O astfel de carne de vită obișnuită
Dacă un specialist în domeniul dietetică trebuie să întrebe cum sună termenul de carne de vită, atunci el va răspunde că sub carnea de vită, el și colegii săi înțeleg în primul rând sursa de proteine alimentare de primă clasă. Și va avea absolut dreptate, pentru că în carnea de vită găsiți literalmente toți aminoacizii necesari unei persoane și, de altfel, sunt de neînlocuit. Din acest motiv, proprietățile pozitive ale cărnii de vită, precum și prejudiciul cauzat de utilizarea acesteia sunt determinate ținând seama de acest fapt incontestabil.
De ce carnea de vită este bună
Primul, și nu în ultimul rând, factor pozitiv care determină beneficiile cărnii de vită, este valoarea nutritivă ridicată a acestui produs. Pentru a confirma acest lucru, este suficient să dați un exemplu. Pentru organism, a primit numărul de calorii conținute într-un litru de lapte de vacă, trebuie să mănânci carne de vită de patru ori mai puțin. În plus, nu uitați că folosirea cărnii de vită, o persoană este saturată mult mai repede decât orice alt produs.
Carnea de vită, ciudată după cum pare, îndeplinește și o funcție medicală pentru recuperarea corpului uman. Carnea de vită, atunci când este ingerată în stomac, neutralizează efectele acidului clorhidric, ale enzimelor digestive și ale altor iritante care conțin suc gastric. Cu alte cuvinte, carnea de vită normalizează perfect nivelul acidității în tractul digestiv. Deoarece carnea de vită conține o cantitate mare de proteine nutritive cu toți aminoacizii, utilizarea carnii în limitele normei, care va fi discutată mai jos, va avea un efect benefic asupra lucrului vaselor și inimii și va crește nivelul hemoglobinei în sânge. Iar consumul de ficat de vită va reduce semnificativ riscul de atac de cord.
Spre deosebire de multe culturi legumicole, de exemplu, ridichi, carnea de vită este considerată o carne dieta completă. Se recomandă, atât în formă fiartă, cât și sub formă de supă sau supe bazate pe aceasta, să acceptați oameni care au pierdut multă sânge, care suferă de anumite tipuri de boli. Și toate pentru că carnea de vită produce un efect de hemoragie.
Atunci când alegeți carne de vită, trebuie să aveți în vedere că poate fi de mai multe tipuri: carne de vită și mânzat. Nutriționiștii, din punctul lor de vedere, susțin mai mult carnea de vită sau de vițel. Acest lucru se datorează faptului că fibrele musculare ale vițelului imatur sunt mai moi și mai sensibile comparativ cu adulții. Și încă un factor care face ca dieteticienii preferă carnea de grăsime de vițel găsită în țesuturile musculare este cu multă scădere în acizi grași saturați. Aceste circumstanțe explică valoarea dietetică a cărnii de vită.
Există vreun rău din carnea de vită?
Dar nu construiți carne de vită pe tronul produselor fără păcat și ideale. Și există o explicație pentru asta. În primul rând, este foarte importantă ce factor a făcut vaca din momentul nașterii până în momentul sacrificării. În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că în timpul nostru vacile sunt hrănite cu amestecuri de furaje speciale, iarba verde proaspătă, ca atare, ele nu văd. În acest caz, este adesea posibil să se întâlnească faptul că furajele conțin un număr crescut de nitrați diferiți. În al doilea rând, carnea de vită poate fi dăunătoare dacă au existat încălcări ale tehnologiei animalelor. Și aceasta are și propria sa explicație. Fiecare fermă, specializată în cultivarea și cultivarea bovinelor, este foarte interesată de accelerarea procesului de creștere a greutății. Și, prin urmare, recurge la diverse trucuri: planteaza animalul, face injecții cu antibiotice, hormoni stimulatori etc. Și apoi totul se încadrează pe masa persoanei. Este clar că o astfel de carne de vită este dificil de numit util. Chiar și felul de a găti carnea direct depinde de utilitatea sa. Deci, atunci când prăji carnea de vită, se acumulează o anumită cantitate de substanțe cancerigene, etc.
Și totuși, în conformitate cu normele general acceptate privind alimentația sănătoasă, se recomandă consumul de carne de vită sau de vițel de cel mult 2-3 ori pe săptămână. Excesul de această normă poate elimina complet beneficiul cărnii de vită. Mai mult ca rezultat, imunitatea va scădea, iar nivelul colesterolului va crește semnificativ, riscul bolilor de rinichi și ficat va crește.
Din aceste motive, este important să alegeți carnea de vită potrivită, să o gătiți în mod corespunzător și să o consumați în mod corespunzător. Doar dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, puteți fi siguri că carnea de vită consumată a fost extrem de utilă pentru o persoană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: