină. Umplutura poate fi o cremă albă obișnuită, sirop, gem sau frisca. Fotografiile sunt pline de ornamente diverse.

Cum să gătești un tort de bouillon

Dacă aveți o dorință de a coace ceva, asigurați-vă că faceți acest tort uimitor! Informații despre modul de gătit Bushe pot fi găsite în cărți, rețete de familie și alte surse. Ingredientele sunt primitive și disponibile. Se utilizează un minim de ustensile: un vas de coacere, o tigaie, un mixer sau o măturică, o pungă de patiserie, un cuptor și o fantezie pentru decorare. În loc de prăjituri mici, puteți turna aluatul într-o matriță pentru a face un tort mare.

Boucher - rețetă

Timp de preparare: 60 de minute;
Număr de porții: 10 persoane;
Conținutul caloric al vasului: 360 Kcal / 100 g;
Destinație: desert;
Bucatarie: franceza;
Complexitate: medie.

Rețeta Boucher poate fi găsită în aproape orice sursă. Lipsa de ulei în compoziția sa conferă bucătăriei Boucher o aerisire. Tortul se dovedește mai dens decât biscuiții obișnuiți. Pentru biscuit a fost mai apetisant, se recomandă să-l lubrifiați cu impregnare cu mult înainte de consum, astfel încât devine dyuzhe ușoară. Este permisă culoarea cremei cu coloranți alimentari. Cum să gătesc Boucher:

ou pui - 3 bucati;
un amestec de făină de grâu și de cartof (3 la 1) - 70 g;
zahăr de vanilie - 60 g;
un vârf de sare;

grăsime cremă (cel puțin 33%) - 100 ml;
zahăr pudră - 2 linguri. l;

unt - 15 g;
ciocolata neagra - 60 g.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Se separă gălbenușurile de proteine. Ouăle nu trebuie să fie calde, reci, vor bate mai bine. Într-un castron, bateți gălbenușele cu un malaxor de la 30 g. Zahăr la o masă groasă. Împingeți mușchii cu un mixer sau amestecați înainte de a obține vârfuri. Adăugați zahăr de 30 de grame și un vârf de sare.

Combinați cele două masă biciate din ouă. Pentru a schimba proteine cum trebuie, astfel încât masa să nu piardă volumul.

Treceți treptat făină cu ouă.

Pe o foaie de copt cu hârtie, cu ulei, puneți aluatul sub forma unui cerc. Se permite acest lucru cu o lingură sau cu ajutorul unei pungi de cofetărie. Diametrul jumătăților nu trebuie să depășească 7 cm.

Coaceți un biscuit la 180 de grade timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.

Pentru impregnare este necesar să bici crema cu zahăr pudră. Masa ar trebui să fie densă.

Îndoiți felii de ciocolată și unt într-un castron și se topește.

Cake topping top în ciocolată, pentru a obține un "capac" sau se presara cu nuci crumbs.

Aplicați o jumătate de tort de burete cu o lingură cu un strat gros, acoperind al doilea biscuit. Îndepărtați excesul de cremă pe laturi. Lăsați să stea timp de 20-30 de minute.

Bush tort în conformitate cu GOST URSS

Timp de preparare: 60 de minute;
Număr de porții: 10 persoane;
Conținutul caloric al vasului: 390 kcal / 100 g;
Destinație: desert;
Bucatarie: franceza;
Complexitate: medie.

Reteta pentru tortul lui Bush conform GOST al Uniunii Sovietice seamana cu tehnologia speciala a retetei clasice. Acum, magazinele de cofetărie, brutării și cafenele oferă o selecție largă de produse de cofetărie și deserturi! Tortul Bush este considerat o componentă tipică și indispensabilă a majorității cărților cu rețete ale Uniunii Sovietice.

ou alb - 5 buc;
gălbenușuri - 3 bucăți;
zahăr - 50 g;
Făină de grâu - 120 g.

Lapte condensat - 3 linguri. l;
zahăr pudră - 2 linguri. l;

Bateți proteinele, adăugând treptat fiecare zahăr.

În masa de proteine, adăugați alternativ gălbenușuri, nu opriți biciuirea.

Umpleți ouăle cu făină și amestecați până se înmoaie.

Formați prăjituri rotunde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și puneți-le în cuptor la 180 de grade. Gătitul nu ar trebui să dureze mai mult de 20 de minute.

La smântână, trebuie să bateți smântână cu lapte. Lubrifiați jumătățile de biscuiți și combinați-le. Îndepărtați surplusul pe laturi.

Tortul Bush este o rețetă tipică

Timp de preparare: 60 de minute;
Număr de porții: 10 persoane;
Conținutul de calorii al vasului: 430 Kcal / 100 g;
Destinație: desert;
Bucatarie: franceza;
Complexitate: medie.

Reteta clasica pentru tortul Boucher a fost inventata de francezi in timpul revolutiei. Aluatul este special, dar este ușor să îl faci în datele de la domiciliu. Trebuie doar să observați proporțiile ingredientelor și succesiunea acțiunilor pas cu pas.

unt - 200 g;
lapte evaporat - 3 linguri. l.

unt - 15 g;
ciocolata neagra - 60 g.

Bateți gălbenușele și proteinele separat. Zahărul adaugă la fiecare castron un pic la un număr egal. Adăugați un vârf de acid citric la proteine.

Se amestecă jumătate din masa de proteine cu gălbenușele. Adăugați treptat făină. Mai târziu, cu o amestecare scrupuloasă, adăugați amestecul proteic rămas.

Formați prăjiturile rotunde din aluat pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 15-20 minute;

Bateți untul și laptele condensat cu o ceașcă până când este cremoasă;

Topiti ciocolata si untul pe baia de aburi pentru glazura. Împingeți jumătate de tort de burete în glazură și lăsați-l să se răcească în frigider;

Combinați jumătate de tort cu suport cremă.

Buchet de fructe tort

Timp de gătit: 80 de minute;
Porții: 8;
Valoarea calorică a vasului: 410 kcal / 100 g;
Destinație: desert;
Bucatarie: franceza;
Complexitate: medie.

Fructul din Bushe poate avea o umplutură, decorarea vârfului tortului sau a aditivilor în umplutura cu cremă. Intermediarul poate fi sârmă de blocaj de fructe. Pentru decorare este permisă împrăștierea pe feliile de fructe și smântână. Buchetul de fructe de tip boucade este recomandat pentru a minimiza adaosul de zahăr în aluat sau sirop.

unt - 15 g;
ciocolata neagra - 60 g.

Bateti proteinele, adaugand cate putin zahar intr-o spuma groasa;

În masa de proteine, adăugați alternativ gălbenușuri, nu opriți biciuirea.

Umpleți ouăle cu făină și amestecați până se înmoaie.

Formați turte rotunde pe o foaie de copt acoperită cu pergament și puneți-le în cuptor la 180 de grade. Coaceți timp de 15-20 de minute. Se răcește la 0 ° C.

Lubrifiați jumătățile de prăjituri cu biscuiți și le combinați.

Pentru a topi glazura pe o baie de apă ciocolată neagră și unt. Împingeți jumătate de tort de burete în glazură și decorați după cum doriți.

Bush Cake - secrete de gătit

Secretele pregătirii tortului lui Bush se află în aluatul său de biscuiți. Împreună cu făina de grâu, adăugați cartof (sau amidon din cartofi). O proteină ar trebui să fie mai mult decât gălbenușurile. În rețete vechi utilizate cremă. Este necesar pentru el să biciuie gălbenușurile cu zahăr, se toarnă amestecul cu lapte. Aduceți crema la fierbere într-o baie de apă fără a închide capacul. Se fierbe, încercând să texturați terciul. Pentru soi, puteți folosi siropul cu adaos de apă, coniac sau lichior.

Citiți de asemenea

Cod în marinadă
Calcularea ipotecilor - cum se găsește anuitatea și plata lunară diferențiată
Blocarea gastrică - prețuri și recenzii chirurgicale
Ce este impotența - cauzele și primele semne, tratamentul cu medicamente și remedii folclorice

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare