Ideea de afaceri presupune achiziționarea unei linii de producție, pe care se planifică organizarea producției de unt. Având în vedere concurența puternică pe piața cu amănuntul, supermarketurile regionale acționează ca public țintă, care vor vinde produsul sub etichetele lor private. Produsele finite vor fi ambalate în ambalajul clientului (200 și 250 de grame).
perspective
În general, producătorii interni furnizează în mod independent cea mai mare parte a cererii de unt, în timp ce conturile de import nu depășesc un sfert din volumul său.
În primul rând, există o "economie" de nișă (fără marcă comercială și ambalaj bun, ambalată în folie convențională din polietilenă), care poate fi vândută pe piețe. Consumatorii săi sunt rezidenți ai regiunilor cu venituri reduse.
În al doilea rând, cooperarea cu supermarketurile alimentare, care practică vânzarea de produse sub propriile mărci comerciale (etichete private), pare a fi mai promițătoare. În acest caz, întreprinzătorul va acționa ca o bază de producție pentru supermarket, fabricând produsul finit prin comandă și ambalându-l în ambalajul clientului. Cu o bună calitate a produselor, precum și respectarea strictă a condițiilor de livrare, a doua opțiune de dezvoltare este văzută ca fiind foarte promițătoare.
Tehnologia de producere a untului
Producția de unt poate fi făcută în două moduri - prin smulgerea cremelor și prin transformarea cremei grase. Cu toate acestea, în orice caz, primele etape ale procesului sunt acceptarea și depozitarea materiilor prime (lapte), cu încălzirea și separarea ulterioară a acestora. Rezultatul este cremă.
Dar procesele ulterioare sunt diferite. Astfel, prin metoda de batere, crema este încălzită la o anumită temperatură, după care are loc maturarea. Crema creată suplimentar este zdrobită, spălată, ambasadorul este făcut și tratamentul mecanic al uleiului. După aceasta, produsul este ambalat și trimis într-o cameră de depozitare la rece.
În cel de-al doilea caz, crema obținută din lapte este supusă unui tratament termic, după care se efectuează separarea - făcând cremă cu conținut ridicat de grăsimi. Mai mult, produsul semifabricat rezultat este normalizat și prelucrat mecanic. După aceasta, produsul finit este ambalat și trimis la cameră - pentru stocare.
Echipamentul necesar
În Rusia există o gamă destul de mare de linii complexe pentru producția de unt de cea mai variată productivitate - de la 150-200 kg pe oră pentru mini-magazine, până la câteva mii kg. pe oră pentru fabricile mari de produse lactate.
Pentru a răspunde nevoilor întreprinderilor mici și mijlocii, echipamentul său este oferit de compania rusă de producție Molmash. Linia sa P8-0LF este prezentată pe piață în trei modificări, în timp ce funcționează în intervalul de productivitate de la 550 până la 1000 kg de produse finite pe oră.
Liniile compoziție P8-0LF sunt direct Masloobrazovatel (în 3 cazuri), un pasteurizator, un separator și o baie pentru normalizarea cremă bogată în grăsimi, tancuri, pompe, panou de control, sistem de conducte de lapte și o masă de ambalare. În acest caz, producătorul oferă trei opțiuni pentru gruparea liniei:
- P8-0LF-01, cu o capacitate de până la 700 kg pe oră, este echipat cu un dispozitiv de condiționare a uleiului T1-OM-2T;
Prețul este de la 2,5 milioane de ruble. - P8-0LF-02, cu o capacitate de până la 800 kg pe oră, este echipat cu un dispozitiv de condiționare a uleiului Я7-ОМ-ЗТ;
Prețul este de 2,7 milioane de ruble. - P8-0LF-03, cu o capacitate de până la 1000 kg pe oră, este echipat cu un dispozitiv de condiționare a uleiului P3-OAA;
Preț de la 3,3 ml. freca.
Pentru a putea efectua o umplere mică cu ulei, este necesară și o mașină suplimentară de umplere. De exemplu, ARM-80 este proiectat pentru umplerea untului cu brichete de 100, 125, 200 și 250 de grame. Costul unui astfel de echipament de la 300 de mii de ruble
Echipament suplimentar
Pentru depozitarea uleiului aveți nevoie de congelator, cu o cameră de până la 10 m3. Costul acestei instalări este de aproximativ 100 de mii de ruble.
Studiu de fezabilitate
Costurile de capital pentru deschiderea unei afaceri sunt:
- achiziționarea liniei de producție din pachetul P8-0LF-01 - 2,5 milioane de ruble;
- livrarea, supravegherea și punerea în funcțiune a liniei de producție - 250 mii ruble;
- achiziționarea unei unități de ambalare APM (80) - 300 de mii de ruble;
- achiziționarea unei unități de refrigerare - 100 mii de ruble;
- revizia și pregătirea atelierului - 500 mii ruble;
- crearea unui stoc de produse lactate - 1 milion de ruble.
- Alte cheltuieli - 300 mii ruble.
Costurile totale de capital - 4 950 000 ruble.
Calcularea veniturilor și a rentabilității
Productivitate pe zi, în kg
Articole similare
-
Cum de a deschide un magazin pentru producția de idei de gogoși, atașamente de la 294.776 ruble
-
Lalele de ulei esential, productia de Siamaromatik, lalea de 5 ml ulei eteric, productie
Trimiteți-le prietenilor: