Arzător artistic sau, așa cum se mai numește, un dulgher nu este inclus în setul de elemente esențiale din fermă. Este mult mai probabil ca dispozitivul să fie găsit în bucătăria iubitorilor de crème-brulee care îl folosesc pentru a crea crustă de caramel. În rest, dispozitivul petrece undeva în colțul îndepărtat al dulapului. Cu toate acestea, potențialul acestui dispozitiv este mult mai amplu decât pare la prima vedere. Fie că este vorba de carne, pește sau legume - o flăcări va fi foarte utilă pentru a efectua o varietate de activități culinare. Iată 10 moduri populare de a utiliza un arzător de gaz special pentru scopuri culinare.
- Steak -
În două metode de preparare a fripturii, atunci când carnea este prăjită într-o tigaie și apoi coaptă în cuptor, tigaia poate înlocui arzătorul de gătit. Carnea se pune pe o suprafață adecvată și se creează o crustă roșie pe ea, după care se trimite în cuptorul preîncălzit la temperatura dorită.
- Bird -
Penele și firele de păr rămase pe pasărea pasărelor trebuie să fie arse înainte de gătit. Deținătorii unei aragazuri păstrează pur și simplu pasărea deasupra focului. Toți ceilalți trebuie să-și arate imaginația și să iasă cumva cu ajutorul mijloacelor improvizate, cum ar fi lumanari și brichete. Cu toate acestea, dar fără probleme suplimentare puteți face un arzător de gătit, care în câteva minute va da pasăre un aspect comercial.
- Metoda de steak svid -
Efectuarea unei fripturi prin metoda unui sos garantează pentru toate cele 200% că carnea nu va arde, iar prăjirea va fi exact așa cum doriți. Când este gătit într-un vid, există un efect mai puțin distructiv asupra fibrelor și o încălzire uniformă a cărnii pe toată piesa. Totuși, cu toate avantajele sale, această mașină miracolă nu vă va da acea crustă roșie. Pentru ao obține, ai nevoie de un dulcean. Când carnea este gata, se pune pe grătar și se prăjește pe toate părțile, până când apare o crustă roșie.
- Carne cu ierburi -
În procesul de gătit, într-un fel sau altul, carnea este impregnată cu arome de ierburi. De obicei sunt folosite condimente pentru aceasta, dar în profunzime și intensitate de aromă este dificil pentru ele să concureze cu ierburi proaspete. Ideea de impregnare a cărnii cu arome de fum din ierburi a constituit baza vasului "Fasson al Camino" de la bucătarul șef David Scabin. După numeroase manipulări cu carnea, șeful o pune într-un castron de fier cu ierburi și apoi arde arzătorul. În timp ce acestea sunt fumatoare, carnea este saturata de arome incredibile.
- Legume -
Potențialul acestui dispozitiv mic crește semnificativ când vine vorba de legume. Arzatoarele culinare pot da o aroma placuta si pot face mai gustul gustului. Ca o opțiune de câștig-câștig, ar trebui să ia în considerare țelină și sparanghel. Ei bine și mai departe - așa cum va cere fantezia.
- Crinkets -
Prăjituri de grăsime sau carne grasă - o farfurie, cunoscută în bucătăriile din diferite țări. Noi o cunoaștem ca niște cracklinguri. Le puteți servi atât ca o farfurie separată, cât și ca o gustare la bere sau folosită ca ingredient. În mod tradițional, prăjirea este folosită pentru gătit, dar mulți bucătari nu neglijează alte metode de tratare termică: de la cuptor la arzătorul de gătit. Crisps se răspândește pe o grătar, se condimentează cu mirodenii și cântă până când este crocantă.
- Coaja de legume -
Dacă înainte de a pregăti roșiile, ardeii și alte legume din ele, trebuie să le coajăm, le coacem în cuptor sau le vom umple cu apă clocotită. Această pregătire de alimente mărește puțin timpul total de gătire al vasului. Când utilizați un arzător de gătit, acesta poate fi redus. Ea scutură legume pentru câteva minute, până când bulele apar pe piele și nu va pleca fără efort inutil.
- Bacon -
Benzile de bacon sunt ingredientul perfect pentru prepararea gustărilor. Acestea nu permit ca vasul să se usuce și să-i dea o aromă ușoară de fum. Umplerea depinde doar de preferințele gustului și de imaginația bucătarului, iar pentru a crea o maro crustă veți avea nevoie de un arzător de gătit.
- Pește -
Nu uscați peștele și faceți-l să devină crustă - sarcina nu este cea mai simplă, dar este destul de fezabilă. Este suficient să coaceți peștele pentru câteva minute într-un cuptor preîncălzit și apoi tratați suprafața cu un vas.
- Deserturi și nu numai -
Pentru a acoperi cu crusta crocantă de caramel este posibil nu numai cremă-brule, dar și multe alte dulciuri și produse de patiserie. Pentru a face acest lucru, plăcintă sau prăjitură ar trebui să fie presărată cu zahăr și arsă cu flacără. Cu același arzător, dacă doriți, puteți topi brânza pe pâine prăjită sau o puteți carameliza cu sosuri și creme.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: