Shish kebab de mai mulți ani este cel mai dorit și preferat fel de mâncare pe orice excursie la natura sau picnic. Împreună cu supa de pește sau shurp. Adesea, aceste feluri de mâncare sunt gătite împreună, se dovedește excelent primul și al doilea, cu un gust de fum, fierte pe un foc deschis - lingeți degetele!
Desigur, ingredientul principal pentru un kebab shish este o mararitate buna. Cum se face, în special pentru începători?
Tipuri de marinată
Cea mai populară este o marinadă simplă fără brioșe, cu oțet, o ceapă tradițională. Unii oameni preferă marinada cu suc de roșii și au început, de asemenea, să adauge sucuri de fructe diferite în marinada.
Marinadele sunt acru, dulce, usoare sau dulce-ascutite, foarte ascutite sau sarate.
Marinada este clasică, cu oțet
Se folosește pentru kebab shish din carne de porc sau carne de vită.
Ce aveți nevoie:
- Gătit oțet 9% - o sticlă în 100g.
- Sare alimentare - 1 lingura. (cu diapozitiv)
- Un ciupit de piper negru, măcinat.
- 500g ceapă
- 200 ml de apă.
Secvența acțiunilor
La o viteză de 1,2 până la 1,5 kg de carne.
- Mai întâi, curățăm și tăiem ceapa cu inele medii, aproximativ 5mm.
- Luați apă, turnați într-un recipient adânc, adăugăm oțet la gust, astfel încât marinada nu era prea acră. Există sare, piper pe gust.
- Se toarnă ceapa, se amestecă bine. Marinada clasică este gata, trebuie doar să beți timp de 10-15 minute și să adăugați carne.
- Această marinadă este bună pentru alte tipuri de carne, se poate spune o rețetă universală, cunoscută de părinți.
Carnea din această marinadă trebuie infuzată timp de aproximativ 4 ore într-un loc răcoros și, de preferință, sub presiune. Apoi va absorbi marinada, va fi moale, suculentă și bogată în gust. Uneori, carnea a insistat toată noaptea dacă ar fi trebuit să plece dimineața, dar în medie suficient pentru a rezista la 4 ore.
Materiale înrudite:
Ați observat o eroare sau informații irelevante? Spuneți-ne
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: