Aroma magică a roșiilor de vară este cel mai bine pornit de o soluție salină acră dulce și acră dulce. Prin urmare, blănurile de iarnă cu roșii sunt întotdeauna cele mai preferate. Fără sămânța de roșii sărbătoarea de iarnă este greu de imaginat.
Dar întotdeauna vreau să încerc ceva special, neobișnuit, original. De exemplu, roșii umplute pentru iarnă. Minunate ierburi picante, verdeață, orez, rădăcini, ardei, vinete - multe opțiuni de umplere. Fiecare în felul său este bun și cu siguranță va face apel la familie și oaspeți.
Roșiile umplute sunt capabile să decoreze masa festivă, să ofere un vas de carne picant și claritate - un cartofi proaspeți cartofi piure. Dar ele sunt excelente în a face față părților solo, deoarece ar putea fi un fel de mâncare independentă.
Umplut roșii pentru iarnă - principii generale de gătit
Pentru umplutură este mai bine să luați roșii de soiuri goale: Don Quijote, Bulgaria, magazin galben, Stripet Staffer, Stuffing, Newgoshary. Ele sunt foarte asemănătoare cu ardeii (unele forme chiar), deoarece au pereți groși, duri și foarte puține carne și semințe.
Dar chiar dacă nu există roșii speciale, nu contează! Crema regulată este potrivită pentru umplutură. Doar trebuie să faci puțin mai mult efort în pregătirea preliminară. Pentru a obține cavitatea potrivită în interiorul roșii, trebuie să selectați din partea de mijloc a pulpei.
Cu un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați partea superioară a fructului, dar nu îl tăiați complet. Dacă soiul nu este gol, atunci o linguriță cu o margine destul de ascuțită pentru a scoate o parte a miezului. Celuloza poate fi folosita pentru prepararea a doua bucate, salate, supe vegetale, sosuri pentru carne sau pur si simplu pus in borcane. Se dovedește mai intens la gust, saramură saturată.
Pentru a face carne tocată, legumele ar trebui să fie spălate, ardeiul tăiat partiții, scoateți semințele. Rădăcina coajă și grătarul este ușor. Grind ingredientele necesare, amestecați umplutura conform rețetei.
Băncile pentru roșiile umplute pentru iarnă trebuie spălate cu sifon, distilate pe abur, uscate într-un cuptor, capacul metalic fiert timp de cinci minute sau tratat într-o soluție de mangan, furacilină.
Dacă recipientele umplute cu roșii urmează să fie sterilizate conform prescripției, atunci recipientele de un litru sunt ținute în apă clocotită timp de o oră, trei litri fiind o oră și cincisprezece minute.
Roșii umplute pentru iarnă cu rădăcini în marinada de tomate
Roșiile foarte gustoase umplute pentru iarnă într-un sos fantastic de roșii vor atrage iubitorii de mâncăruri picante și dulci. Aroma picantă din ceapă, frunze de dafin, ardei aromanți sunt perfect combinați cu rădăcini de patrunjel și morcovi. Ingrediente suficiente pentru decaparea vaselor de 2 litri.
• jumătate de kilogram de roșii roșii dense pentru decapare, la fel de mult pentru marinada de tomate;
• 250 de grame de morcovi;
• 25 de grame de rădăcină de pătrunjel;
• 15 grame de verdeți de pătrunjel
• 200 de grame de ceapă;
• 100 ml de ulei vegetal;
• frunze de dafin;
• două linguri de oțet 6%;
• două linguri mari de zahăr;
• trei linguri de sare;
• Ardei gras.
Ceapa tăiată în inele, se prăjește până când este transparentă.
Rădăcina de patrunjel curat este tăiată în benzi subțiri sau paie.
Morcovul grătar pe o răzătoare mare sau tăiat în benzi.
Rădăcuiți cartofii adăugând puțină apă.
Se toarna pătrunjelul fin.
Se amestecă ceapa prăjită, morcovii răzuți și rădăcina de pătrunjel, verdele.
Scoateți ușor carnea tocată în roșiile pregătite, acoperind cu un "capac".
Puneți roșiile în borcane.
Roșiile se prepară pentru marinadă, se curăță și se amestecă într-un blender. Puteți să frecați doar pe un răzuitor mic.
Pureul de piersici se toarnă într-o cratiță, se fierbe timp de cincisprezece minute.
Când spuma dispare, adăugați o lăptucă, sare și piper la sos timp de încă zece minute.
Se toarnă marinada în borcane, fără a umple gâtul cu două centimetri.
Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și sterilizați timp de o oră.
Cork, se răcește și se lasă la depozitare.
Roșii umplute pentru iarnă cu orez
Gustul bogat și aroma de neegalat disting reteta de roșii umplute pentru iarnă cu orez și legume. Completarea de tomate se dovedește foarte gustoasă. Astfel de roșii pot fi consumate ca o farfurie independentă.
• trei kilograme de roșii pentru decapare și încă 1,2 kg pentru marinadă;
• un kilogram de piper bulgar;
• 400 de grame de ceapa;
• 300 de grame de orez;
• 400 ml de ulei;
• 100 de grame de sare pentru umplere și șase lingurițe pentru marinadă;
• rădăcină de țelină;
• rădăcină de patrunjel;
• o grămadă de mărar;
• capul de usturoi;
• două linguri mari de zahăr;
• piper negru;
• patru linguri de oțet 6%;
• Pepper aromat (numărul de mazăre la gust).
Tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii.
Morcovi pentru a gratarit grosier sau tăiat în benzi subțiri.
Ardeiul și rădăcinile bulgărești, de asemenea, tăiate în benzi.
Gatiti orezul până la jumătate de gătit.
Pregătiți carne tocată, amestecând orez și legume.
Umpleți bobul de orez și legume cu roșii.
Se prepară piure de roșii din roșii întregi și "middles" preparate pentru umplutura de roșii așa cum este descris în prima rețetă.
Se toarnă partea de jos a cutiilor cu o marinată, se adaugă usturoiul și piperul și se întinde roșiile strâns.
Se toarnă marinada la gât, se acoperă borcanele cu acoperișurile, se sterilizează.
Plută și rece.
Umplut roșii pentru iarna "Apple verde"
Cea mai simplă rețetă de roșii umplute pentru iarnă este gândită pentru conservarea fructelor verzi. Produsul este destul de ascuțit datorită ardeiului. Ierburile condimentate și ardeii bulgari au pornit perfect gustul neobișnuit al roșiilor verzi. Ingredientele sunt indicate pentru o cutie de 3 litri.
• 1,7 kilograme de roșii;
• capul de usturoi;
• un piper bulgar;
• jumătate de ardei iute;
• boabe de piper (parfumate, negre - la gust);
• partea superioară a tulpinei de mărar;
• frunze de dafin;
• frunze de hrean;
• jumătate din becul de mijloc;
• pătrunjel, cilantru, fenicul - bun pufos;
• o lingură de rădăcină de hrean răzuită;
• 80 ml de oțet de masă;
• încă două linguri de sare;
• o lună și jumătate de linguri de zahăr.
Roșiile să taie în centru nu până la capăt.
Taiați usturoiul în plăci subțiri.
Verdele să se dezasambleze în crengi separate.
În centrul unei roșii se pune o farfurie de usturoi și o ramură de patrunjel, mărar și cilantru.
Tăiați ceapa în inele.
Ardeiul bulgar tăiat în fâșii.
În borcan puneți condimentele, usturoiul, ardeiul fierbinte, jumătate din întregul volum de hrean mărunțit, o jumătate de coală de hrean, o frunză de dafin, o umbrelă de mărar.
Puneți roșiile pe un amestec de ierburi și condimente.
Pe partea laterală a cutiilor se pun benzi de piper.
În partea superioară, cu o tomată acoperă jumătatea rămasă a frunzei de hrean.
Se toarnă vasul la gât cu apă clocotită, se acoperă cu un capac sterilizat, se lasă timp de zece minute.
Turnați apa din borcan, repetați procedura de turnare de trei ori.
Înainte de a treia turnare în apă adăugați un amestec de sare și zahăr, fierbeți umplutura timp de cinci minute.
În borcane, se toarnă o lingură de oțet, apoi se fierbe marinada.
Cork și se răcește cu capace sub o pătură caldă pentru o zi.
Roșii verde umplut pentru iarna "Sharp"
Roșiile foarte ascuțite umplute pentru iarnă cu umplutură de ardei de usturoi vor fi bune pentru carne. Această gustare este preparată cel mai bine într-un borcan de litru. Cantitatea specificată de tomate este suficientă pentru patru bănci.
• trei kilograme de roșii verzi;
• cinci capete de usturoi;
• două ardei fierbinți;
• Un buchet plin de patrunjel;
• frunze de dafin;
• șase linguri de oțet 9%;
• două linguri mari de zahăr;
• o lingură mare de sare (proporția de apă, sare și zahăr este indicată pentru o cană de un litru).
Usturoiul tăiat în plăci.
Ardeți benzile fierbinți.
Se amestecă usturoiul și piperul sub formă de carne tocată.
Tomatele nu se taie până la capăt în centru, cu grijă o lingură mică în mijlocul fructului cu o lingură.
Tomate cu carne tocată de usturoi.
Halte pentru conectare, pentru fidelitate pot fi fixate cu o scobitoare de lemn.
Puneți piper, patrunjel, frunze de laur, roșii într-un borcan.
Se fierbe apa, se toarnă roșiile, se lasă douăzeci de minute.
Se fierbe marinata, se fierbe apa din cutii cu zahar, otet, sare.
Se toarnă roșiile cu marinată fierbinte, plută și se răcește.
Roșii umplute pentru iarnă cu pătrunjel și mustar "Masă"
Aroma de busuioc accentuează gustul ascuțit de roșii umplute pentru iarnă, fierte în muștar se toarnă. O farfurie foarte gustoasă de roșii verzi va adăuga condimente la orice carne. Numărul de componente este indicat pentru borcane de trei litri.
• două kilograme de roșii verzi;
• 200 de grame de rădăcină de pătrunjel;
• șase cuișoare de usturoi;
• o grămadă de busuioc și patrunjel;
• frunze de dafin;
• Pateuri de piper (la gust);
• rădăcină de hrean;
• Ardei iute (opțional);
• șase linguri de pudră de muștar;
• trei linguri mari de sare;
• cinci linguri de zahăr;
• trei linguri de esență de oțet (o lingură pe borcan).
Tomatele se pregătesc, după ce au tăiat "kryshechku" și au tăiat centrul lingurii.
Îndepărtați carnea în mod fin.
Tăiați verdele, usturoiul.
Rădăcina rădăcină de patrunjel.
Faceți carne tocată, amestecând pulpă măcinată, verdeață, rădăcină, usturoi.
Umpleți solul cu roșii verzi. "Capacul" este fixat în loc, scobitori prikolov.
Condimentele se pun în borcane, se toarnă în fiecare dintre cele două linguri mari fără o lingură de muștar de muștar.
Cu roșii.
Se toarnă roșiile cu apă fiartă, se lasă timp de cincisprezece minute.
Se toarnă apa într-o cratiță mare, se adaugă zahăr, sare, fierbe timp de aproximativ cinci minute până când boabele se dizolvă.
Se toarnă în borcane de esență de oțet, se toarnă apă fierbinte și plută.
Roșii umplute pentru iarnă cu vinete
O gustare excelentă se obține din roșiile umplute pentru iarnă cu vinete. O combinație excelentă de gust va face acest fel de mâncare preferat pe masa de iarnă.
• două kilograme de roșii roșii coapte;
• o jumătate de kilogram de vinete;
• patru cuișoare de usturoi;
• verde pătrunjel;
• trei frunze de laur;
• să gustați două sau trei mazări de piper;
• trei linguri fără sare;
• aceeași cantitate de zahăr;
• un pahar de oțet 9%.
Vinetele tocate și tocate într-un măcinător de carne sau blender.
Se taie verdele verde.
Carne din mijlocul rosii amestecat cu vinete și patrunjel tocat, stins timp de cincisprezece minute.
Umpleți roșiile tocate preparate, acoperiți cu "capace", fixați vârful cu scobitori din lemn.
Băncile se umple cu mirodenii, usturoi, apoi roșii.
Se toarnă zahăr și sare în cutii, se toarnă apă fiartă.
Sterilizați cutiile timp de douăzeci de minute.
Se toarnă oțet sub capac și plută.
Tomate umplute pentru iarnă "Povestea iernii"
O varianta delicioasa a retetei anterioare - rosii umplute pentru iarna cu piper si ceapa. O gustare excelentă pentru mese de zi cu zi și festivă. Cantitățile acestor ingrediente sunt suficiente pentru decaparea cutiilor de trei litri.
• două kilograme de roșii;
• șapte sute de grame de ardei gras;
• trei sute de grame de ceapă
• o grămadă de mărar proaspăt;
• trei frunze de laur;
• Gust de piper;
• pe litru de apă trei linguri de zahăr și sare, un pahar de oțet 6%.
Din ardei pentru a elimina septumurile și semințele, tăiați bine.
Se taie foarte bine ceapa.
Grind mid-dots luate de la tomate, amesteca-le cu ceapa si piper.
Umplutura de legume umple rosiile.
Suprafețele de roșii se fixează pe un loc anterior cu scobitori.
În borcane puneți verdele și piperul, presărați sarea și zahărul, apoi puneți roșiile.
Se toarnă cutia cu apă clocotită și se sterilizează timp de douăzeci de minute sub capace închise.
Se toarnă otetul sub capac, plută și se răcește.
Umplut roșii pentru iarna "georgian"
Cilantro, ardei grași, ceapă, usturoi sunt umplute cu roșii umplute pentru iarnă, gătite în conformitate cu această rețetă, cu o aromă incredibilă. Nucul adaugă un butuc din roșii verde tartă de originalitate și un ardei arzător - claritate georgiană.
• un kilogram de roșii verzi;
• două ardei iute;
• patru capete de usturoi;
• 250 de grame de piper bulgar;
• 250 de grame de ceapă;
• Panglică pufoasă de coriandru;
• 25 de grame de nuci decojite;
• 20 ml de oțet de vin;
• 50 de grame de sare;
• 50 ml de ulei.
Usturoi șlefuit într-un mortar împreună cu cilantru tocat și sare.
Tăiați ceapa în inele sau semireturi.
Preîncălziți tigaia uscată și prăjiți piulițele de pe ea.
Nuci cu un cuțit cât mai mic posibil.
Tăiați piperul în fâșii.
Ardeți paprika cu inele sau paie.
Într-o cratiță largă, se fierbe pe ulei vegetal cu piper, ceapă, nuci pentru o jumătate de oră.
Se toarnă otetul, sarea, se amestecă.
Tomate cu un amestec de nuci-legume.
Se pune roșiile și reziduurile de legume în cutii, se toarnă marinada în care legumele sfărâmate erau fierte.
Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 25 de minute.
Plută și rece.
Tomate umplute pentru iarnă - sfaturi și sfaturi utile
- Tomatele de tomate se produc ca urmare a fermentației cu acid lactic. Pentru a-și crește intensitatea, este posibil să se pregătească saramură nu numai din oțet, ci și din zer de lapte. 50 ml de oțet se înlocuiește cu o jumătate de cești de zer.
- Roșiile umplute nu sunt neapărat sărate în borcane. Acest lucru se poate face în nailon sau recipiente din lemn, vase. Pentru a vă asigura că fructele sunt complet acoperite cu saramură și nu plutesc, trebuie să fie acoperite cu frunze de hrean, apoi cu un șervețel de in, sau de bumbac. Pe partea de sus a șervețelului ar trebui să fie pus o placă plat sau un cerc din lemn, setați opresiunea - de exemplu, un borcan de apă.
- După trei zile, puteți trage primul eșantion. Roșiile sunt împrăștiate peste cutii și depozitate în frigider, pivniță, ghețar.
Articole similare
-
Roșii roșii umpluți pentru iarnă cu privire la ce rețetă să gătească
-
Retete pentru vareniki pentru copii, secretele selecției ingredientelor și adăugarea lor
-
Rețete de biscuiți cu fructe secrete ale alegerii ingredientelor și a adaosurilor
Trimiteți-le prietenilor: