Simplu la geniu, fără sterilizare, este bun în sine și un produs semifinit excelent pentru compoziții cu varză, cartofi, carne de vită, limbă și alte produse populare de iarnă. Aceste laude generoase merită o salată uimită de castraveți pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal, pe care le vom găti astăzi.
Pentru apusul soarelui, puteți lua orice castravete: o formă neobișnuită și dimensiuni diferite. Singurul punct important: nu se potrivesc suprasolicitat, semințele vor strica salata.
În rest, totul, ca de obicei pentru goluri: folosim orice fel de sărat cu cosuri.
Este recomandabil să țineți castraveți cu capete tăiate în apă rece - cu o oră înainte de gătire.
Legumele se dovedesc a fi crocante, dar moi, foarte placute in textura, cu un accent moderat de ceapa tocata. Prin urmare, rar sta până la primăvară, deși capabil să reziste la 6 sau mai multe luni la temperatura camerei.
Este timpul să fii convins de simplitatea rețetei!
Navigare rapidă pe articol:
Cum sa faci o salata de castravete cu ceapa pentru iernare
Toate ingredientele sunt cântărite după curățare și feliere.
- Castravete - 4 kg
- Ceapa - 500 g
- Mărar - 1 buchet (mare)
- Sare (piatră) - 3 linguri. linguri (fără diapozitiv mare)
- Zahăr - 6 linguri. linguri (fără diapozitiv)
- Ulei vegetal - 250 ml
- Oțet de masă, 9% - 200 ml
Cu castraveții tăiați sfaturile și doar în cazul în care încercați să vedeți dacă există amărăciune. Tăiem castraveții în grosimi mici de 5-8 mm.
Dacă este capturat un castravete foarte gros (gros), îl puteți tăia la jumătate și se taie jumătățile de-a lungul semicercurilor cu grosimea indicată mai sus. În masa salată gata făcută, astfel de diferențe de formă nu fac vremea și practic nu sunt vizibile.
Ceapa este curățată și tăiată în inele subțiri. Se taie mărar mărunt.
Combinați legumele într-un castron mare (email sau oțel inoxidabil) și amestecați.
Insistăm asupra taierii legumelor.
Se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă să stea la temperatura camerei - timp de 4-5 ore.
Aduceți la fiert și preparați pentru scurt timp.
După un timp specificat, castraveții vor da mult suc.
Puneți legumele pe sobă pe un foc puternic și aduceți-l la fierbere. De îndată ce se fierbe. adăugați oțetul.
Adaugati otetul, gatiti salata intr-un foc moderat, timp de 3-4 minute. amestecând constant. Urmăriți cu atenție culoarea castraveților. Cazul în care este mai bine să o țineți ușor decât să o digerați.
Imediat ce legumele își schimbă culoarea de la culoarea verde la cea protectoare. imediat îndepărtat de la foc. În caz contrar, salata va fi prea moale și va fi mai puțin gustoasă.
Ne închidem pe bănci.
Scoateți din căldură, împrăștiați salata fierbinte pe borcane sterilizate uscate. Un volum avantajos de 500-750 ml. Tramvai legumele strâns, umpleți treptat marinada și încercați să umpleți borcanul în vârf.
Rulând sub orice capac convenabil pentru depozitare pe termen lung. Ne întoarcem, dar nu-l înfășurați. astfel încât legumele să nu devină excesiv de moi.
După răcire, puneți-l într-un dulap închis.
Poti sa diversifici o salata de castravete pentru iarna cu ceapa
În plus față de ceapă și verdeață, într-o salată simplă, dar foarte gustoasă de castraveți pentru iarna se va potrivi bine cu piperul bulgar. Pentru numărul de ingrediente din rețeta de mai sus, luați 1-2 buc. dimensiuni medii, culori contrastante (roșu, galben, portocaliu). Tăiați ardeiul dulce la gust - cubulețe mici sau benzi scurte subțiri (nu mai mult decât arcul).
P.S. Cum să sterilizezi cutiile rapid în cuptor
- Băncile și capacele mele cu sifon și clătiți bine. Le punem într-un cuptor rece. Încălziți cuptorul la 120 grade Celsius.
- La această temperatură, păstrăm borcane în 1 litru timp de 7 minute, timp de 3 litri până la 20 de minute. Scopul nostru - uscarea completa a apei si sterilizarea de inalta calitate.
- Ne găsim pe foaia de coacere. Dacă rearanjăm borcanul, atunci îl luăm cu 2 mâini în mănuși de bucătărie uscate. Atenție vă rog! De la umed poate izbucni. E periculos să-ți iei și gâtul.
- Se toarnă capacul cu apă clocotită timp de 7 minute.
Vom fi bucuroși să știm cum vă va plăcea o salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal. Einstein credea că cel mai dificil lucru a fost acela de a simplifica ideile și procesele. Nu este această piesă de lucru o ilustrare perfectă pentru gândul unui mare fizician?
- Vinete în coreeană 2-în-1: cea mai delicioasă rețetă pentru masă și pentru iarnă.
- Vinetele "Ca ciupercile": Ei bine, foarte gustoase! Marinuem la masă și închis pentru iarnă.
- "Limba Teshchin" din vinete: un aperitiv unic la cald! Bine o dată și de neuitat atunci când recolta pentru iarnă.
- Caviar din dovlecel pentru iarnă: 2 rețetă minunată delicioasă - lingeți degetele.
- Marinate dovlecei pentru iarnă - 4 rețete, inclusiv fără sterilizare + fotografii pe trepte.
- Borsch realimentare pentru iarnă: convenabil, profitabil și gustos! 3 rețete pentru varietate și utilizare.
- Roșii ușor sărate cu usturoi și verdeață: 4 rețete rapide de la 8 la 24 de ore.
- Castraveți în coreeană: rețeta cea mai delicioasă și cele mai bune idei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: