Bucatarie / Salate / Salate cu castraveti
Nu este un secret că castraveții sunt bogați, în ceea ce privește punerea în aplicare a rețetelor, o legume. La urma urmei, poate fi folosit ca ingredient principal pentru orice fel de mâncare sau o gustare separată. Una dintre cele mai populare rețete este o salată de limbi tawny de la castraveți pentru iarnă, despre care vom vorbi astăzi, este prezentată în două variante diferite. În acest articol, vom lua în considerare rețeta cu și fără piper. Versatilitatea această rețetă, la fel ca în primul și al doilea exemplu de realizare constă în faptul că salata poate fi utilizat ca imediat după preparare, și în timpul frigul iernii, atunci când legumele proaspete pot doar să viseze.
Salata de limbă tare
Această rețetă presupune utilizarea salatei ca conservare. Este o gustare excelentă pentru masa de Anul Nou sau pur și simplu ca unul dintre ingredientele unei mese zilnice de luat masa. Este pregătit destul de simplu și nu necesită cunoștințe sau aptitudini speciale. Pentru preparat veți avea nevoie de ingrediente:
ingrediente:
Reteta: Salata salata limbii este usoara - cum sa gatiti?
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este prepararea castraveților. Sunt pre-curățate și tăiate în felii. Acordăm atenție faptului că tăierea poate fi efectuată fără o curățare preliminară, dacă legumele nu dau amărăciune. Grosimea de tăiere - nu mai mult de 5 mm.
- În ceea ce privește ingredientele rămase, ele sunt spălate bine și apoi trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă roșiile, usturoiul, ardeiul bulgar și se adaugă sare și zahăr. Toate acestea sunt atent amestecate la starea de o consistență uniformă și pus pe foc.
- După instalarea castronului cu sosul pregătit pe sobă, adăugați castraveții pre-tăiați în felii. Întregul amestec este agitat și adus la fierbere, după care este necesară oprirea gazului și adăugarea oțetului, continuând să se amestece piesa de prelucrat.
- Fără a scoate salata din sobă (cu focul) imediat este necesar să se răspândească peste cutii, pre-sterilizate.
- După ce sa răspândit salata peste rezervoare, este posibilă efectuarea operațiunilor de coasere. Cel mai bine este să folosiți capace din polietilenă. Anterior, au nevoie de fierbere, astfel încât să poarte cu ușurință pe borcan. Dintre avantaje este crearea de vid maxim, deoarece atunci când capacul se răcește comprimă și împiedică penetrarea bacteriilor împreună cu aerul.
- După ce băncile se răcesc, le îndepărtăm într-un loc răcoros și ne bucurăm de o salată delicioasă în timpul iernii, în special în mod armonios, "tawny limba" va arăta în tabelul de Anul Nou.
Salata de "cozi de limbă" cu piper
Aceasta este una dintre soiurile acestei salate, care va face apel la iubitorii de ostrenkogo. Tehnologia de gătit este destul de asemănătoare. Prin urmare, reteta nu vă provoacă dificultăți, în ceea ce privește prepararea ingredientelor și păstrarea lor.
ingrediente:
- Castravete (2 kg)
- Ardei dulci (trei bucăți)
- Tomate (1 kg)
- Usturoi (un cap)
- Ardei gras (1 bucată mică)
- Sare (5 lingurițe)
- Zahăr (70 g)
- Uleiul vegetal (100-150 g)
- Oțet (9% 6 linguri de masă)
Rețetă: Salată "limbă limba" cu piper - cum să gătesc?
- În primul rând, este necesar să se pregătească roșiile și ardeii dulci. Acestea ar trebui să fie spălate bine, după care roșiile ar trebui să fie separate de roșii, iar semințele trebuie să fie curățate de piper.
- Apoi pregătiți piperul amar. Trebuie remarcat că cu el trebuie să fii deosebit de atent. Dacă vă plac mâncărurile foarte ascuțite, atunci pur și simplu treceți-l printr-un măcinător de carne împreună cu usturoi și legume (ardei dulci și roșii). În cazul în care doriți să ușurați severitatea, apoi din piperul amar, mai întâi trebuie să îndepărtați semințele.
- Amestecul rezultat după trecerea prin mașina de măcinat cu carne este îmbogățit cu zahăr și sare. Aceste ingrediente sunt fie adăugate la gust, fie în conformitate cu rețeta.
- Următoarele în curs sunt castraveți. Conform rețetei, ele trebuie să fie decojite, chiar dacă nu dau amărăciune și să separe capetele.
- Prelucrarea ca și în primul caz se efectuează cu inele cu o lățime mai mică de 5 mm.
- După preparare, amestecați toate ingredientele și le puneți focul lent. În timpul gătitului este necesar să se amestece din când în când amestecul pentru a preveni arderea. După aceea, scoatem de pe placă și adăugăm ulei vegetal.
- Înainte de a se împrăștia pe cutii, amestecul trebuie amestecat din nou bine, astfel încât ingredientele să fie saturate corespunzător cu sucul obținut în timpul procesării cu un măcinător de carne.
Sfaturi utile
- Luați cu grijă piperul în cazul unei salate picante. Dacă doriți să reduceți nivelul de claritate - mai întâi curățați podul de semințe.
- Plăcătorul de pe maluri trebuie să fie făcut fără a scoate piesa de prelucrat de pe placă, până când s-a răcit. În caz contrar, va fi foarte dificil să se realizeze un vid complet în recipiente.
- Pentru etanșare, capacele din polietilenă sunt cel mai bine utilizate - aceasta va scurta timpul de sterilizare și, în general, întregul proces de gătire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: