În fiecare familie iubesc compoturile, în special cele care sunt pregătite din recolta proprie. Compoturile compuse dintr-un singur component sunt, fără îndoială, gustoase, dar băuturile de casă care combină mai multe soiuri de fructe sunt mai populare. Astăzi tema noastră este dedicată unor astfel de rețete de compoturi de fructe. Ne vom uita la semifabricatul din următoarele combinații de fructe - piersici și mere, pere, prune și mere, prune și caise. Dacă pomi fructiferi cresc în grădina dvs., asigurați-vă că ați apreciat rețetele pe care le-ați pregătit pentru dvs. "populare despre sănătate".
Reteta asortata pentru iarna de la piersici si mere
Pentru a face această băutură de casă au nevoie de mere verzi și dense - 2 kg, aceeași piersic (să ia un pic de fructe necoapte), 600 de grame de zahăr. Din această cantitate de ingrediente se vor produce 3 sticle de 3 litri de compot.
Inițial ar trebui să pregătească containere - se spală în mod corespunzător sifon ei și sterilizați, deoarece procesul de preparare a băuturilor taie iarna nu include sterilizarea. Atunci vom spăla fructele. Faceți acest lucru cu atenție pentru a elimina murdăria vizibilă. Fructele trebuie să fie tăiate în felii, în timp ce merele trebuie îndepărtate din miezuri și din piersici - oase. Am pus bucata în cutii. Fructele ar trebui să ia până la jumătate din volumul recipientului. Am pus apa să fiarbă. Suma exactă este încă necunoscută, dar vom lua aproximativ 7-8 litri de rezervă. Vom lua apoi surplusul.
Când apa se fierbe, se toarnă într-un borcan de fructe. Am acoperit tara cu capacele, l-am lăsat pe masă timp de un sfert de oră. Apa fierbinte nefolosita este drenata. După 15 minute, turnați apa din borcane într-o cratiță și adăugați zahăr, lăsați nectarul să gătească timp de 5 minute. Apoi se toarnă din nou în cutii cu fructe tăiate și se rostogolesc cu capace. Întoarceți tara cu compot, împachetați-o. Lăsați-l atât de rece pentru o zi.
Compote pentru iarnă din fructe - rețetă din mere, pere și prune
Se prepară produsele pentru conserve o bancă (3 litri) - Ia 6-8 mere verzi cu o structură densă, aceeași cantitate de 150 de grame de pere și prune de acid, și avem nevoie de mai mult de zahăr - 250 g, și 1,2 litri de apă.
Acest compot de sortimente de fructe este pregătit pe același principiu ca și cel precedent. În general, aproape toate băuturile sunt păstrate pentru iarnă, singura diferență fiind în setul de ingrediente. Spălați cu exactitate toate fructele. Tăiați merele și perele în 4 părți, scoateți cutiile de semințe. Dacă doriți să tăiați un pic mai mic, puteți face doar asta. Prunele se lasă întregi.
În partea inferioară a cutiilor sterilizate se dau fructe în ordine aleatorie. Fiecare capacitate este umplută puțin mai puțin decât jumătate. Pe sobă puneți tigaia cu apă, aduceți la fierbere. Apă fierbinte aburit se toarnă masa de fructe, borcane acoperă cu capace. Lăsați fructele să îmbogățească apa cu aroma lor, pentru asta au nevoie să bea timp de 15 minute. Apoi fierbeți din cutii foarte ușor înapoi în tigaie. Apropo, dacă mai este încă o cantitate de apă în exces, excesați-o, scurgeți-o. Adăugați zahăr și fierbeți siropul timp de 3 minute. Folosind din nou o ladă, umpleți recipientul cu nectar fierbinte și plută pentru capacele de iarnă. Piesa de prelucrat ar trebui să fie răcită în poziția inversă, fiind înfășurată în siguranță într-o pătură. După o zi, el poate fi dus deja în pivniță.
Compotul asortat din prune (prune cireșe) și caise
Această băutură făcută în casă este deosebit de reconfortantă, deoarece fructele utilizate în ea conțin mai mult acid decât, de exemplu, mere sau pere. Pentru conserve este mai bine să luați fructe elastice care tocmai au fost scoase din copac sau colectate cu o zi înainte. Fructele moi, superficiale se vor transforma cu siguranță într-o pastilă atunci când sunt tratate termic.
Atenție, vă rog. Dacă pregătiți un compot pentru iarna, fără a elimina pietrele de la prune și caise, încercați să le utilizați în anul curent. Iarna viitoare, băutura va deveni necorespunzătoare datorită faptului că multe substanțe nocive vor fi eliberate din nucleul osicolelor.
Așadar, pregătiți 300 de grame de fructe pentru fiecare sticlă de trei litri de compot, precum și 150 de grame de zahăr granulat. Spălați bine fructele, dacă este necesar, îndepărtați oasele. Puneți platoul de fructe într-un borcan, turnați conținutul cu apă fiartă și acoperiți-l cu un capac. Lăsați-l pe masă timp de un sfert de oră. Se fierbe apa fiartă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe. Siropul este gata, poate fi turnat intr-o sticla de fructe. De îndată ce faceți, procedați imediat la strângerea capacelor. Asigurați-vă că blocajul este efectuat calitativ, rotind recipientul cu compota cu capul în jos. Este lichidul care se scurge de sub capac? Atunci totul este în ordine. Înfășurați borcane răsturnate cu lucruri calde. Doar o zi mai târziu, luați compotul asortat într-o pivniță.
După cum puteți vedea, compoturile de fructe asortate sunt pregătite pentru iarnă exact în același mod ca cele unice. Această procedură nu necesită prea mult timp și efort, deci utilizați ocazia de a crea spații libere dacă aveți o grădină. În timpul iernii, atunci când lipsa de vitamine se simte acut, veți avea o băutură răcoritoare delicioasă la îndemână. El îi place în special copiii, pentru că iubesc atât de mult fructele.
Articole similare
-
Compotarea fructelor și fructelor asortate pentru iarna - rețetă cu fotografie pas cu pas
-
Jam din gutui gustos, rețetă, bună și rău - popular pentru sănătate
Trimiteți-le prietenilor: