Astăzi, interesul pentru fructe de padure revigorează. Informații despre cele mai recente cercetări ale oamenilor de știință și descoperirile lor despre avantajele fructelor de cultură din ce în ce mai mult. Și există un interes tot mai mare în modalitățile de recoltare a acestor daruri frumoase ale naturii.
Congelate și uscate sunt cele mai populare, dar merită să ne amintim despre o astfel de metodă ca uscarea fructelor de padure. Mâncăm struguri ciupiți sau caise. De ce nu ne recoltăm fructele de pădure în acest fel!
Iată o metodă dovedită de uscare a căpșunilor. Dar este posibil numai dacă aveți o sobă rusă sau un cuptor bun.
Dar, după ce ați înțeles principiul fructelor uscate, puteți încerca să adaptați cuptorul cu gaz sau cuptorul cu microunde. Dar prin experiență.
Selectați bine coapte, dar nu și boabe moi, se spala cu apa rece si straturi de acoperire de zahăr (0,4 kg per 1 kg boabe). Pentru o zi la temperatura camerei, boabele vor da siropul care trebuie golit. Boabele au pus un sirop fierbinte (0,3 kg zahăr pentru 0,3 litri de apă pentru 1 kg de fructe de pădure) și păstrați la o temperatură de 90 ° cinci minute.
Când masa este răcită ușor, se scurge din sirop printr-o sticlă în borcane. Puteți să vă ridicați, sau pur și simplu puteți stoca sub acoperire obișnuită în frigider timp de aproximativ două luni.
Masa de berbec ar trebui să fie așezată pe un grătar din oțel inoxidabil și introdusă într-un cuptor de răcire, temperatura în care nu este mai mare de 80 °. După ce încălziți cuptorul, vasul trebuie așezat pe sobă, unde este mult mai răcoros, și lăsați fructele să se topească până dimineața. În primele ore să le amesteci, ca să nu rămână împreună.
Adăugați căpșunile uscate în borcane de sticlă și închideți-le cu capace.
În același mod, puteți face un coacăz negru uscat. Bomboanele gata preparate vor gusta ca stafide, numai cu sourness.
Pentru ca boabele mature să dea suc, acestea trebuie mai întâi să fie coborâte în apă clocotită timp de 1-2 minute. Apoi se toarnă zahărul la o viteză de 0,45 kg pe 1 kg de fructe de pădure și se menține la temperatura camerei timp de o zi și jumătate. Se scurge sucul, iar boabele se încălzesc 10-20 minute în sirop. Un sirop de gătit la o viteză de 0,3 kg de zahăr și aceeași cantitate de apă la 1 kg de boabe. Temperatura siropului este de 80 °. Apoi subvulita de boabe în cuptor.
Prune înainte de uscare, pentru a tăia în jumătăți și a elimina oasele. Și apoi totul este ca un coacăz. Dar puteți lua mai mult zahăr (0,5 kg).
Nu vă surprindeți că rețeta pentru uscarea dovleacului. Conform clasificării științifice a fructelor de dovleac.
Pulpa de dovleac coapte este tăiată în cuburi. Se toarnă zahărul (0,15 kg de zahăr la 1 kg de dovleac), se lasă să stea timp de 12 ore, apoi se scurg sucul. Din nou, adormiți cu zahăr și încă 12 ore.
Siropul trebuie preparat în proporție de 0,25 kg de zahăr și 0,25 kg de apă pe 1 kg de dovleac. Este necesar să vă lăapați pe sobă pentru o perioadă lungă de timp. De obicei, 3-4 zile.
Articole similare
-
Cum să obțineți fructe mari și fructe de pădure - grădini din Siberia
-
Fructe congelate cu boabe de zahăr întregi și rețete de căpșuni răzuite cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: